Sezonul abundenței a început, mai ales când vine vorba de plante sălbatice utile. Când, dacă nu acum, să culegi flori din tei, soc, mușețel și ce nu?! Amintiți-vă că culegerea plantelor sălbatice în rezervațiile naturale este interzisă, că există specii pe cale de dispariție și cele protejate prin lege.

uscare

Dacă plecați într-o călătorie cu atitudinea de a culege niște ierburi, aflați mai întâi condițiile enumerate. Pe de altă parte, dacă doriți ca localitatea pe care o vizitați de ani de zile să se dezvolte anul viitor, nu ar trebui să luați mai mult de 1/3 din ea.

Deci, pleci într-o călătorie și vii acasă cu comori utile. În cele din urmă, însă, se dovedește că nu aveți timp și spațiu pentru a le usca dintr-o dată. Eliminarea ierburilor în exces este inacceptabilă, precum și lăsarea acestora să se strice. Iată soluția - metoda lentă (de aer), rapidă și mică de uscare.

Spălați tulpinile înainte de a le usca

Suntem siguri că această metodă este bine cunoscută, dar o vom descrie totuși pentru începători. Sau cunoscuții pot fura o idee.

Cel mai simplu mod de a usca părțile plantei este de a le aranja într-un strat subțire pe un ziar sau altă hârtie. Înainte de aceasta, însă, este obligatoriu să spălați bine tulpinile cu apă rece pentru a îndepărta praful, nisipul, gândacii și altele asemenea. Ierburile preparate în acest fel și stoarse sunt construite într-un loc ventilat în care soarele nu strălucește. Hârtia se schimbă periodic pentru a absorbi umiditatea din țesuturile plantei.

Profesioniștii sau persoanele care deseori usucă plantele folosesc rame din lemn cu plasă fină în loc de hârtie.

Se recomandă ca, atunci când se utilizează această metodă, să se usuce numai partea utilizabilă a plantei. Adică, dacă este mușețel, luați doar florile, dacă este mentă - doar frunzele etc.

Pachetele sunt și mai ușoare

În același mod descris mai sus, fără prea multe prelucrări sau alte intervenții, ierburile pot fi uscate în pachete. În acest scop, tulpinile sunt legate la bază și atârnate într-un loc ventilat. Nu trebuie expuse la lumina directă a soarelui sau să fie prea compacte.

Buchetele aromatice uscate sunt depozitate într-o pungă de hârtie și depozitate într-un loc răcoros unde nu există umezeală. O opțiune este să le depozitați în pungi de pânză (de exemplu, organza). În acest fel, ambele vor fi frumoase și vor aromatiza camera și chiar dulapul.

În acest sens, pot prezenta chiar proprietăți respingătoare împotriva moliilor, ploșnițelor și altora. (Fotografia arată o idee excelentă pentru utilizarea spațiului vechi pentru haine, care se află în subsol și prinde doar praful).

Aveți grijă, deoarece atunci când uscați tulpini întregi există o probabilitate foarte mare de putregai sau mucegai. Problema nu este exclusă cu metoda de mai sus.

Este important să culegeți ierburi după ce roua a crescut și să le uscați bine înainte de recoltare. Rețineți că uscarea părților individuale a plantelor este mult mai rapidă decât cea a tulpinilor întregi.

Aveți grijă la temperatură

Uscarea ierburilor în cuptor este o modalitate mult mai rapidă, dar există un mare pericol de a le arde. Înainte de a continua, este bine să curățați frunzele sau florile de pe tulpini.

Părțile vegetale sunt aranjate pe hârtie de copt sau folie în tăvi, iar cuptorul este setat la cel mai mic grad posibil sau nu mai mult de 50-60. Dacă nu există o astfel de posibilitate, este suficient să o încălziți și să o opriți, apoi puneți ierburile pentru uscare.

Lasă ușa ușor deschisă. Acest lucru va permite umezelii eliberate să scape rapid.

Dacă uscați ierburile în acest fel, urmăriți cu atenție procesul. Întoarceți-le la fiecare 20-30 de minute. Ar trebui să fie gata într-o oră. Aceasta este cea mai bună opțiune pentru uscarea rapidă la domiciliu a mai multor ierburi suculente. Dar, subliniem din nou, există un mare pericol de a le arde.

