pentru

Piureul de cartofi poate fi un adevărat deliciu pentru palat. Poate fi pregătit într-o varietate de moduri. Este, de asemenea, o garnitură excelentă pentru diverse feluri principale. Probabil credeți că piureul de cartofi este o sarcină ușoară. Adevărul este că pregătirea sa necesită o tehnică bună și de ce nu și câteva trucuri pe care le poți aplica pentru a zdrobi perfect cartofii.

Ați avut vreodată piure de cartofi nu atât de gustos pe cât sperați? Dacă da, nu ați obținut o textură perfect cremoasă și netedă, astăzi vom fi bucuroși să vă prezentăm 10 sfaturi pentru prepararea fără probleme a piureului de cartofi perfect.

Alegeți varietatea potrivită de piure de cartofi

Deși uneori este dificil să observi diferențele minime, trebuie să știi că există 3 tipuri diferite de cartofi. Se diferențiază: bogate în amidon, ceros și pentru coacere. Dacă doriți să faceți sigur un piure de cartofi neted și cremos, asigurați-vă că cumpărați cartofi cu amidon din magazin. Astfel de cartofi sunt roșii. Teste se zdrobesc foarte usor si se transforma intr-o crema perfecta. Dacă nu aveți cartofi bogați în amidon, preferați-i pe cei pentru coacere.

Tăiați cartofii în bucăți la fel de mari

Când tăiați cartofii în bucăți de diferite dimensiuni, riscați să-i gătiți inegal. Acest lucru este complet logic, deoarece piesele mai mari vor necesita mai mult timp pentru coacere, iar mai mici - mai scurte. Aceasta înseamnă că atunci când începeți să faceți piureul, acesta nu va avea o textură perfectă. Încercați să tăiați cartofii în bucăți de dimensiuni egale. În acest fel veți fi siguri că vor fi gătite uniform și cu o consistență bună.

Îndepărtați excesul de lichid

Există diferite moduri de a face piure de cartofi cu o textură ușoară și pufoasă. Unul dintre cele mai cunoscute trucuri este să strecori cartofii după ce i-ai fiert. Apoi, trebuie să le întoarceți în oala încă caldă. Asigurați-vă că excesul de lichide este eliminat, deoarece face piureul prea apos.

Folosiți o presă de cartofi

În niciun caz nu folosiți un blender sau un mixer manual pentru a face piure de cartofi. Dacă spargi cartofii prea intens, amidonul din ele este distrus. În cele din urmă veți obține o textură lipicioasă. De aceea, vă sfătuim să utilizați o presă de cartofi. Va face o treabă perfectă și veți avea un gust superb de piure de cartofi.

Se amestecă corect

Așa cum am menționat deja, atunci când piureți cartofii manual, este important să continuați procedura de gătit în mod corespunzător. Se amestecă ușor, adăugând smântână, lapte sau unt.

Nu adăugați smântână rece sau lapte

Când adăugați smântână sau lapte la piureul de cartofi, asigurați-vă că nu sunt reci și că piureul este suficient de cald pentru a absorbi noile ingrediente. Acest lucru va elimina riscul amestecării ulterioare.

Nu adăugați prea mult lichid

Puteți adăuga smântână, lapte sau maioneză la piureul de cartofi. Cu toate acestea, vă sfătuim să evitați cantitățile excesive, deoarece este posibil să o faceți prea apoasă. Singura soluție la o astfel de greșeală este să adăugați mai mulți cartofi.

Secretul piureului de cartofi perfect este în unt

Cei mai buni bucătari recomandă utilizarea a 200 g de unt proporțional cu 450 g de cartofi. Acest lucru va păstra echilibrul dintre cele două produse. Veți obține, de asemenea, un piure de cartofi neted și apetisant.

Nu uita de sare

În timp ce gătiți cartofii, este important să condimentați apa cu puțină sare, așa cum se face atunci când gătiți pastele. În acest fel, cartofii absorb sarea mai devreme și acest lucru le face ușor de zdrobit. Nimic, nici măcar untul, nu poate da cartofilor un gust atât de condimentat devreme cu sare.

Zdrobește-le în ultimul moment

Ca multe alte alimente, piureul de cartofi este cel mai delicios când este proaspăt făcut, nu când este reîncălzit. O tactică bună este să pregătiți produsele cu o zi înainte. Așadar, trebuie doar să fierbeți cartofii, să le zdrobiți și să le amestecați cu celelalte ingrediente.