Glutenul este o proteină care se găsește în cereale precum grâul, secara și orzul. Produsele obișnuite care conțin gluten sunt pâinea, cerealele, pastele, pizza și berea. Cu toate acestea, glutenul se găsește și în multe produse la care s-ar putea să nu vă așteptați, cum ar fi pasta de dinți și sosurile.

rețete

În capriciul actual al dietei, este posibil să fi observat că există mai multe alimente care nu conțin rețete fără gluten. În primul rând, acest lucru se datorează faptului că unii au descoperit că au o intoleranță la gluten sau o boală celiacă, ceea ce face imposibilă digerarea glutenului. La persoanele cu boală celiacă, chiar și cea mai mică cantitate de gluten declanșează un răspuns imun care dăunează mucoasei intestinului subțire, provocând durere, inflamație și, în cazuri severe, moarte.

În plus față de motivele enumerate mai sus, alții aleg și diete fără gluten, motiv pentru care tot mai mulți oameni doresc să includă alimente fără gluten în viața lor de zi cu zi. Având în vedere acest lucru, iată beneficiile pentru sănătate ale preparării meselor fără gluten.

  1. Niveluri de energie îmbunătățite

Oboseala este unul dintre simptomele sensibilității la gluten și a bolii celiace. După cum sa menționat mai devreme, atunci când o persoană sensibilă la gluten consumă produse din gluten, mucoasa intestinală este deteriorată, provocând durere și inflamație. Un intestin deteriorat vă împiedică să absorbiți nutrienți precum fierul, ceea ce duce la boli precum anemia.

Pregătirea meselor fără gluten poate ajuta intestinul să se vindece corect și să absoarbă nutrienții în mod eficient. Apoi, vă puteți bucura de energia și fitnessul pe care le puteți experimenta pe măsură ce ziua progresează.

Glucidele sunt principala sursă de energie din dieta ta, ceea ce le face importante pentru sănătatea ta. Cu toate acestea, rețetele fără gluten vă recomandă să mâncați doar suficienți carbohidrați de care are nevoie corpul dumneavoastră. Când consumați carbohidrați grei, cum ar fi făina albă de porumb sau pâinea albă, s-ar putea să vă simțiți umflat și umflat.

Glucidele fără gluten pot fi sub formă de pâine făcută din hrișcă, quinoa, paste și mei. Includându-le în dieta dvs., veți avea energia necesară în timp ce rămâneți sănătos.

  1. Reduce inflamația

Glutenul poate contribui la inflamația din exteriorul intestinului, care provoacă în mod direct dureri cronice articulare și poate duce la artrită. Orice urmă de gluten este suficientă pentru a crește riscul de inflamație și durere articulară, în special în spate, restul genunchilor. Acest lucru poate duce la paralizie sau moarte.

Savurarea rețetelor fără gluten poate reduce riscul de inflamație și durerea rezultată.

  1. Sănătate îmbunătățită a pielii

Consumul de gluten poate provoca o afecțiune a pielii cunoscută sub numele de dermatită herpetiformă. Aceasta este o reacție autoimună care se manifestă sub formă de piele roșie și mâncărime. În condiții extreme, pielea poate deveni inflamată și blister.

Nu toate persoanele cu iritații ale pielii au boală celiacă, iar boala celiacă nu duce întotdeauna la dermatită herpetiformă. Mesele fără gluten reduc pur și simplu riscul unei erupții cutanate ca urmare a unei reacții adverse.

Este important să solicitați asistență medicală pentru orice afecțiuni ale pielii care pot apărea, deoarece acest lucru poate indica afecțiuni care nu sunt legate de gluten în dieta dumneavoastră. Dacă da, eliminarea completă a glutenului din dieta dvs. nu poate rezolva problema stării pielii.

  1. Poate ajuta la autism

Diverse studii au arătat că o dietă fără gluten poate ameliora unele semne de autism la copii. Părinții și spitalele raportează că dietele fără gluten par să îmbunătățească comportamentul, abilitățile sociale și învățarea la copiii cu autism.

Dacă credeți că copilul dumneavoastră are autism, puteți încerca să-i schimbați dieta și să pregătiți rețete fără gluten pentru ei. Cu toate acestea, acest lucru trebuie făcut sub supravegherea unui profesionist medical înregistrat.

Sănătate

Dacă bănuiți că aveți simptome de boală celiacă, inclusiv diaree, gaze, oboseală și anemie, ar trebui să consultați un medic. Medicul dumneavoastră poate stabili dacă acestea sunt simptome ale bolii celiace sau dacă indică alte condiții de sănătate.

Evitați eliminarea glutenului înainte de a vă vizita medicul. În primul rând, se face un test de sânge pentru a diagnostica intoleranța la gluten și boala celiacă. Dacă nu consumați gluten, anticorpii care indică aceste afecțiuni nu vor fi în sângele dumneavoastră.

Este important să ne amintim că sănătatea se realizează împreună cu o dietă echilibrată, stil de viață activ, somn bun și pozitivitate generală. Dieta fără gluten este o modalitate creativă și gustoasă de a obține sănătate și merită încercată.

Concluzie

Încorporarea rețetelor fără gluten în dieta dvs. poate avea o varietate de beneficii pentru sănătate. În timp ce vă bucurați de mâncărurile creative care vin cu rețete fără gluten, vă puteți bucura de nivelurile de energie îmbunătățite și de riscul redus de inflamație pe care glutenul îl poate provoca.

Dacă aveți simptome sensibile la gluten, este recomandabil să vă consultați medicul înainte de a elimina complet glutenul din dieta dumneavoastră. Aceste simptome pot indica alte condiții de sănătate.

Nu uitați să adăugați exerciții fizice și somn bun la stilul de viață sănătos fără gluten pentru cele mai bune rezultate posibile pentru sănătate.