Gratarul este unul dintre cele mai bune moduri de a găti pieptul de pui. Temperatura ridicată de gătit menține carnea suculentă și împiedică uscarea acesteia. Unul dintre cele mai importante sfaturi pe care trebuie să le urmați este să alegeți o marinată delicioasă, iar varietatea acestora este imensă. Ai toată vara să găsești opțiunea ta preferată. Iată regulile pe care ar trebui să le urmați dacă doriți să gătiți puiul la grătar perfect.

pentru

1. Selectați marinada

Dacă vă place să planificați, marinati puiul din noaptea precedentă și lăsați-l timp de 12 ore la frigider. Dacă nu aveți timp pentru o pregătire îndelungată, lăsați carnea să guste cel puțin 20 de minute înainte de prăjire.

O marinată bună conține 5 componente principale: acid (cum ar fi suc de lămâie sau oțet balsamic); condimente (muștar Dijon, condimente proaspete sau uscate); grăsimi (ulei de măsline, ulei vegetal, ulei de susan etc.); dulceață (cea mai bună alegere este mierea la grătar) și nu în ultimul rând - sare. Nu ratați! Una dintre cele mai bune marinate pe care vi le putem oferi pentru pui poate fi găsită aici.

2. Păstrați grătarul fierbinte

Grătarul funcționează mai bine atunci când este foarte cald. Nu vă faceți griji cu privire la creșterea temperaturii și reduceți temperatura chiar înainte de a plasa mâncarea.

3. Folosiți carne la temperatura potrivită

Carnea trebuie să fie la temperatura camerei înainte de a o pune pe grătar. Când puneți carne rece, direct din frigider pe grătar, aceasta se strânge și devine fermă și dură. Scoateți puiul din frigider înainte de a porni grătarul pentru a încălzi.

4. Nu te agita în jurul grătarului

Scoateți puiul din marinată și puneți-l pe grătar. Se coace 10 minute, apoi se rotește și se coace pe cealaltă parte pentru încă 10 minute. Adică - doar o singură tură, nu o întoarce inutil, deoarece la fiecare tură îți pierzi sucurile. Lasă carnea să-și facă treaba.