Verifică și vezi singur cât de des comiți următoarele greșeli:

consumați

Se pare că, atunci când este prăjit, broccoli pierde vitamina C, ceea ce reprezintă 24% din normal. Astfel, scade și cantitatea de clorofilă, proteine ​​solubile și zahăr. Prăjirea inflorescențelor acestei varze duce și la pierderea a 67% din carotenoizi, care „funcționează” ca antioxidanți în organism. Când broccoli este înăbușit, acest lucru permite nutrienților să rămână aproape neschimbați, aproape ca într-o stare naturală, brută.

Crezi că condimentele uscate și proaspete sunt la fel?

Condimentele uscate sunt întotdeauna mai bune decât cele proaspăt culese. Desigur, condimentele proaspete sunt mult mai parfumate și, prin urmare, se combină perfect cu multe feluri de mâncare pentru a da mâncării un gust picant. Uscatele sunt cele mai bune pentru sosuri și supe. Se pot combina și cu carne prin adăugarea de sare și ulei de măsline.

● Nu înmuiați fasolea?

Dacă nu înmuiați boabele peste noapte, nu numai că veți crește timpul de gătit, dar nu veți obține niciun beneficiu din acest produs. Cu cât gătești mai mult, cu atât se pierd mai multe vitamine și substanțe nutritive. Asigurați-vă că înmuiați fasolea (la fel și pentru mazăre, naut) în apă sărată pentru a o înmuia. Acest lucru va reduce la jumătate timpul de gătit. În plus, veți scăpa de excesul de aer din fiecare bob, care este principalul vinovat pentru procesele metabolice din organism după consum.

Sandvișurile și salatele nu sunt singura opțiune pentru consumul de roșii. De asemenea, tratamentul termic nu va strica. Dimpotrivă, le va face mai utile. Astfel, organismul va absorbi de 4 ori mai mult licopen (antioxidant) decât dacă mănânci roșii crude. Efectul temperaturii separă licopenul de proteinele sale de legare. Aceasta înseamnă că corpul va avea o cantitate mai mare de ea.

● Aruncați semințele de ardei iute!

Nu trimiteți semințe la coș. Sunt mult mai ascuțite și mai picante decât învelișul dens de piper în sine. Puteți condimenta felurile de mâncare cu picant doar cu ajutorul semințelor de ardei.

● Nu lăsați ceapa și usturoiul să stea în picioare

● Cum digerați pastele?

Pastele fierte nu respectă regulile gătitului italian. Pastele fierte mult timp au distrus cantități mari de vitamine. Prin urmare, atunci când gătiți paste al dente, trebuie să adăugați o picătură de oțet în apă. Astfel, vor rămâne ușor ferme, dar nu chiar.

● Consumați numai inflorescențe de broccoli?

Când aruncați tulpinile de broccoli sau conopidă, refuzați în mod deliberat masa de nutrienți. Tulpinile lor sunt bogate în fibre, calciu și vitamina C, mai mult decât inflorescențele obișnuite.

Dacă gătești legume, distrugi imediat nutrienții. Sunt ușor digerabile și se transformă într-o pulpă. Este mai bine să aburiți legumele sau să coaceți în cuptor. O excepție de la regulă sunt morcovii. Gătirea acestei legume mărește cantitatea de luteină. Nu are niciun efect distructiv asupra betacarotenului, care este bun pentru ochi și piele.

● Aruncați miezul de ananas tare?

Miezul poate fi grosier și fibros, dar îl puteți folosi pentru bromelină, care reduce inflamația. Tăiați miezul și adăugați-l în apa de băut pentru a-l face mai gustos. De asemenea, puteți tăia miezul în cuburi mici și le puteți mesteca.

● Consumați numai pulpă citrică?

Nu aruncați coji de lămâi, mandarine și portocale. Au mai multe fibre și flavonoide decât pulpa suculentă. Încercați să tocați crusta foarte fin și să o adăugați la diferite feluri de mâncare pentru un plus de aromă și aromă. Acest număr este perfect obținut la prăjituri.

● Crezi că căței de usturoi întregi au un gust mai bun?