corpul

Ouăle sunt o parte esențială a dietei aproape fiecărei ființe umane, dar în ceea ce privește valoarea nutrițională a acestora, putem spune cu siguranță că nu sunt atât de populare pe cât merită să fie.

Ouăle sunt un aliment miraculos, care pot oferi beneficii impresionante pentru sănătate. Dacă creșteți numărul de ouă care sunt consumate în mod regulat, vă veți îmbunătăți semnificativ sănătatea.

Gălbenușul conține mai mult de 90% calciu și fier, iar proteinele sunt aproape jumătate proteină. Astăzi, vă vom dezvălui câteva fapte interesante despre ouă care cu siguranță vă vor convinge să le mâncați regulat.

Proteine

Unul dintre cele mai importante elemente ale unei diete sănătoase este proteina. Ouăle oferă cele mai bune proteine. Aminoacizii sunt elementele de bază și 9 dintre aceștia nu sunt produși în mod natural de corpul uman și le puteți obține pe toate consumând ouă.

Ouăle, carnea (peștele și păsările de curte) și proteinele din lapte sunt toate proteine ​​complete, ceea ce înseamnă că au suficient din toți aminoacizii esențiali. Cu toate acestea, ouăle oferă cea mai bună proteină în calitate, cu un rating de 100 de puncte, în timp ce laptele este pe locul 93, iar peștele și carnea de vită pe locul 75. Un ou are aproximativ același conținut de proteine ​​ca 30 de grame de carne de pasăre, pește sau carne gătită.

Sursă bogată de fier

În caz de deficit de fier ușor, oamenii se simt obosiți, iritabili și suferă de dureri de cap. Fierul transportă oxigenul în sânge și este un factor extrem de important pentru multe funcții ale corpului, inclusiv metabolismul și imunitatea. Gălbenușul de ou conține o formă de fier care este cea mai ușor digerabilă și utilizabilă formă de fier găsită în alimentele mult mai ușor de absorbit.

Nu cresc colesterolul din sânge

Ca urmare a conținutului lor de colesterol de 210 mg per gălbenuș de ou, ouăle au câștigat o reputație proastă în anii 1990, deoarece multe studii arată că acestea duc la boli coronariene.

Cu toate acestea, ar trebui să fiți conștient de faptul că alimentele bogate în grăsimi, în special acizii grași saturați și nesaturați, sunt mai periculoase pentru sănătatea inimii decât colesterolul găsit în alimente.

Prin urmare, oul rămâne o sursă ieftină, ușor de digerat și bogată de proteine.

Valoare nutritionala

Ouăle conțin numeroși nutrienți, astfel încât contribuie semnificativ la o dietă sănătoasă. Anume, un studiu care a implicat participanți care au mâncat și alții care nu au consumat ouă a arătat că cei care nu au consumat ouă au mai multe șanse de a avea deficiențe în vitamina A, E și B12.

Ouăle furnizează 10-20% acid folic și 20-30% vitamine A, E și B12 participanților care le consumă. Acest lucru arată că ouăle sunt extrem de importante pentru furnizarea nutrienților necesari.

Mențineți sănătatea creierului

Ouăle au un conținut ridicat de colină, care este un nutrient care susține dezvoltarea creierului la făt și nou-născut, precum și susține funcția de memorie. Un ou pe zi va furniza 28% din colina necesară în timpul sarcinii. Acest nutrient este crucial în timpul sarcinii și alăptării, precum și pentru dezvoltarea creierului fetal. Este de o mare importanță pentru îmbunătățirea învățării și a memoriei. Un studiu a arătat că la șobolani, funcția de memorie la șobolanul adult a fost parțial afectată de alimentele consumate de mamă.

Sănătatea oaselor

Ca una dintre rarele surse de vitamina D. naturala, ouăle sunt extrem de bune pentru oase. Și anume, această vitamină este crucială pentru absorbția calciului și sănătatea oaselor. Ouăle sunt, de asemenea, foarte utile în cazurile de osteoporoză, împreună cu produse lactate.

Ouăle îmbunătățesc performanța

Ouăle oferă o senzație de plenitudine, deoarece au un indice de sațietate mai mare. Și anume, oul mai mare oferă 6 grame de proteine ​​de înaltă calitate și mulți nutrienți esențiali diferiți, cu excepția vitaminei C. Prin urmare, dacă combinați ouăle cu fructe crude sau suc de portocale și pâine integrală, veți avea cel mai sănătos mic dejun posibil.

Sănătatea ochilor și prevenirea cataractei

Ouăle sunt bogate în luteină și zeaxantină, care sunt antioxidanți importanți pentru sănătatea ochilor. Acești nutrienți opresc lungimile de undă dăunătoare, cu energie ridicată ale luminii în ochi și sunt esențiale pe tot parcursul ciclului de viață.

Cataracta poate fi prevenită sau redusă semnificativ (cu 20%) dacă consumați în mod regulat ouă, broccoli și spanac, precum și degenerescența retiniană legată de vârstă, care este principala cauză de orbire la vârstnici (reducere de până la 40%).

Unghii și păr sănătos

Dezechilibrele biochimice din organism pot duce la probleme cu părul și unghiile. Ouăle vă pot ajuta în această situație, deoarece sunt bogate în aminoacizi care conțin sulf, precum și multe vitamine și minerale importante. Mulți oameni susțin că, de îndată ce încep să mănânce ouă în mod regulat, părul începe să crească mai repede, mai ales dacă au consumat alimente bogate în vitamina A, B12, zinc sau sulf.

Ouăle te pot ajuta să slăbești

Datorită indicelui ridicat de sațietate, ouăle sunt probabil cea mai bună gustare pe care o puteți avea pentru a preveni foamea în timpul zilei și a pierde în greutate în mod eficient. Un studiu a comparat două grupuri de persoane în care primul a mâncat covrigi, cremă de brânză și iaurt la micul dejun, în timp ce al doilea a mâncat două ouă, pâine prăjită și gem. Toți au aceeași valoare de kilojoule, dar cei care mănâncă ouă au o senzație mai mare de sațietate și reduc aportul de kilojoule cu 29%.