Ducan? Atkins? Scarsdale? Nu, „Postul Bakerului”. Aceasta este rețeta pentru o planetă sănătoasă de Arnold van Hughes, entomolog la Universitatea olandeză din Wageningen. El este convins că soluția pentru răcirea Pământului supraîncălzit este de a pune umanitatea pe o dietă cu insecte. De-a lungul anilor, ideea a câștigat un sprijin din ce în ce mai mare.

vrei

Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură salută utilizarea lăcustelor, furnicilor și a altor insecte pentru hrănirea oamenilor, a animalelor de fermă și a animalelor de companie.

Potrivit unui raport al organizației din 2013, peste 2 miliarde de oameni din întreaga lume includ în dietă insecte bogate în proteine ​​și minerale și foarte ecologice.

Creșterea animalelor, cum ar fi vaci, porci și oi, este responsabilă pentru două treimi din terenurile arabile ale planetei și 20% din toate gazele cu efect de seră care blochează atmosfera, a declarat van Hughes pentru ziarul britanic Guardian.

„Există o criză a cărnii”, explică el. "Populația lumii va crește de la șase la nouă miliarde până în 2050, iar acești oameni vor mânca și mai multă carne. În urmă cu douăzeci de ani, rata medie pe cap de locuitor era de 20 de kilograme. Acum este de 50 de kilograme și în alți 20 de ani va fi 80. Dacă vom continua așa, vom avea nevoie de un alt Pământ. "

Ucigașul climatului din dieta cărnii este metanul. Este eliberat în principal de la vaci - l-ați ghicit, prin gaze naturale, și este de 23 de ori mai dăunător ozonului decât dioxidul de carbon. Cu toate acestea, lumea cu mai puțin metan nu este singurul avantaj al dietei cu insecte.

"Insectele produc de 300 de ori mai puțin oxid nitric, care este, de asemenea, un gaz cu efect de seră și mult mai puțin amoniac, un poluant care este eliberat atunci când porcii și găinile sunt crescute".

Van Hughes însuși este realist cu privire la șansele de a converti populația occidentală la credința insectivoră. „Majoritatea oamenilor din întreaga lume mănâncă încă insecte”, explică el, făcând aluzie la faptul că 80% din naționalități diferite au cel puțin o eroare în meniul lor.

"Nu este așa doar în lumea occidentală. Avem o problemă psihologică cu asta. Dar nu pot înțelege de ce, de vreme ce niciunul dintre noi nu are aversiune față de creveți, de exemplu, care nu diferă de carnea unor insecte ! "

Ne iubim planeta noastră suficient de mult ca să renunțăm la cotletul de porc în detrimentul ragoului gândacului? Încă nu am văzut.