Tocmai am mâncat o pizza făcută din burgeri. Prin asta mă refer la noul Pizza Burger de la Burger King, un monstru de 2530 de calorii care include patru chiftele de hamburger, pepperoni, mozzarella și ceva numit sos toscan, într-un imens coc de susan. Megaburgerul de 13 dolari are un diametru de 24 cm - dimensiunea unei pizza mici - și este echivalentul caloric al a aproape patru buncăruri. M-am ocupat de două felii înainte de a renunța.
Toată lumea din afaceri face asta
Pizza Burger poate fi cel mai mare burger creat de un lanț de fast-food, dar marile hamburgeri cu brânză de 30 cm de la Hardee's și Carl's Jr. nu sunt deosebit de inferiori lui. De ceva timp, lanțul american de pe coasta de vest Red Robin își umple burgerii cu bucăți de mozzarella. Lanțul East Coast Friendly pune uneori chiftele între două sandvișuri de brânză la grătar. Burgerii cu concept uriaș sunt peste tot.
„Este ceva ce fac toată lumea în afaceri chiar acum”, a spus Brad Haley, vicepreședinte de marketing pentru CKE Restaurants, compania mamă a Carl's Jr. și a lui Hardee. "Încă oferim alternative cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați, dar nu se vând niciodată la fel de bine ca burgerii mari."
Mai mult de un sfert dintre americani sunt supraponderali
Dragostea veche a Americii de hamburger a depășit tendințele de sănătate, respingerea alimentelor și chiar recesiunea. Dar ultimul deceniu a cunoscut o schimbare a tiparelor de consum - de la combinația tradițională de pâine și chiftele la ceea ce managerii de marketing numesc hamburgeri „de lux” și „speciali”, care se concentrează pe carne de vită de înaltă calitate și pe extrasele neobișnuite până acum. Acest lucru explică parțial de ce restaurantele promovează cu voce tare feluri de mâncare gourmet, creează proporții inovatoare și fac pâine de la orice, de la covrigi moi până la gogoși glazurate.
Având în vedere că aproape 27% dintre americanii în vârstă nu sunt doar supraponderali, ci și obezi, ideea unui sandwich de dimensiuni pizza poate provoca brațe rupte și o mișcare amenințătoare a degetului, dar foarte puțini clienți Burger King vor avea de fapt acces la el. În prezent, sandvișul supradimensionat este disponibil doar la BK Whopper Bar din New York.
„Aceste alimente extreme sunt adesea doar un truc spectaculos - ceva care îi determină pe clienți să se gândească la restaurantul lor”, a declarat Brian Wansink, directorul Laboratorului de alimente și mărci al Universității Cornell și autor al lucrării Mad Eating. "Luați KFC Double Down, de exemplu. Dacă nimeni nu l-ar fi comandat, ar fi totuși o idee bună? Absolut. Le face să pară inovatoare."
Extrem, dar nu duce nicăieri
În ceea ce privește consumul, însă, zgomotul media nu poate duce un restaurant prea departe. Burgerii înfricoșător de uriași oferă divertisment, chiar oferind consumatorului anumite motive să se laude, dar în cele din urmă nu oferă altceva decât un mic sos de pizza sau o aromă ușoară de gogoașă după ce le-au mâncat. Burgerii uriași de 30 de centimetri nici măcar nu includ asta. La urma urmei, alimentele nu pot oferi gust de lungă durată.
- De ce femeile cred întotdeauna că sunt mai grase decât femeile
- De ce cei mai productivi oameni se ridică la 4 dimineața
- De ce din ce în ce mai mulți investitori imobiliari din Europa apelează la magazinele alimentare
- De ce ai încercat „totul” și încă nu ești sănătos sănătos fără medicamente
- De ce revistele nutriționale sunt un instrument de slăbit care funcționează în continuare