Inghetata semifredo din nou. Cu o aromă puternică de whisky, ideală pentru cafea cu gheață irlandeză sau frappe.

jumătate zahăr

Rolul whisky-ului nu este de a întări prea mult înghețata, deoarece ingredientele uscate și grase sunt multe. Cu 50 g de whisky, gustul său este destul de vizibil, dacă doriți să fie mai delicat, puneți aproximativ 30 g.

400 ml. smântână lichidă 35% grăsime
100 g ulei de fistic
2 ouă mari - împărțite în gălbenușuri și albușuri
50-70 g zahăr brun

30-50 g de whisky

Bateți gălbenușurile cu jumătate de zahăr până cresc volum și se albesc. Se pun într-o baie de apă pentru a se îngroșa, amestecând des. Se lasă să se răcească.

Bateți albușurile în zăpadă cu cealaltă jumătate de zahăr.

Crema și gălbenușurile se amestecă și se adaugă proteinelor cu agitare ușoară.

Lăsați înghețata la congelator până când este gata. Semifredo nu are nevoie de agitare periodică, dar nu i-ar face rău.

Se lasă să se odihnească la temperatura camerei înainte de consum. Serviți fisticul crud presărat cu nuci.