documentare

Vă recomandăm zece documentare de lung metraj din ultimii patru ani, care tratează subiecte serioase legate de alimentație și nutriție. Acestea nu sunt filme amuzante și nu este surprinzător faptul că unele sună dramatic și chiar catastrofal. Mijloacele expresive ale cinematografiei documentare o permit, iar autorii lor profită de ei pentru a ne informa, educa și avertiza cu privire la probleme, pentru a ne reaminti de unde provine mâncarea noastră și pentru a ne activa în poziția și acțiunile noastre personale, în timp ce soluțiile pot fi găsite. Nu este de mirare că majoritatea sunt din Statele Unite - amploarea problemelor din industria alimentară și nutriție este uriașă, iar producția de film este semnificativă.

Food, Inc. (Food Ltd.), SUA, 2008.

Adesea adevărul despre produsele pe care le punem în gură este șocant. Producția de cereale, carne, lapte și ouă, legume și fructe în Statele Unite este controlată de mai multe corporații, care plasează profiturile peste sănătatea consumatorilor, succesul micilor fermieri și siguranța lucrătorilor și a naturii. Puii sunt uriași, cotletele au o formă perfectă, cerealele sunt rezistente la dăunători, iar roșiile sunt ca un tablou. Dar, odată cu aceasta, apar bacterii E.coli supraponderale, periculoase și boli la zeci de mii de americani.

Bataie cu mancare (Fight for Food), SUA, 2008.

De-a lungul secolului al XX-lea, întregul sistem alimentar din Statele Unite a fost treptat subordonat forțelor corporative ale căror interese nu includ furnizarea de alimente curate, sănătoase și ecologice. Dar la sfârșitul anilor 1960 și începutul anilor 1970, o alternativă a apărut în California dintr-un grup de oameni anti-corporație condus de renumita activistă de mediu și bucătar-șef Alice Waters, care și-a exprimat indignarea și a creat un lanț alimentar în afara sistemului adoptat. Apare o mișcare viabilă pentru producția de alimente locale-sezoniere-bio-durabile, care restabilește gustul și diversitatea masei californiene.

Murdărie! (Finger), SUA, 2009.

„Solul” ne atrage în minunile solului și povestește despre cea mai valoroasă și subestimată sursă de fertilitate de pe Pământ - de la creația sa miraculoasă până la eroziunea sa infirmă. Construită din aceleași elemente ca stelele, plantele, animalele și omul, „solul este în mare parte viu”. Cu toate acestea, în căutările industriei moderne și a urletului global atât pentru profit cât și pentru resursele naturale, conexiunea noastră umană cu solul și respectul față de acesta sunt întrerupte. "Seceta, schimbările climatice, chiar și războiul sunt direct legate de modul în care tratăm solul."

Humus (Humus), Austria, 2009.

Filmul, intitulat Șansa uitată pentru climă, examinează în mod eficient și interesant posibilitățile de îmbogățire a solului cu humus prin compostare, adică prin conversia unor cantități uriașe de materii organice reziduale în forme stabile de carbon și beneficiile unei astfel de îmbogățiri în lupta împotriva climei Schimbare. Au fost intervievați diferiți oameni de știință și oameni de afaceri din sfera verde.

Fresh, SUA, 2009.

„Fresh” aduce un tribut acelor fermieri, gânditori și oameni de afaceri din Statele Unite care reinventează sistemul alimentar. Fiecare dintre ei a asistat la transformarea rapidă a agriculturii într-un model industrial și a cunoscut consecințele: contaminarea alimentară, poluarea mediului, epuizarea resurselor naturale și obezitatea patologică. Construind alternative mai sănătoase și mai durabile, ele oferă o idee și o viziune pentru viitorul alimentelor și planetei noastre.

The End of the Line, Marea Britanie, 2009.

Acesta este un film despre efectul devastator al pescuitului excesiv în oceanele lumii. Arată elocvent cum să pescuiască în vrac în zilele noastre și dă vina pe consumatorii care cumpără inocent pești pe cale de dispariție, pe politicienii care ignoră avertismentele oamenilor de știință, ai pescarilor care încalcă cotele și ai industriei pescărești mondiale - prea lente în reacțiile lor față de catastrofa iminentă. Veți vedea fotografii subacvatice frumoase și nu atât de frumoase. De unde vine tonul, sushi este util pentru ocean și de ce este bine să mănânci pești mici? Acestea sunt câteva dintre întrebările la care se răspunde în film.

Dispariția albinelor, Marea Britanie, 2009.

Albinele din întreaga lume dispar în masă. Apicultorii sunt triști, afacerile se sting, iar cauza este încă neclară. Filmul explorează cu înțelegere și seriozitate motivele dispariției în masă a albinelor, care joacă un rol indispensabil în menținerea ecosistemului nostru. Și ce s-ar întâmpla dacă numărul lor nu ar crește, având în vedere că ajută la polenizarea unei treimi din plantele pe care le consumăm?

PlanEat, Marea Britanie/coproducție, 2011.

Povestea a trei bărbați dedicați căutării unei diete care să fie bună pentru sănătatea noastră, bună pentru mediu și bună pentru viitorul planetei. Cu ajutorul unor bucătari remarcabili, oamenii de știință și medicii din film oferă omului occidental motive pentru a-și reconsidera conexiunea eternă cu carnea și produsele lactate. Filmul examinează cercetările biochimistului, nutriționistului și nutriționistului american Campbell despre relația dintre nutriție și boli în China, metoda Dr. Esselstein de tratare a bolilor de inimă prin dietă și studiul prof. Eschel. Modul în care alegerile alimentare contribuie la încălzirea globală, eroziunea terestră și zonele moarte din ocean.

Furci peste cuțite SUA, 2011.

Unul dintre celebrii critici de film americani l-a numit „Un film care îți poate salva viața”. Este un documentar radical, critic și convingător, care tratează afirmația profundă că majoritatea, dacă nu toate, dintre bolile moderne care ne afectează pot fi controlate sau chiar depășite dacă renunțăm la alimentele de origine animală și procesate.

În Organic We Trust, SUA, 2012.

Filmul intră în adevăratul sens și esență al producției organice sau organice și cât de important este să-și păstreze filozofia pură. Acesta explorează transformarea mișcării organice într-o industrie și provocarea de a rămâne fidel ideii după ce intervine agroindustria. Se caută modalități de a construi un sistem durabil cuprinzător în care legumele și livezile urbane, fermierii locali și grădinile școlare joacă un rol vital și schimbă complet modul în care mâncăm.