Feniculul este pește marin din familia heringului, care ating o lungime de 18 cm și cântărește până la 15 g. Feniculul este roci gri cu un luciu argintiu. Acest pește mănâncă zooplancton atinge maturitatea deplină la 2 ani și trăiește până la 6 ani.

care este

Caracteristici biologice și distribuție

Există patru tipuri principale de pești:

  • Stropiți care trăiesc în mările de pe coasta europeană a Norvegiei și în Marea Neagră;
  • Vrabii sud-americane care locuiesc în Patagonia;
  • Șproturi din Noua Zeelandă;
  • Șprot tasmanian.

Spratul este un pește comercial popular, care este fabricat din conserve și importat în lume.

Capturile active de șprot se desfășoară în Rusia, Letonia, Bulgaria, Danemarca, Norvegia și Iugoslavia. Cea mai mare valoare o are această specie de pește baltic, care conține o cantitate mare de grăsimi, are un gust și o aromă plăcute. Acest pește este deosebit de popular în Europa sub formă de sare.

Jucărie cu calorii

Peștele de fenicul este un produs cu conținut scăzut de calorii, care este potrivit pentru consum. Șprotul caloric are 136 kcal și, de asemenea, la pește conține 17 g de proteine ​​și 7 grame de grăsimi.

Conserve sunt alimente bogate în energie, care nu sunt potrivite pentru alimentele dietetice. Șobolani calorici sub formă de cutii de 363 kcal și conțin 17, 5 g de proteine, 32 de grame de grăsimi și 0,5 g de carbohidrați.

Proprietăți utile ale șproturilor

Fenicul are un mare beneficiu datorită conținutului de aminoacizi și proteine ​​ușor digerabile. Țesuturile peștilor conțin acizi grași, care normalizează activitatea sistemului cardiovascular, îmbunătățesc circulația sângelui în creier, ameliorează simptomele depresiei și contribuie la recuperarea articulațiilor în diferite boli.

Feniculul este o sursă de vitamine A, C și E și minerale precum fosfor, crom, calciu și potasiu.

Consumul regulat de pește ajută la prevenirea diabetului, osteoporozei, artritei și trombozei.

Șproturile conservate sunt bogate în grăsimi și bogate în oligoelemente precum sodiu, clor și magneziu, precum și oligoelemente (zinc, fluor, fier). Acești nutrienți stabilizează nivelul zahărului din sânge, cresc vasele de sânge și previn formarea tumorilor maligne. Vitaminele D, E, PP, B6, B2 și B9 au un efect pozitiv asupra regenerării celulare, funcției creierului și stării pielii. Molidul conține acizi grași omega-3 care normalizează nivelul colesterolului.

Pregătirea jucăriei

În Europa, cele mai populare șproturi obținute ca conservă. În timpul producției lor, peștii sunt sortați, lăsând doar pește întreg și puternic, și pești mici și daune pateului curățat. Peștii colectați și apoi tratați afumați în ateliere speciale și așezați în cutii. Vara, peștele are rezerve mari de grăsime, așa că este așezat în borcane în burtă. Și, de asemenea, în cutia de ulei este umplut și trimis pentru sterilizare.

Pregătirea corectă a șprotului le afectează gustul și aroma, precum și integritatea și termenul de valabilitate. După un timp de depozitare a uleiului pătrunde șproturile și au un gust special. Experții remarcă faptul că aromele sunt șobolani care se întind pe bănci pe an, nu conservele proaspăt preparate.

În prezent, această specie de pești baltici este semnificativ redusă, astfel încât se folosește adesea producția de conserve și alte specii de pești: șprot, hering și hamsii. Prin urmare, numele conservelor nu a fost unul dintre acele pești care întruchipează și modul în care este obținut.

Cu o pregătire adecvată și succesiunea necesară a tehnologiei peștilor șprot în mal, nu se sfărâmă, nu are umflături ale pielii și nu este prea uscată. Dacă deschideți pește întreg conservat cu o nuanță aurie și vă extindeți chiar și aproape, acesta este un produs de calitate. Structura include conserve de pește, ulei vegetal și sare.

Fenicul poate fi consumat nu numai sub formă de conserve din ele nu se poate găti supă, o varietate de feluri de mâncare din pește, burgeri, sandvișuri, salate.

Cu utilizarea regulată a peștilor încetinește procesul de îmbătrânire și corpul este saturat cu cantitatea necesară de vitamina E, precum și normalizarea proceselor metabolice.

Contraindicații

În unele cazuri, șproturile pot provoca reacții alergice. De asemenea, acest pește nu trebuie consumat de persoanele cu gută, boli severe ale sistemului digestiv și tulburări intestinale.

Șproturile conservate nu pot fi incluse în dieta persoanelor supraponderale și păstrează meniurile dietetice.

Dacă s-a format producția de conserve de benzopiren, care este cancerigenă, astfel de șproturi cu utilizare frecventă pot provoca daune grave corpului uman.