Părinții și stomatologii știu de mult că consumul excesiv de zahăr strică dinții. Cariile apar atunci când bacteriile transformă zahărul în acid smalț coroziv.

mestecat

Recent, însă, problema beneficiilor gumei de mestecat fără zahăr a devenit din ce în ce mai controversată. Potrivit unui studiu recent realizat de oamenii de știință britanici, mestecarea regulată a gumei de mestecat care conține îndulcitori poate duce la acumularea unor cantități mari de aspartam în organism. Potrivit autorilor studiului, aspartamul crește depunerea de grăsime corporală cu 40% mai mult decât zahărul obișnuit.

Aspartamul este un îndulcitor descoperit accidental în 1965. După mai mult de 100 de studii de siguranță, produsul a fost aprobat de FDA în 1981, indicând că nu a crescut riscul de apariție a tumorilor maligne la animalele de laborator. Aspartamul este de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zahărul. Spre deosebire de alți îndulcitori, nu trebuie utilizat la gătit cu tratament termic.

Potrivit unui alt studiu publicat de British Dental Journal, există foarte puține dovezi în acest sens. S-a constatat chiar că îndulcitorii cei mai frecvent folosiți, cum ar fi xilitol și sorbitol, pot provoca daune smalțului atunci când sunt luați în combinație cu aditivi precum conservanți și arome și culori artificiale.

Asociația Americană pentru Alimente și Medicamente și Uniunea Europeană au aprobat utilizarea xilitolului în guma de mestecat, deoarece se crede că nu fermentează în acidul smalț coroziv, dar crește și producția de enzime din salivă, ceea ce este bun pentru prevenirea formării de carii.

Xilitolul este de fapt un îndulcitor alcoolic zaharat care apare în mod natural și poate fi utilizat pentru îndulcirea unei game largi de produse fără zahăr, inclusiv gumă de mestecat, cofetărie, produse farmaceutice și alte produse de igienă orală.

Un număr mare de studii pe scară largă și de teren au arătat că consumul regulat de gumă îndulcită cu xilitol sau cofetărie poate reduce incidența cariilor dentare (cariile dentare) cu 35% până la 100%.

Deci, există o mulțime de controverse cu privire la xilitol, dar cercetările au arătat cu siguranță că este o opțiune mai bună decât alternativa sa mai ieftină - sorbitolul, care fermentează.