zahărul

Oamenii de știință au dovedit că zahărul acționează asupra creierului la fel ca drogurile - schimbă chimia și provoacă dependență. Rezultatele studiului sunt publicate în revista Scientific Reports.

Mulți oameni se plâng că dulciurile îi atrag puternic. Astfel de obiceiuri duc adesea la obezitate și diabet. Zahărul este adesea numit „medicament dulce”, dar până de curând nu existau dovezi științifice pentru astfel de afirmații.

Oamenii de știință danezi au efectuat un experiment cu porci și au ajuns la concluzia că zahărul afectează într-adevăr creierul ca medicament.

Nu există nicio îndoială că, datorită efectului său fiziologic puternic, zahărul este dăunător sănătății. Dar au existat îndoieli cu privire la faptul că acesta afectează creierul și comportamentul.

Timp de 12 zile, porcii au primit 2 litri de apă îndulcită cu zahăr în fiecare zi. Imagistica prin rezonanță magnetică (RMN) a fost utilizată pentru a compara starea creierului animalului înainte, la sfârșitul primei zile și la sfârșitul studiului.

După doar 12 zile de aport de zahăr, se observă modificări grave ale sistemului dopaminic și opioid al creierului. De fapt, sistemul opioid, care este legat chimic de bunăstare și plăcere, este activat după prima doză.

Cercetătorii au ajuns la concluzia că zahărul afectează „sistemul de recompensare” în același mod ca și medicamentele, eliberând dopamine și transmițătoare de opioide. Sistemul de recompensă, care este asociat cu sentimentele de plăcere, fericire și bunăstare, poate fi activat în alte moduri, cum ar fi sexul, comunicarea sau învățarea a ceva nou, dar stimulii artificiali funcționează de obicei mai repede și mai puternic.

Dacă zahărul poate duce la o schimbare a sistemului de recompensare a creierului în doar 12 zile, devine clar de ce stimulii naturali, precum antrenamentul sau contactele sociale, sunt lăsați în fundal și înlocuiți cu zahăr sau alți stimulatori artificiali ai dopaminei, notează cercetătorii./BGNES