Crăciunul vine, iar postul de 40 de zile se încheie cu sărbătoarea Crăciunului, timp în care canonul bisericii interzice strict consumul de carne, lapte și orice alte produse de origine animală.
Masa de Crăciun poate fi tradițională sau cu elemente împrumutate din alte țări care sărbătoresc această zi din întreaga lume, dar important este să fii bogat. Pe lângă carne, celelalte produse interzise până acum - brânză, brânză galbenă, lapte, unt etc. - trebuie să fie prezente.
În multe locuri din țara noastră așa-numitul kapama - acesta este un fel de mâncare cu trei sau mai multe tipuri de carne. Fiecare regiune are tradiții diferite legate de prepararea acestui preparat popular tipic bulgar. De Crăciun vorbim despre kapama de iarnă - este mai greu și conține multă carne, deoarece totul ar trebui să fie din abundență. În plus față de felul principal, alte produse din carne sunt așezate pe masă - cârnați, cârnați crude, cârnați de sânge, ficat, pui prăjit și orice alte aperitive.
Tortul are o prezență obligatorie la masa de Crăciun - pufos și moale, este mândria fiecărei gospodine. Aperitivele și salatele sunt tipice pentru sezon - cu cartofi și fasole, ardei prăjiți și sosuri de lapte, iar pentru o dispoziție mai veselă pot fi în forme și aranjamente mai neobișnuite. Mâncărurile sunt calde și grele, mai ales delicioase pentru post până în ajunul Crăciunului.
În mod tradițional, masa are ardei umpluți cu carne tocată, kapama, carne de porc (carne de porc friptă, șuncă, fripturi, carne de porc cu varză), fasole la cuptor, sarmi (cu carne tocată sau cu mușcături de carne) și, recent, curcan umplut și pui umplut câștigă popularitate, care sunt spectaculoase, delicioase și pot alimenta o companie mare.
Și pentru că vremea rece de afară predispune la dulciuri, deserturile sunt, de asemenea, foarte diverse - de la biscuiți sub diferite forme, fursecuri și turtă dulce, până la Crăciunul german furat, dovleac bulgar și baklava, la prăjituri impresionante (ciocolată, smântână, biscuiți).
Site-ul „Taste Me” vine și el în salvare pentru cina festivă din 25 decembrie. Aici am selectat mai multe propuneri diferite și foarte gustoase pentru masa ta de Crăciun și depinde de tine și de imaginația ta ce și cum vei combina pentru rudele, prietenii și cunoștințele tale. Iată 10 idei delicioase pentru masa de Crăciun.
1. Un cadou de Crăciun pentru toată lumea
Rețetă de Gergana Lambreva
Vezi aici metoda de preparare >>
Produse necesare:
50 g piure de cartofi
2 ciuperci fierte
3-4 felii de murături
3-4 felii de morcov
pentru decorare:
fâșii de ardei roșu
pătrunjel
2. Tort cu Stea de Crăciun sărat
Rețetă de Gergana Lambreva
Vezi aici metoda de preparare >>
Produse necesare:
1,5 kg de cartofi
2 linguri. brânză galbenă bulgară mărunțită
1 lingură. unt
2 linguri. lapte
10 ardei prăjiți (3 rezervați pentru decor)
3 murături
3 ouă fierte
200 g cârnați
3. Varză de varză cu carne tocată și orez
Rețetă de Irina Andreeva Jolie
Vezi aici metoda de preparare >>
Produse necesare pentru 2 porții:
14 frunze de varză murată
500 g carne tocată
220 g de orez
1 ceapa mare
1 piper colorat
150 g conserve de roșii măcinate
1/2 buchet de patrunjel
4 linguri. ulei
2 linguri. paprika
piper negru după gust
Sarat la gust
4. Pui umplut pe corzi de Crăciun
Rețetă de Maria Simova
Vezi aici metoda de preparare >>
Produse necesare:
500 g carne tocată
1 linguriță orez
ulei
frunze de varza murata
1 ceapa (tocata marunt)
1sp paprika
sol
piper
5. Desert de Crăciun portughez cu șampanie „Bolo Ray”
Rețetă de Irina Andreeva Jolie
Vezi aici metoda de preparare >>
Produse necesare:
500 g făină + mai multe pentru frământare
30 g drojdie vie
100 ml apă caldă
coaja rasa de 1 lamaie
3 galbenusuri de ou
vârf de cuțit de sare
150 ml șampanie
100 g margarină topită
150 g amestec de fructe confiate și uscate
1 ou
un bob
monedă
pentru împrăștiere și decorare:
1 ou
200 g amestec de fructe confiate și uscate
6. Turtă dulce cu gem de măceșe
Rețetă de Anelia Terzieva
Vezi aici metoda de preparare >>
Produse necesare:
2 oua
1 linguriță zahăr
1 linguriță Miere
2/3 lingurițe de ulei
2 lingurițe scorţişoară
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 praf de copt
2.s.l. oţet
3 lingurițe faina (poate ceva mai mult)
7. Plăcintă cu brânză de vaci și stafide
Rețetă de Dobrinka Petkova
Vezi aici metoda de preparare >>
Produse necesare:
500 g cruste de plăcintă
125 g unt
pentru umplutură:
500 g de brânză de vaci
300 g stafide (am pus și câteva afine uscate)
200 g zahăr
5 ouă
2 vanilie
coaja de lamaie rasa
8. Cioturi de Crăciun
Rețetă de Dobrinka Petkova
Vezi aici metoda de preparare >>
Produse necesare:
pentru mlaștini:
3 ouă
150 g zahăr
100 g de făină
1 zahăr vanilat
pentru crema alba:
250 g unt
150 g zahăr pudră
1-2 linguri. lapte
pentru umplutura de biscuiti:
200 g biscuiți măcinați
200 g nuci măcinate
3 linguri. cacao
100 g zahăr pudră
2-3 bucăți de ciocolată neagră rasă
2 linguri. gem de măceșe (sau altul la alegere)
6 linguri. preparat cafea fierbinte
pentru glazură:
50 g ciocolată neagră
2 linguri. lapte
2 linguri. unt
rase de nucă de cocos
9. Baklava
Rețeta lui Siya Ribagina
Vezi aici metoda de preparare >>
Produse necesare:
1/2 lămâie
2 lingurițe nuci măcinate
3 ouă
4 lingurițe apă
4 lingurițe zahăr
1 linguriță sol
1 linguriță oţet
200 ml ulei
125 g de unt
10 g praf de copt
250 ml lapte de vacă
200 g amidon de porumb
1 kg făină (tip 500)
10. Fursecuri germane de Crăciun
Rețetă de Sabina Dimitrova
Vezi aici metoda de preparare >>
Produse necesare:
400 g făină
200 g unt
3 galbenusuri de ou
100 g zahăr
coaja rasa de 1 lamaie
2 vanilie
50 g nuci măcinate
1/2 linguriță gem
1/2 linguriță zahăr pudră
- 10 idei delicioase pentru masa de Anul Nou © cele mai multe 10
- Idei pentru câteva băuturi reci, gustoase și cu conținut scăzut de calorii
- Grătar în aer liber trei idei delicioase diferite
- 14 idei de cină rapide și delicioase pentru cină care vă vor ușura viața
- 9 martie 8 idei pentru un cadou original