Până la câteva minute în cuptorul cu microunde

Ierburile sunt preparate așa cum s-a descris deja. Aranjați pe hârtie de copt și acoperiți cu un alt strat din acesta. Cuptorul cu microunde este pornit 1 minut. Dacă aroma se răspândește din părțile plantei, opriți-vă imediat.

Procedura se repetă până când se usucă complet. Apoi petalele se rup ușor între degete cu o scârțâitură.

Această metodă durează de la unul la câteva minute, în funcție de plantă și de hidratarea țesuturilor. Dezavantajul este că cantități mari nu pot fi uscate.

Cum se păstrează biletele uscate?

Indiferent de metoda de uscare pe care o alegeți, este foarte important modul în care depozitați ierburile și condimentele pentru a păstra aroma și proprietățile utile cât mai mult timp posibil.

Vă recomandăm să măcinați bine „așchii vindecătoare”, îndepărtând toate particulele dure și tulpinile mai mari. Sau le poți pur și simplu pune deoparte întregi. Depozitarea în recipiente mici cu închidere etanșă este cea mai bună, iar locul ar trebui să fie rece și întunecat. Poți folosi comorile medicinale timp de 6 până la 12 luni, în funcție de plantă și de metoda de depozitare.

Ierburile și condimentele uscate au o aromă mai puternică decât cele proaspete. De asemenea, pot fi adăugate la feluri de mâncare înainte de sfârșitul gătitului, în timp ce sunt proaspete.

Tratamentul termic degradează calitățile ierburilor proaspete, așa că cel mai bine este să adăugați atunci când vasul se întărește.

Înghețarea este mai bună?

Plantele precum busuiocul, arpagicul, sunătoarea, pătrunjelul și tarhonul își păstrează proprietățile mult mai bine dacă sunt înghețate decât uscate. Cu toate acestea, este o chestiune de alegere personală și opțiuni de stocare.

Puteți depozita plante valoroase în congelator în două moduri, dar acestea trebuie tăiate și gata de utilizare.

Primul este să le puneți pur și simplu în pungi sau cutii mici pe care le-ați pre-etichetat. Al doilea este să distribuiți cantitatea de ierburi mărunțite în tăvițe de cuburi de gheață și să turnați ulei de măsline, unt topit sau doar apă peste ele.

Puteți lăsa cuburile înghețate în cutii sau le puteți muta în plicuri, astfel încât aromele diferitelor plante să nu se amestece.

    Cuvinte cheie:
  • ierburi
  • metodă
  • cale
  • plante
  • uscare
  • ierburi
  • fi
  • Grozav
  • loc
  • hârtie
  • părți
  • pe
  • minute
  • in orice caz
  • doar
  • pentru femeie
  • мила бг

Mila/Gradina

Reguli universale pentru plantele de apartament iarna

Fie că florile noastre își petrec întreaga viață în interior sau doar în lunile reci beneficiază de căldura și protecția confortului acasă, ele se confruntă cu unele provocări

Sfaturi pentru flori în ianuarie

Grădinarii își pot petrece luna aceasta în vacanță, dar există întotdeauna de lucru pentru cei mai mari entuziaști. Și cea mai bună parte este că acum este vorba despre planuri

Care flori purifică aerul de acasă de ce

Adesea, în încercarea noastră de a face aerul din casă mai proaspăt, folosim produse de curățare, spray-uri anti-praf, deodorante. Adevarul este

Dacă doriți o grădină frumoasă, semănați semințele acum

Primele luni ale anului sunt cel mai bun moment pentru a începe semănatul semințelor de flori. Piața are deja tot ce aveți nevoie pentru a reuși să semănați, chiar și grădinari începători

Flori care sunt plantate acum

Iată câteva dintre florile care ar trebui să fie plantate/semănate în ianuarie pentru a vă încânta cu frumusețea lor în lunile mai calde. Pelargonium Se poate semăna din noiembrie până în aprilie

Oferiți restul complet al mușcatului

Îndepărtați culorile Tăiați tulpinile, indiferent dacă există flori sau s-au format muguri. Acest lucru va ajuta planta să-și stocheze energia

  •