Cum se fac compoturi?

compoturilor

După murături au venit dulceața și compoturile. Din ce în ce mai puține gospodării investesc timp în fabricarea gemurilor și compoturilor. Unii oameni cred că conțin prea mult zahăr și acest lucru îi face nesănătoși și, în același timp, în lunile reci vor ceva dulce și cumpără gemuri și conserve gata preparate și, în loc de compoturi pline de zahăr, beau băuturi carbogazoase și sucuri "naturale"., pline de ingrediente mult mai sănătoase decât zahărul.

Deci, găsiți ceva timp în această vară, luați copiii în aer liber pentru un weekend, aprindeți un foc frumos și gătiți niște compoturi și niște dulciuri - veți avea o amintire frumoasă și ceva delicios, pregătit de dumneavoastră. Ca să nu mai vorbim că va ieși mult mai ieftin decât opțiunile coupe.

Important pentru sterilizare

Sterilizarea este fierberea produselor sigilate ermetic la o temperatură minimă de 100 de grade. Recipientul închis ermetic nu permite pătrunderea aerului, iar microorganismele pătrund în produse prin aer și acest lucru le face să se strice.

Este extrem de important ca vasele în care veți găti compot sau gem să fie absolut curate și uscate. Este chiar recomandat să fiți gătit în prealabil.

Spălați fructele și îndepărtați vânătăile și viermii. Cel mai bine este să le curățați - deci vor fi și mai gustoase și le curățați de tulpini și semințe.

Puteți face compot din aproape orice fruct. Trebuie să fie bine coaptă, sănătoasă și proaspătă.

Sterilizarea se poate face într-o oală mare și adâncă.

Borcanele nu trebuie să fie aproape una de alta, deoarece se pot sparge în timpul gătitului. Unii oameni folosesc prosoape, alții - lamele, alții gătesc doar la distanță.

După aranjarea borcanelor, se toarnă apă pentru a le acoperi.

Durata sterilizării este numărată din momentul fierberii apei. Este diferit pentru diferite produse.

căpșuni, zmeură și alte fructe de padure - 15 minute

caise și piersici - 25 de minute

cireșe și cireșe - 10 minute

mere, gutui, pere, prune - 25 de minute

Amintiți-vă acest raport pentru compoturi: pentru 1 kg de fructe sunt necesare 1/2 kg de zahăr și 1/2 litru de apă.

După ce gătești compoturile, scoate borcanele din oală și întoarce-le pe dos.

Puteți fierbe compot fără zahăr, zahărul nu este responsabil pentru conservarea acestuia - și astfel puteți obține o băutură complet sănătoasă.

Nu consumați compoturi rămase de mai bine de un an.

Cei mai mulți dintre noi cunoaștem o singură metodă de gătit compoturi, în care fructele și zahărul sunt puse împreună cu apa într-un borcan, care este închis și fiert. Cu toate acestea, există o opțiune de a fierbe băutura și apoi de a o steriliza. Iată câteva astfel de rețete: