frigiderului

Ce este Yersiniosis și cum să o preveniți?

Recent, s-a adăugat grupul de boli care cauzează tulburări intestinale yersiniosis. Medicii o numesc și pseudotuberculoză, dar nu vă fie teamă, această boală nu are nicio legătură cu tuberculoza reală.

Cauzele yersinozei sunt o familie de bacterii intestinale, dar acest lucru nu o face mai puțin periculoasă. Numele bolii provine de la omul de știință francez Alexander Yersen, care a descoperit pentru prima dată Yersinia și bacteria ciumei, concluzionând că ambele boli sunt din aceeași familie. Yersiniosis, ca și ciuma cu ceva timp în urmă, se ascunde de obicei în spatele altor boli. Aceasta poate fi scarlatină, SARS, diverse infecții intestinale, apendicită, reumatism, mononucleoză, hepatită etc., deci a fost considerată mult timp o boală rară. Dar medicii au învățat deja să o diagnosticheze.

Yersinia se găsește în întreaga lume, dar cel mai adesea în țările dezvoltate economic, unde există o rețea dezvoltată pentru aprovizionarea centralizată cu alimente. Este asociat cu utilizarea diferitelor salate de fructe și legume, în special varză și morcovi depozitați în magazinele de fructe. Cercetătorii au descoperit că principalii vectori ai infecției erau șoarecii care locuiau în aceste magazine. La începutul primăverii, mamele îngrijitoare se străduiesc să obțină vitamine pentru copiii lor prin salate de varză, morcovi și mere. Prin urmare, cel mai adesea copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani suferă de yersinioză.

Cealaltă denumire a acestei boli este „boala frigiderului”, deoarece aerul umed și rece, precum și temperaturile cuprinse între 4-8 grade sunt o condiție minunată pentru reproducerea yersiniei. Prin urmare, evitați depozitarea legumelor nespălate sau slab curățate în frigider, deoarece microorganismele pot fi transferate în alte produse de acolo - brânză, lapte etc.

Dar Yersinia nu suportă căldura. Încălzirea la 60 de grade timp de minute le dăunează.

Cursul bolii

Perioada de incubație durează de la 1 la 6 zile. Apoi boala începe acut - frisoane, cefalee, slăbiciune, dureri musculare și articulare, insomnie, dureri în gât, pierderea poftei de mâncare. Temperatura ajunge uneori la 38-40 ° C. Împreună cu aceste simptome, simptomele bolilor gastro-intestinale, durerile abdominale, greutatea în hipocondrul drept, îngălbenirea pielii dacă infecția a ajuns la ficat și la căile biliare. În plus, pseudotuberculoza se poate manifesta și prin reacții alergice.

La primele simptome, duceți copilul la medic, deoarece aceste microorganisme pot provoca eroziuni, ulcere, apendicită acută, astfel încât tratamentul trebuie să fie sub supravegherea unui chirurg.

Prevenirea

  • Respectați regulile de igienă de bază - spălați bine fructele și legumele și curățați frigiderul în mod regulat.

  • Examinați varza cu atenție - îndepărtați toate frunzele cu buline negre, apoi spălați fiecare frunză separat. Este recomandabil să nu folosiți 3-4 frunze superioare.

  • După gătit, spălați bine și uscați cuțitul și tăierea.

  • Pregătiți salatele chiar înainte de a mânca și nu le păstrați la frigider.

  • Puneți deoparte spațiu pentru fiecare produs și un raft în frigider. Pentru depozitarea cărnii etc. produsele similare folosesc recipiente speciale sau folie. Carnea trebuie păstrată întotdeauna separată și nu în contact cu nimic altceva.

  • Nu depozitați produsele umede în frigider - uscați-le înainte de a le păstra.

  • A se păstra laptele numai în recipiente închise.

Aceste reguli simple de igienă vă vor ajuta să păstrați sănătatea nu numai a copiilor dvs., ci și a întregii familii.