Puls.bg | 16 februarie 2009 | 0

pentru

Deși este atât de dulce și ne place să mâncăm cu toții, zahărul poate fi, de asemenea, extrem de dăunător. Se vorbește mult despre pericolele consumului excesiv de cofetărie, dar utilizarea lor la nivel mondial crește dramatic.

Iată cele 10 motive principale pentru care este o idee bună să limitați dulciurile.

1. Scăderea glicemiei

Zaharul este adesea cauza unei scaderi bruste a glicemiei. Nivelurile instabile de zahăr din sânge duc la schimbări ale dispoziției, oboseală, dureri de cap și dorința de a consuma mai mult zahăr. Această nevoie seamănă cu dependența - formează un cerc închis în care aportul de zahăr te face să te simți temporar mai bine, dar după câteva ore simți din nou foamea acută. Studiile arată că persoanele care evită zahărul foarte rar, dacă nu chiar deloc, nu simt nevoia de dulciuri. Se simt mai stabile din punct de vedere emoțional și mai pline de energie decât cei care mănâncă adesea dulciuri.

2. Riscul de obezitate, diabet și boli cardiovasculare

Studii la scară largă arată că persoanele care consumă alimente cu un indice glicemic mai mare (IG) prezintă un risc crescut de obezitate, diabet și boli cardiovasculare. Acestea sunt cel mai adesea alimente bogate în zahăr care afectează rapid nivelul zahărului din sânge. Un nou studiu sugerează o legătură între IG ridicat și diferite forme de cancer.

3. Zaharul afecteaza negativ sistemul imunitar

Această afirmație nu se bazează pe cercetarea umană. Cu toate acestea, observațiile de la animale experimentale arată în mod clar că zahărul suprima sistemul imunitar. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege mecanismul exact, dar ceea ce se știe este că, cu consumul regulat de cantități mari de zahăr, infecțiile și bolile sunt mai frecvente.

4. Deficitul de crom

Consumul frecvent de alimente bogate în zahăr duce la deficit de crom. Când mănânci mult zahăr și alți carbohidrați prelucrați, probabil că nu vei obține suficient crom, iar una dintre funcțiile principale ale cromului este reglarea zahărului din sânge.

Potrivit experților, majoritatea dintre noi nu obține suficient crom cu alimente. Cantități mari de crom se găsesc în diverse alimente de origine animală, fructe de mare și pește, precum și în majoritatea produselor vegetale. Amidonul procesat și alți carbohidrați „fură” cromul din aceste alimente. Nutriționiștii sfătuiesc să mănânce mai multe cereale integrale și cele bogate în fibre.

5. Zaharul accelereaza imbatranirea

Contribuie la lăsarea pielii, care este cel mai caracteristic semn al îmbătrânirii. O parte din zahărul care intră în organism este glicat, adică. aderă la proteine. Aceste noi structuri moleculare determină o pierdere a elasticității tuturor țesuturilor din corp - atât a pielii, cât și a organelor și arterelor. Cu cât circulă mai mult zahăr în sânge, cu atât se produc mai repede daunele.

6. Deteriorează dinții

Printre celelalte efecte nocive ale zahărului, una dintre principalele probleme pe care le provoacă este deteriorarea dinților. Glucidele procesate cauzează deseori leziuni iremediabile smalțului dinților, ducând la pierderea prematură a dinților.

7. Provoacă boli coronariene

Zahărul poate provoca boli ale gingiilor, care la rândul lor pot provoca boli de inimă. Există dovezi din ce în ce mai mari că infecțiile cronice, cum ar fi cele care rezultă din parodontită, joacă un rol în dezvoltarea bolii coronariene. Cea mai populară teorie este că organismul răspunde la o gamă largă de infecții.

8. Zahărul afectează comportamentul și cunoașterea copiilor

Potrivit experților, una dintre cauzele tulburării de hiperactivitate cu deficit de atenție (ADHD) poate fi utilizarea unor cantități mari de zahăr. Adesea, copiii cu ADHD au o dorință copleșitoare de a mânca alimente cu un indice glicemic ridicat, ceea ce la rândul său duce la hipoglicemie.

Toate alimentele cu un IG crescut determină o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge și provoacă o creștere temporară a energiei și a hiperactivității. Acest lucru duce inevitabil la iritabilitate, probleme de somn și lipsă de concentrare.

Dacă alimentele cu IG scăzut sunt consumate la micul dejun, glicemia și nivelurile de energie vor rămâne stabile și acest lucru va permite copilului să se concentreze mai bine și să-și stabilizeze emoțiile.

9. Zaharul creste stresul

Când oamenii sunt supuși unor emoții puternice, nivelul hormonilor de stres crește. Aceste substanțe chimice sunt eliberate și atunci când nivelul zahărului din sânge este scăzut. De exemplu, o bucată de tort sau ciocolată determină eliberarea hormonilor de stres precum adrenalina, epinefrina și cortizolul. Unul dintre principalele lucruri pe care le fac acești hormoni este creșterea nivelului de zahăr din sânge, oferind astfel organismului o creștere rapidă a energiei. Problema este că acești hormoni ne pot face să ne simțim neliniștiți și iritabili.

10. Zaharul ia locul nutrientilor importanti

Studiile efectuate de nutriționiști și dietetici arată că persoanele care consumă cel mai mult zahăr au cea mai mică absorbție a nutrienților vitali, în special vitamina A, vitamina C, acid folic, vitamina B-12, calciu, fosfor, magneziu și fier. Din păcate, persoanele care au cel mai mult nevoie de acești nutrienți sunt copiii și adolescenții, care consumă cel mai mult zahăr.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.