Maria Georgieva 03/01/2018

viața

O cunosc pe Yuliana Doncheva de mai bine de douăzeci de ani, timp în care i-am admirat întotdeauna abilitatea de a nu trece linia vanității rezonabile, care este rară la femei. Și în ultima vreme a dispărut! Dinamica vieții ne-a făcut să ne îndreptăm spre extreme - fie suntem înghesuiți în permanență cu gunoi, fie devenim maniaci nebuni despre veganism, flexitarism, mâncare crudă.

Unde este adevărul? Toată lumea ar trebui să o găsească pentru ei înșiși, atâta timp cât își ascultă propriul corp, „pentru că poate arăta cel mai exact ce are nevoie”, spune Juliana în cartea sa Code Red: My Truth About Food. Prezentatoare TV, fost parlamentar și mamă a doi copii, vorbim cu ea despre ceea ce este cu adevărat sănătos și util pentru omul modern într-o lume plină de amenințări, dintre care cea mai mare este mâncarea.

Cum s-a născut ideea unei cărți?

Mi-e greu să răspund. În ultimul timp au existat o mulțime de lucruri care m-au înfuriat, îngrijorat, revoltat și nu am putut găsi o modalitate de a discuta în public. Ca cineva care a lucrat în mass-media de ani de zile, am vrut să împărtășesc cu oamenii. Trăim într-o lume în care adevărul devine din ce în ce mai multilateral, iar ascunderea informațiilor, iluziile și senzațiile ieftine sunt viața de zi cu zi care ne conduce în direcția greșită. Cartea s-a dovedit a fi singura opțiune prin care adevărul meu putea ajunge la oameni.

De ce Cod roșu?

Codul roșu este un avertisment de pericol și vreau să alertez pentru unul dintre cele mai mari de astăzi. Preocuparea mea este pentru acele alimente pe care le consumăm în fiecare zi, fără să ne gândim la ce poluanți și metale grele sunt pline. Ne confruntăm cu o amenințare imensă de a înlocui mâncarea reală cu acele junk dăunătoare procesate care ne satură simțurile, dar ne îmbolnăvesc corpul uman. Există o mulțime de informații despre acest subiect, dar nu sunt atât de ușor accesibile sau ascunse în mod deliberat, deoarece interesele în industria alimentară sunt imense.

Mulți experți și vedete au scris în ultima vreme cărți despre alimentația sănătoasă. Nu s-a desprins subiectul?

Acesta a fost exact motivul meu principal pentru scrierea acestei cărți - nu mai puteam tolera pe cineva care a slăbit încă un kilogram să dea imediat sfaturi despre alimentația sănătoasă. Pierderea rapidă în greutate nu este întotdeauna o problemă pentru sănătate, dimpotrivă. Nu spun că sunt o capacitate sau un specialist în alimentație adecvată, dar am încercat să prezint adevăruri în jurnalism care nu sunt atât de populare și pe care am reușit să le ating în diferite moduri pe o perioadă lungă de timp. Tot ceea ce am scris în carte, l-am testat pe mine și pe copiii mei pentru a fi cât mai sincer cu cititorii.

Câți ani ți-a trebuit să găsești calea cea mai bună către cea mai bună mâncare pentru tine?

De mai bine de 20 de ani mă interesează un stil de viață sănătos, dar fără să merg la extreme. Echilibrul și armonia stau la baza succesului. Nu am urmat niciodată o dietă în viața mea și interzic folosirea acestui cuvânt acasă. Mănâncăm sensibil, fără a exagera cu nimic, interzicând acele produse care cad în coloana „gunoi”.

Silueta ta este reclama perfectă pentru cartea ta. Respect! Este mâncarea singurul motiv sau este o combinație de dietă și sport?

Pentru mine, mișcarea și activitatea sunt o parte obligatorie a vieții mele de zi cu zi. Am ajuns la concluzia că este nevoie de cel puțin 40-50 de minute pe zi pentru a face mișcare fizică pentru a stimula metabolismul și a se simți energic și în formă.

În timpul primei sarcini, a câștigat aproape 50 de kilograme. Cu toate acestea, la o vârstă fragedă sunt mai ușor de îndepărtat. Cum s-a schimbat corpul și cum ați reușit să vă recâștigați forma a doua oară?

A doua oară am fost mai deștept și am câștigat mai puțin de 20 kg. Le-am pierdut repede și acum sunt mai subțire ca niciodată, 55 kg la 173 cm înălțime. Nu am obținut rezultatul cu diete, dar urmând principiul de bază, care este foarte simplu, dar și foarte eficient, dacă este urmat în mod constant. Există câteva reguli simple, dintre care una este să bei apă caldă în fiecare dimineață pe stomacul gol și să faci mișcare pe stomacul gol. Am explicat întregul sistem în cartea mea, luând în considerare diferitele tipuri de oameni și capacitățile lor.