place

Impartasiti cu prietenii

Îmi plac năutul de când eram copil, când nu era atât de faimos. În ultimii ani, cererea globală de alimente pe bază de plante și-a sporit semnificativ popularitatea.

Vrem o doză dublă de proteine ​​- naut. Vrem să îmbunătățim valoarea nutrițională a cinei noastre - naut. Vrem să pregătim un mic dejun delicios de după-amiază sănătos - naut.

Năut

Cultivate acum mai bine de 7.000 de ani, nautul se numără printre cele mai vechi leguminoase. Boabele cremoase se caracterizează prin conținut scăzut de grăsimi și bogat în proteine ​​și fibre.

Există aproximativ 90 de tipuri de naut, cele mai frecvente fiind Desi și Kabuli. Boabele de tip Desi sunt mai mici, mai întunecate și mai aspre, iar boabele de tip Kabul sunt mai mari, mai ușoare și mai fine.

Cu gustul său plăcut de nucă și textura cerealelor, bogate în proteine, minerale și fibre de naut oferă o varietate de beneficii pentru sănătate.

O cană de naut conține aproximativ 270 de calorii, 4 grame de grăsimi, 10 miligrame de sodiu, 13 grame de fibre și fără colesterol. În plus:

  • 15 g proteine ​​acoperă 30% din valoarea zilnică (DS)
  • 2 g de mangan - 85% DS
  • 280 mg folat - 70% DS
  • 0,8 mg miere - 29% DS
  • 275 mg fosfor - 28% DS
  • 5 mg de fier - 28% DS
  • 78 mg magneziu - 20% DS
  • 3 mg zinc - 18% DS

Bogat în antioxidanți și vitamine precum tiamina, niacina, riboflavina, vitamina A, C, B6, B12 și K.

Beneficii

Toți acești nutrienți utili au grijă să asigure cele mai bune pentru sănătatea noastră.

Pierdere în greutate

Având în vedere valoarea nutrițională a nautului, este aproape imposibil să nu menționăm că este ideal pentru pierderea în greutate prin reducerea aportului caloric total.

Combinația de substanțe nutritive și minerale menține energia și activitatea corpului. Aceasta previne instantaneu gustările între mese și oboseală. În același timp, fibrele ajută corpul să se simtă mai plin și să cernă mai mult timp prin interacțiunea cu hormonul foamei și oprirea secreției acestuia.

Îmbunătățește digestia

Fibrele dietetice solubile și insolubile ajută la încetinirea digestiei în colon și mișcări intestinale. Consumul de naut asigură mișcări regulate ale intestinului și elimină crampele, balonarea și constipația.

Întregul proces asigură absorbția maximă a substanțelor digestive și utilizarea eficientă a valorii nutritive a acestora.

Îngrijire completă a corpului

Năutul este o sursă bogată de proteine, care este necesară pentru creșterea, dezvoltarea, recuperarea și vindecarea organismului. Când spun bogat, nu vreau să spun că ar trebui să fie principala noastră sursă.

Controlează tensiunea arterială

O modalitate de a menține tensiunea arterială scăzută este reducerea aportului de sodiu sau sare și creșterea aportului de potasiu. Un pahar de naut ne furnizează aproximativ 450 mg de potasiu.

Ne menține inima sănătoasă

Toate vitaminele și mineralele din leguminoase susțin sănătatea inimii. Fibrele scad nivelul colesterolului și reduc riscul bolilor de inimă.

Protejează împotriva cancerului

Radicalii liberi sunt substanțe toxice care, atunci când sunt acumulate în organism, pot deteriora celulele și pot provoca probleme de sănătate, cum ar fi cancerul.

Năutul este o sursă bogată de antioxidanți precum polifenoli, betacaroten, fitonutrienți și altele. Seleniul și betacarotenul acționează ca antioxidanți care găsesc radicalii liberi și ajută organismul să-i elimine.

Ai grijă de sănătatea noastră mentală

În conținutul de fasole cremă găsim și colina cu micronutrienți. Acesta joacă un rol important în funcționarea creierului și a sistemului nervos.

Ne afectează starea de spirit, somnul, învățarea și memoria, metabolismul și mișcarea musculară. În același timp, ajută organismul să lupte împotriva inflamațiilor cronice.

Întărește oasele

Fierul, zincul, cuprul, fosforul, calciul și magneziul îmbunătățesc densitatea minerală osoasă și previn osteoporoza.

Protejează împotriva anemiei

Corpul are nevoie de fier pentru a livra oxigen către celulele sale. Nivelurile scăzute de fier pot duce la anemie caracterizată prin slăbiciune și oboseală.

Fierul din naut ne oferă jumătate și o cincime din nevoile zilnice ale unei persoane. Și vitamina C ajută organismul să o absoarbă.

Echilibrează hormonii

Năutul conține hormonul vegetal fitoestrogeni, care imită hormonul natural feminin estrogen.

În acest sens, este extrem de util pentru tratarea simptomelor menopauzei, cum ar fi bufeurile și schimbările de dispoziție.

Ascunde riscuri?

Năutul nu trebuie consumat crud deoarece conține toxine și substanțe greu absorbite de organism. Zaharurile complexe greu de digerat se găsesc chiar și în nautul gătit și pot provoca gaze și disconfort.

Dacă suferiți de sindromul intestinului iritabil, ar trebui să țineți cont și de un lucru, deoarece luarea unor tipuri de fibre îl poate agrava.

În acest sens, pentru a evita orice tulburări ale stării noastre normale, este bine să introducem naut și leguminoase similare treptat și în cantități mici. Acest lucru va permite organismului să se obișnuiască cu ele și ne va oferi timp să reacționăm la cel mai mic disconfort.

Năutul este ușor disponibil pe tot parcursul anului, atât uscat, cât și conservat. Deși versiunea conservată oferă din când în când comoditate, conține conservanți și sare. Cel uscat, pe de altă parte, necesită timp suplimentar de pregătire înainte de gătit.

Dacă alegerea noastră este nautul uscat, trebuie mai întâi să-l sortăm, apoi să-l spălăm și, în final, să-l îmbibăm de la 3 ore la o noapte. Acest lucru reduce timpul de gătit și elimină compușii dăunători.