Oferte ușoare și gustoase

Alexander Gramov

O ciumă de hipopotami „cocaină” după Escobar

rețete

Tatăl lui Megan Markle pregătește un film pentru fiica sa

Amestecați mintea și înghețați sângele, citate din „Twin Peaks”

Sindicatul Actorilor din SUA îl poate exclude pe Donald Trump

Preferă să nu zâmbească

Acest fruct gustos și util poate fi, de asemenea, dăunător

Un câine zâmbitor și un pisoi încruntat au devenit un succes pe internet

Aceste locuri au legende misterioase despre dragoste

Anul acesta, Sfântul Gheorghe cade la doar câteva zile după Paște și, din moment ce meniul tradițional al acestor sărbători este destul de similar, trebuie să fim puțin mai inventivi în pregătirea mesei festive.

În loc de mielul fript obișnuit, gătește rulou de miel cu umplutură verde

1 miel înapoi (aproximativ 2 kg)
1 buchet de ceapă proaspătă
1 buchet de măcriș
1 conexiune de andocare
2 catei de usturoi proaspat
4 linguri de ulei de măsline
1 lingură de muștar Dijon
1 lingură sare și piper după gust
30 g roșii uscate (în ulei de măsline) pentru risotto:
300 g mazăre congelată
200 g orez Arborio
50 g parmezan
50 g de unt
100 ml vin alb
1 cățel de usturoi
1/2 ceapa
1/4 grămadă de mărar
2 linguri de ulei de măsline
sare și piper după gust

Sursa: iStock/Getty Images

Spatele mielului este dezosat cu atenție, trebuie să rămână o bucată întreagă de carne. Se fierbe bulionul de risotto din oase.

Carnea din interior se unge cu muștar, apoi se presară cu sare și piper. Docul, ceapa proaspătă, usturoiul și măcrișul se curăță și se toacă și împreună cu roșiile uscate tocate se sotează scurt în 2 linguri de ulei de măsline.

Se condimentează cu sare și piper. După răcire ușoară, strângeți bine din apă. Umplutura verde se întinde pe carne și se rulează o rolă strânsă.

Condimentați sulul cu sare și piper și prăjiți-l în uleiul de măsline rămas până devine auriu în tigaia în care va fi coaptă. Apoi coaceți 40-50 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, cu un ventilator.

Blanch mazărea în apă clocotită și se scurge. Separați aproximativ 2 linguri și purecați cantitatea rămasă împreună cu mărarul.

Tocam ceapa si usturoiul pentru risotto si le prajim in ulei de masline. Adăugați orezul și amestecați bine. Se toarnă vinul. Odată absorbit, încetul cu încetul și cu agitare constantă, se toarnă aproximativ 700 ml de bulion de miel.

Adăugați mazărea piure împreună cu boabele întregi. Se amestecă și se scoate de pe foc. Se condimentează cu unt, parmezan ras, sare și piper. Se amestecă. Carnea se servește cu risotto.

Tradiția dictează faptul că masa festivă are mai multă salată proaspătă și brânză proaspătă, iar piețele sunt acum pline de căpșuni parfumate. De aceea, vă sugerăm să îl serviți familiei dvs. Salată caprese cu căpșuni și salată iceberg.

1 salată iceberg
400 g de fructe de padure
400 g de brânză proaspătă
50 ml ulei de măsline presat la rece
4 crenguțe de busuioc
sare și piper după gust

Sursa: istockphoto

Salata este spălată și mărunțită. Căpșunile sunt tăiate cubulețe și așezate într-un castron. Se presară busuioc tocat, se presară cu ulei de măsline, se condimentează cu sare și piper.

Salata se amestecă cu brânza și se servește.

Pentru final, doar pregătirea tort de vacanță. Produsele sunt clare:

550 g de făină
21 g drojdie vie (1/2 cub)
3 ouă (mărimea L)
200 ml lapte cald
20 g unt (+ unt topit pentru împrăștiere)
1 linguriță sare
1 linguriță zahăr
susan pentru stropire

În galerie vezi cum să modelezi un tort frumos pentru vacanță.