publicat pe 14.09.2020 de Roditel.BG

părinți

Deși nu face parte din bucătăria noastră tradițională, cheesecake este un desert preferat de mulți copii și de părinții lor. Putem presupune că este un tip de prăjitură, dar cu o singură pâine și o cremă mult mai ușoară în comparație cu tipurile clasice de prăjituri. Cheesecake poate fi preparat într-o varietate de moduri - cu sau fără coacere, cu fructe crude sau congelate. Acest lucru îl face foarte potrivit pentru orice anotimp și dacă familia ta are fani de cheesecake, vezi 3 rețete cu fructe tipice pentru vară.

Cheesecake cu piersici fără coacere

Produse

  • 150 de grame de biscuiți simpli
  • 70 de grame de unt
  • 500 de grame de cremă de brânză
  • ½ ceașcă de zahăr pudră
  • 3 linguri suc de lamaie
  • 2 vanilie
  • 2 căni de ceai piure piure
  • 3 plicuri de gelatină (30 de grame fiecare)

Pregătirea

Mai întâi, pregătiți marshmallows pe o brânză. Biscuiții obișnuiți se macină într-un tocător, se adaugă unt și cele două ingrediente se amestecă manual până se obține un aluat. Se distribuie uniform pe fundul formei de tort - cel mai bine va fi să aveți pereți mobili.

Următorul pas este să preparați o cremă, cum ar fi cremă de brânză, zahăr, suc de lămâie și vanilie și bateți cu un mixer. Jumătate din piersici sunt amestecate și adăugate la cremă. Două pachete de gelatină sunt turnate într-un vas mic, în care se adaugă 20-30 de mililitri de apă și se amestecă bine. Gelatina se dizolvă într-o baie de apă și vasul este plasat într-un vas cu apă pe aragaz. Când gelatina este complet dizolvată, se adaugă în smântână și se biciuie din nou. Amestecul finit se toarnă pe mlaștină și forma împreună cu cheesecake se lasă aproximativ 3 ore în frigider.

Între timp, se amestecă și cealaltă jumătate a piersicilor, se adaugă aproximativ 1 linguriță de apă, se amestecă bine și în final se adaugă ultimul pachet de gelatină, dizolvat anterior într-o baie de apă. Bate totul foarte bine și toarnă amestecul de piersici peste cheesecake-ul deja ferm. Forma de tort cu cheesecake-ul terminat este returnată la frigider încă 1-2 ore, după care este gata pentru consum.

Tort de brânză cu pepene galben

Produse

  • 150 de grame de biscuiți cu cacao
  • 5-6 linguri de miere
  • 50 de grame de unt topit
  • 200 de grame de brânză de vaci proaspătă
  • 200 de grame de smântână de gătit
  • 1 pepene galben - aproximativ 1 kilogram
  • 100 de grame de iaurt
  • 2 plicuri de gelatină (20 de grame fiecare)

Pregătirea

Biscuiții sunt zdrobiți sau amestecați în firimituri mari. La ele se adaugă untul topit și 1 lingură de miere. Amestecați totul bine, apoi distribuiți apăsând datele pe o formă de tort cu pereți mobili. Este bine să pre-acoperiți formularul cu hârtie de copt - pe fund și pe pereți.

Se dizolvă două plicuri de 20 de grame de gelatină în 100 de mililitri de apă rece până se umflă. Gelatina este apoi lichefiată într-o baie de apă. Între timp, pepenele este curățat și tăiat, lăsând 200-300 de grame pentru decor, iar 500-600 de grame se pasează și se lasă să se scurgă într-o strecurătoare timp de aproximativ 10 minute. Brânza de vaci și 4-5 linguri de miere se bat într-o cremă netedă folosind un blender. La ele se adaugă smântâna, iaurtul și piureul de pepene scurs. Cu agitare constantă, gelatina topită este adăugată la amestec. Întregul amestec se toarnă pe foaia de biscuiți sub formă, se acoperă cu folie și se lasă la frigider timp de 2 ore.

Odată ce tarta de brânză este fermă, este decorată cu bucăți de pepene galben, tăiate în forme după dorință, dar astfel încât să acopere întreaga suprafață superioară. Cheesecake-ul poate fi refrigerat încă o oră sau două și apoi gata de servit.

Cheesecake cu fructe de padure

Produse

  • 1 pachet mare de biscuiți simpli
  • 100 de grame de unt
  • 300 de grame de cremă de brânză
  • 400 de grame de smântână
  • 200 de grame de zahăr pudră
  • 1 lămâie
  • 1 plic de gelatină
  • Boabe proaspete - zmeură, mure, căpșuni sălbatice, afine

Pregătirea

Biscuiții sunt zdrobiți bine și amestecați cu untul topit - acest lucru se poate face într-un blender. Amestecul rezultat acoperă fundul unei forme de tort cu pereți mobili sau un alt vas de brânză potrivit. Aceasta formează o pâine, care este ușor presată cu o lingură și apoi lăsată la frigider până când crema este pregătită.

Mai întâi, dizolvați pachetul de gelatină într-o jumătate de ceașcă de ceai cu apă, amestecând bine. Într-un castron adânc, bateți cremă de brânză și smântână, adăugați zahărul și bateți din nou bine cu un mixer. La amestecul rezultat se adaugă sucul și coaja de lămâie rasă și bate din nou totul cu un mixer. Gelatina se topește în abur și se adaugă treptat la cremă în timp ce se amestecă. Când amestecul devine omogen, se toarnă cu forma de tort pe tava deja pregătită și se lasă să se odihnească la frigider cel puțin 3 sau 4 ore (cel mai bine este să rămâneți peste noapte).

Odată ce crema s-a întins bine, aranjați toate fructele de pădure pe ea și cheesecake-ul este gata de servit.