minunate

Dacă faceți cumpărături din magazine de calitate și faceți aceste pâini acasă, calitățile lor sănătoase vor fi garantate. Ingredientele fiecărei rețete au aproximativ 26-30 cm lungime.

Paine cu cartofi cu seminte de floarea soarelui

Produse:
250 g cartofi
1 linguriță sol
2 linguri. ulei de floarea soarelui
300 g făină integrală
100 g fulgi de ovăz fine
100 g fulgi de ovăz mari
42 mai
150 g semințe de floarea soarelui
grăsime pentru formă

Pregătire:
Curățați și spălați cartofii. Se fierb în apă sărată. Se pasează până se obține un piure neted, adăugând uleiul într-un jet subțire. Amestecul se amestecă bine și se lasă să se răcească complet. Puneți piureul într-un castron adânc și amestecați cu făina și fulgi de ovăz.
Drojdia se dizolvă în apă călduță. Se toarnă peste celelalte produse și se amestecă manual sau cu un mixer. Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească la foc pentru 20 de minute. Cuptorul este preîncălzit la 200 de grade.

Aluatul este frământat pe suprafața de lucru cu făină și se adaugă semințe de floarea soarelui. Se pune în formă, se acoperă cu un prosop și se lasă la dospit 15 minute. Se întinde cu apă și se presară deasupra semințele de floarea soarelui rămase. Pâinea se coace la cel mai de jos nivel al cuptorului timp de 1 oră. Îndepărtați și lăsați să stea în matriță timp de 20 de minute înainte de îndepărtare.

Pâine fără gluten

Produse:

200 g făină de orez
200 g făină de cartofi
100 g făină de soia
1 linguriță sol
1 pachet de drojdie uscată
1 linguriță Miere
1 linguriță ulei de masline
1 linguriță bicarbonat de sodiu
2 lingurițe suc de lămâie
grăsime pentru formă

Pregătire:
Amestecați orezul, cartoful și făina de soia într-un castron, lăsând deoparte aproximativ ¼ din amestec. La rest se adaugă sare și drojdie. În mijloc se face o fântână. Se toarnă mierea, uleiul de măsline și 400 ml apă călduță în fântână. Bate totul cu un mixer la un aluat gros și neted. Se pune în boluri, care sunt acoperite cu folie pentru depozitarea produselor și aluatul se lasă să crească timp de 30 de minute într-un loc cald.

Cuptorul este preîncălzit la 200 de grade. Forma este untă cu ulei sau unt. Sifonul și sucul de lămâie se pun în amestecul deoparte cu făina. Se amestecă totul cu aluatul de drojdie până la spumă. Aluatul este completat în formular. Coaceți pâinea timp de 25-30 de minute într-un cuptor preîncălzit până la galben auriu. Se lasă să se răcească pe o grătar.

Pâine cu fructe

Produse:
400 g făină de grâu
½ linguriță sol
coaja rasa de ½ lamaie
1 pachet de drojdie uscată
80 g caise uscate, pere, prune uscate și smochine (sau în funcție de preferințe)
40 g migdale, alune sau nuci

Pregătire:
Amestecați făina, sarea, coaja de lămâie și drojdia într-un castron mare. Fructele uscate și alunele sau nucile sunt zdrobite în vrac. Se adaugă la amestec cu 250 ml apă caldă. Amestecă totul cu un mixer până obții un aluat lipicios. Frământați viguros cu mâinile și bateți pe suprafața de lucru înflorită până devine elastică și nu mai lipsește.

Puneți într-un castron, acoperiți cu un prosop și lăsați 1 ½ - 2 ore să crească în căldură până când își dublează volumul. Frământați bine aluatul și formați o bilă.

Luați o tavă și acoperiți-o cu hârtie de copt. Puneți aluatul în interior și acoperiți-l cu o cârpă umedă. Lăsați să crească timp de 1 oră până când se umflă și dublează volumul. Cuptorul este preîncălzit la 200 de grade. Pâinea se coace 30-40 de minute. Dacă se întunecă prea mult, acoperă-l cu folie de aluminiu. Pâinea cu fructe este așezată pe o grătar pentru a se răci.