japonia

Probabil îl cunoașteți pe Wasabi ca un lungmetraj din 2001 cu Jean Reno. Sau ca acele paste verzi picante care servesc sushi.

De fapt, wasabi (Wasabia japonica) este un membru al familiei Brassicaceae, a cărei rădăcină are un gust extrem de bogat și este folosită la fabricarea condimentelor.

Wasabi este, de asemenea, cunoscut sub numele de hrean japonez, deși acesta din urmă este o plantă complet diferită.

Datorită dificultății de creștere a wasabi, hreanul este adesea folosit ca înlocuitor.

Wasabi se vinde de obicei fie ca rădăcină, fie sub formă de pulbere, sau ca pastă în tuburi.

Există restaurante japoneze în care se prepară wasabi pe loc, dar ar trebui consumat imediat, deoarece își pierde gustul după 15 minute.

Frunzele de wasabi sunt, de asemenea, comestibile, cu un gust și o aromă puternice.

Interesant este că senzația de arsură la wasabi, deși foarte intensă, este mult mai scurtă decât la ardeiul iute, de exemplu.

Acest lucru se datorează faptului că picantul wasabi nu este pe bază de ulei.

Un număr de leguminoase sau nuci pot fi coapte și apoi condimentate cu praf de wasabi amestecat cu zahăr, sare și ulei de măsline.

Wasabi poate fi inclus în multe rețete neașteptate, chiar și deserturi și băuturi.