Joanna Dimitrova Ultima modificare pe 23 octombrie 2017 la 12:15 65398 1

carte

Cel mai recent

Sanatate si frumusete

Sanatate si frumusete

Jurnalista și fostul deputat Yuliana Doncheva și-a prezentat noua carte „Cod roșu: adevărul meu despre nutriție”. În ea, ea vorbește despre alimentele nesănătoase și despre capcanele ascunse în etichete.

Mai multe despre acest subiect

Sănătate

În carte nu există rețete, ci sfaturi utile, informații despre calitatea produselor și metode de slăbire. Doncheva a declarat pentru OFFNews de ce a scris cartea și ce a îngrijorat-o cel mai mult despre mâncarea de pe piața bulgară.

Ce te-a provocat să scrii cartea?

Mă interesează o alimentație adecvată de mulți ani. Soțul meu a fost un sportiv activ și am vorbit cu antrenorii săi care au experiență internațională în acest domeniu. Am devenit și mai interesat după prima mea sarcină. Apoi am câștigat mult și am luat peste 100 de kilograme. Într-un an am reușit să slăbesc 50 de kilograme și să recapăt cifra din tinerețe. Această schimbare din viața mea și moda emergentă a sfaturilor de alimentație sănătoasă oferite de neprofesioniști, care deseori nu numai că nu ajută, ci și dăunează, m-au provocat să-mi aprofundez cunoștințele în acest domeniu.

Apoi i-am sugerat unuia dintre posturile TV să facă o emisiune despre sfaturi de sănătate. Am vrut ca oamenii să știe despre produsele din alimentele care sunt păstrate în tăcere. Din păcate, producătorii s-au speriat și au oprit proiectul, iar eu am rămas cu mult material despre această problemă. Așa că am decis să scriu cartea pentru a-mi putea asigura conștiința că le-am dat oamenilor informațiile pe care le aveam.

Care dintre aceste pseudo-sfaturi te-a deranjat cel mai mult?

Am fost îngrijorat de faptul că moda de masă a început să fie complet exclusă din meniu produse lactate, carne, gluten. Dacă un medic a recomandat o astfel de dietă, trebuie respectată, dar astfel de alimente nu pot fi eliminate din viața noastră de zi cu zi.

Mâncarea crudă, de asemenea, mă îngrijorează foarte mult. Este extrem de dăunător pentru copiii mici și puteți vedea în întreaga lume câte cazuri de copii cu probleme grave de sănătate datorate acestei diete.

Știați că în urmă cu 60 de ani poporul bulgar era cel mai sănătos din Europa? Și acum suntem cei mai bolnavi. Mă refer la cercetare. Care este motivul? Mănâncăm prea multe alimente procesate. Alimentele ambalate și așa-numitele „junk food”. Sunt produse semifabricate cu conservanți, culori, arome și ingrediente care sunt interzise în multe țări europene. Nu există interdicție în Bulgaria, avem recomandări. Nu cred că ar trebui să existe interdicții, ci suficiente informații despre produsele alimentare, astfel încât toată lumea să poată decide ce este bine pentru el.

Crezi că sfaturile tale alimentare orare sunt utile oamenilor care lucrează?

Nu ofer ore specifice. Fiecare are propriul ritm de urmat. Ne putem pregăti mâncarea acasă sau putem cumpăra alimente ambalate de bună calitate. Am împărtășit informații despre ceea ce ar trebui să fie scris pe etichetele alimentelor. În Bulgaria, în 99% din cazuri, uleiul de palmier este prezentat ca o legumă și este un aliment hidrogenat. Acestea sunt micile detalii și trucuri pe care oamenii nu le observă.

Ce le-ați recomanda oamenilor care mănâncă afară?

Alegeți cereale integrale și grăsimi clar indicate. Un oncolog italian recomandă următoarele: Cu cât sunt mai multe ingrediente care sunt de neînțeles pentru noi, sunt cu atât mai scăzută calitatea alimentelor. Dacă există denumiri chimice în alimente, nu le cumpărați. De asemenea, vreau să rup un paradox că ​​mâncarea sănătoasă este scumpă. Nu, există cazuri în care este mai ieftin decât dăunător.