luni

Până acum aproximativ un an, bucătăria era un teritoriu necunoscut pentru mine, un fel de junglă în care știam doar drumul spre aparatul de cafea și înapoi. În bine sau în rău, lucrurile s-au schimbat drastic și am renunțat la tocuri înalte și la restaurante când am început să-i hrănesc fiicei mele mâncare umană. Gătitul pentru aceasta s-a dovedit a fi o provocare foarte distractivă și sfatul meu adresat tuturor mamelor care încă ezită să meargă în bucătărie pentru a avea grijă de mâncarea copiilor lor este - „Asigurați-vă că încercați”.

Recunosc că am ars o mulțime de oale când găteam morcovi, cartofi și păstârnac, dar astăzi fiica mea de 16 luni se bucură de un meniu variat și de mâncăruri delicioase, gătite acasă și sănătoase.

În această săptămână, în meniul familiei noastre, și-a găsit locul un pui de casă, pe care l-am folosit foarte bine. Aici vă ofer 4 rețete încercate și testate cu pui, care nu numai că sunt foarte gustoase, dar și extrem de ușor și rapid de preparat.

1. Pui cu sos de roșii și orez

Produse: (aproximativ 3 porții)

  • 200 g de orez
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapa mica
  • 1 cățel mic de usturoi
  • 1 morcov mediu
  • 150g pui (am folosit un picior)
  • 200g pastă de roșii/roșii rase (am pus mai puțin)
  • 50 g mazăre congelată
  • 200 ml supă de pui de casă/apă
  • Sare și pătrunjel din Himalaya

  • Se fierbe orezul din timp
  • Soteți ceapa, usturoiul și morcovul în ulei de măsline cu puțină apă
  • Când este moale, adăugați orice altceva, fără mazăre, și gătiți pe un capac închis timp de aproximativ 15 minute
  • Adăugați mazărea congelată și gătiți timp de aproximativ 3-4 minute.
  • Adăugați orezul, amestecați și sare.
  • Se presară pătrunjel tocat mărunt și se servește

2. Pui cu fructe și morcovi

Produse: (Produce aproximativ 2 porții mici)

  • 15 g unt (dacă aveți ghee, dacă nu - orice folosiți)
  • 30g ceapa
  • 80 g file de pui
  • 1 morcov
  • ½ măr de desert
  • 300 ml bulion/apă de casă

  • Radeți un morcov și tăiați mărul în bucăți mici.
  • Ceapa tocată mărunt în unt topită în puțină apă.
  • Adăugați puiul și după aproximativ două minute morcovul și mărul
  • Când toate produsele se înmoaie, se toarnă bulionul și se fierbe cu capacul închis la foc mediu timp de aproximativ 10-15 minute
  • Mash sau piure la consistența dorită și serviți cald.

3. Pui cu broccoli și orez

Produse: (2 porții)

  • 20 g unt
  • 1 linguriță de orez
  • 100g file de pui
  • 1 morcov mic
  • 7-8 trandafiri broccoli (poate congelați)
  • Roșii cherry pentru garnitură
  • Sare din Himalaya opțională

  • Se toarnă morcovii și orezul în unt, adăugând puțină apă
  • Adăugați fileul de pui tocat mărunt
  • Gatiti orezul pana la semi-fiert si adaugati broccoli *
  • * Când adăugați broccoli în procesul de gătit depinde dacă sunt proaspete sau congelate. Cele proaspete au nevoie de tratament termic mai lung)
  • Adăugați sare dacă doriți
  • Se ornează cu roșii cherry sau alte legume la alegere și se servește

4. Delicioasă supă de pui

Produse: (3 porții)

  • 20g unt
  • ½ cap mic de ceapă
  • 100 g pui
  • 1 morcov
  • 1 cartof
  • 1/piper roșu
  • 10 g țelină (tulpină)
  • Fide
  • Sare din Himalaya și sărate
  • Pătrunjel
  • Bulion de pui/apă după consistență

  • Se toarnă ceapa și morcovii tăiați mărunt în unt
  • Când sunt moi, adăugați piperul, țelina și puiul
  • Se toarnă suficient bulion/apă pentru a acoperi produsele
  • Lasă-le să fiarbă aproximativ 5 minute la foc mediu și adaugă cartofii tocați mărunt.
  • Se toarnă bulion/apă până la consistența dorită, se acoperă și se fierbe aproximativ 10 minute.
  • Adăugați sare, puțin sărat și amestecați
  • Adăugați tăiței (poate fi înlocuit cu orez) și gătiți-l gata
  • Înainte de servire, se presară pătrunjel tocat mărunt

* Puteți servi cu pâine de secară, așa cum am făcut și eu.

Simțiți-vă liber să experimentați adăugând sau eliminând produse și ajustând cantitățile după bunul dvs. plac.

autor: Vesi Dimitrova
Nota editorului: Rețetele sunt pregătite personal și fotografiate de autor.