Pentru a reduce carbohidrații din meniu, este suficient să înlocuiți produsele cu zahăr cu cele etichetate „fără zahăr” sau pentru diabetici. Eroare.

28 ianuarie 2010

despre

Recent, nutriționiștii și-au reconsiderat atitudinea față de unele produse precum pâinea neagră, salata verde, grăsimile, „otravă albă”. Combaterea supraponderalității nu este o dietă de o săptămână, ci o schimbare a stilului de viață. Așadar, înainte de a deschide frigiderul, citiți miturile predominante „slăbire” și adevărurile dezacordate pe care EVA le-a selectat special pentru dvs.

1. Unele produse nu se îngroașă
Fals. Conform cercetărilor recente, nu contează dacă mănânci unt sau pâine integrală. Caloriile din castraveți, lămâi și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sunt, de asemenea, sățioase. Principalul lucru este cantitatea de alimente consumate. Un exemplu în acest sens sunt femeile americane obeze care mănâncă biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi, care uneori conțin mai multe grăsimi decât alte produse. 100 de calorii în plus pe zi adaugă 3-4 kg greutate pe an.

2. Într-o dietă, pâinea neagră este mai bună decât alba
Și da, și nu. Sunt aceleași în ceea ce privește caloriile. Dar negrul este făcut din boabe mai grosiere, conține mult mai multe vitamine B și celuloză, care este esențială pentru funcționarea stomacului. În același timp, pâinea neagră nu este recomandată pentru ulcer.

3. Salata verde este un elixir pentru o siluetă subțire
Și da, și nu. De fapt, frunzele nu conțin de fapt calorii, iar salata este cea mai bună prietenă a femeii. Lucrarea strică aditivii - paste, cârnați sau cartofi, precum și toppingul. O lingură conține multă grăsime - aproximativ 80 kcal. Astfel, o porție de salată poate depăși 400 kcal. Este puțin probabil ca un astfel de „elixir” să poată duce la pierderea în greutate. Cea mai dietetică salată din lume este verde, fără un gram de roșii și castraveți, precum și fără măsline, ouă, brânză sau biscuiți. Maximul pe care ți-l poți permite este de 2-3 picături de ulei de măsline cu puțină sare.

4. iar cea mai slabă carne este mai calorică decât peștele cel mai gras
Nu este chiar așa. Carnea de porc și oaia țin cu adevărat palma campionatului. Dar recent, producătorii din țările dezvoltate au inclus alimente echilibrate în hrana animalelor. Ca urmare, carnea de vită poate avea mai puține calorii decât, să zicem, sturionul. Trucul este că uleiul de pește este foarte util. Conține acizi grași nesaturați necesari metabolismului normal, dar organismul nu îi produce singuri. Prin urmare, nutriționiștii recomandă înlocuirea cărnii cu pește.

5. Grasimile te ajuta sa slabesti
Asta e corect. Pe măsură ce le absoarbe, corpul produce un hormon care vă împiedică să vă simțiți foame. În plus, este nevoie de mai mult timp pentru a prelucra grăsimile decât pentru proteine ​​și carbohidrați. Astfel, după o dietă bogată în grăsimi, există o senzație prelungită de sațietate.

6. grăsimea nu trebuie să depășească 30% din caloriile consumate pe zi
Asta e corect. Un gram de grăsime conține 9 kcal. Dacă norma zilnică este de 1800 kcal, puteți consuma până la 60 g de grăsime pe zi, la 1500 - nu mai mult de 50. Când calculați cantitatea necesară de grăsime, rețineți că nu este doar ulei și ulei vegetal, ci toate produsele grase.

7. din ulei și uleiul vegetal se îngroașă mai mult
Fals. În primul rând în ceea ce privește nocivitatea sunt lucrurile dulci, urmate de chipsuri și feluri de mâncare prăjite, ciocolată, brânzeturi grase.

8. Stresul „arde” grăsimile
Fals. Hormonul adrenalină, eliberat în timpul stresului, ajută la descompunerea grăsimilor, dar provoacă și o puternică senzație de foame. De regulă, valoarea energetică a alimentelor „suplimentare” o depășește pe cea „arsă” în momentul stresului. În același timp, luăm adesea sedative sau băuturi alcoolice puternice sub stres. Atât alcoolul, cât și drogurile stimulează dezvoltarea celulitei.

9. produsele degresate pot fi consumate pe termen nelimitat
Fals. Amintiți-vă că multe produse fără grăsimi conțin zahăr. Și se știe că este un produs bogat în calorii și nu este util pentru cei care doresc să slăbească.

10. Excesul de zahăr pe care corpul îl transformă în depozite de grăsimi
Asta e corect. Procesul depinde de activitatea individuală a unor enzime, în special insulină. De aceea, unele femei pot mânca dulciuri și bomboane pentru tot restul vieții fără a câștiga un gram, în timp ce altele se îngrașă doar uitându-se la o bucată de tort. Adesea în jurul vârstei de 45 de ani, procesul de absorbție a zahărului încetinește. Ca urmare, acestea sunt transformate în grăsimi și depozitate în talie și abdomen.

11. Zaharul satura mai repede decat alte alimente
Asta e corect. Când mușchii și ficatul primesc cantitatea necesară de glucoză pentru două zile (300-500 de ani), un semnal se îndreaptă către creier, ceea ce elimină senzația de foame. Deoarece zahărul este descompus foarte repede în glucoză, semnalul de saturație este primit foarte repede. Poate de aceea mâncarea se termină cu desert.

12. Este mai bine să mănânci mai multe fructe și legume
Asta e corect. Dar asta nu înseamnă că, în loc de o porție de cartofi fierți, ar trebui să mănânci 5 kg de struguri. Unele fructe conțin o mulțime de calorii. De exemplu, smochinele și măslinele sunt bogate în grăsimi. Nu este recomandat în cantități mari de struguri, altfel utili, bogate în fructoză și banane.

13. pierderea rapidă în greutate duce la creșterea rapidă în greutate
Asta e corect. Ne acumulăm relativ încet și în acest timp corpul se obișnuiește cu el. Cu pierderea rapidă în greutate, sistemele de reglementare nu reușesc să răspundă. Norma este pierderea de 1-2 kg pe lună. Chiar și în clinicile specializate pentru scăderea în greutate, un rezultat bun este minus 10% din greutate. Dacă ați slăbit puțin, experții vă sfătuiesc să vă stabilizați greutatea, nu să încercați să pierdeți mai mult. În caz de succes, continuați să slăbiți, dar încet.

14. Apa și sucurile se beau între mese, nu în timpul meselor
Fals. Băutul este bun în orice moment. „Udând” alimentele cu lichid, umpleți stomacul, ceea ce duce la o sațietate mai rapidă. În același timp, apa testată între mese se scurge mai repede prin intestine în sânge și spală toxinele, normalizează metabolismul și favorizează indirect pierderea în greutate.

15. produsele crude sunt mai bune decât cele gătite
Și da, și nu. Unele legume, cum ar fi vinetele și fasolea verde, conțin substanțe otrăvitoare care sunt neutralizate după tratamentul termic. În plus, alimentele crude nu sunt întotdeauna absorbite de stomac.