științific

Care sunt beneficiile pentru sănătate asociate consumului de turmeric?

Curcuma, numită și curcuma, este un tip de plantă erbacee din familia ghimbirului. Patria turmericului este India și Asia de Sud-Est. În aceste zone, a fost folosit de milenii ca condiment și medicament împotriva unora dintre cele mai insidioase boli cronice. Datorită culorii sale galbene-portocalii, curcuma este numită și „condimentul auriu” sau „șofranul indian”.

Turmericul este extrem de bogat în aminoacizi, vitamine, minerale, grăsimi utile și fitochimicale, a căror combinație unică face ca turmericul să fie unul dintre cele mai vindecătoare alimente naturale de pe planetă. Fitochimicalele sunt antioxidanți și analgezice ale plantelor care îmbunătățesc funcția celulelor, țesuturilor și organelor.

Profil chimic

Curcuma conține peste 100 de substanțe chimice benefice care exprimă proprietăți puternice antiinflamatorii, antibacteriene, antioxidante și anticanceroase. Dintre aceste substanțe utile, curcumina are o importanță deosebită pentru sănătatea noastră. Acesta este cel mai activ și cel mai cercetat ingredient din turmeric.

Curcumina este un tip de polifenol din familia curcuminoidelor. Curcuminoizii sunt un grup de fitochimicale care includ, de asemenea, demetoxicircumina și bisdemetoxicircumina.

În corpul uman, curcumina acționează ca un puternic antioxidant și eliminator de radicali liberi și toxine. De asemenea, este responsabil pentru culoarea galben-portocalie specifică a turmericului.

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de turmeric

  • Combate bacteriile, germenii și virușii
  • Îmbunătățește procesele digestive
  • Întărește sistemul imunitar
  • Îmbunătățește nivelurile de energie
  • Purifică corpul
  • Îmbunătățește metabolismul
  • Reglează nivelul zahărului din sânge
  • Îmbunătățește activitatea creierului
  • Protejează împotriva dezvoltării multor boli
  • Distruge celulele anormale din corp și creier

Cum se consumă curcuma?

Curcuma poate fi consumată crudă sau uscată - sub formă de pulbere.

Curcuma crudă seamănă cu ghimbirul și poate fi consumată feliată, rasă, ca suc proaspăt stors, adăugată la feluri de mâncare, salate și supe. Pudra de turmeric poate fi adăugată la supe, salate, feluri de mâncare, piureuri, iaurt și ceai.

O lingură de turmeric proaspăt ras conține aceeași cantitate de substanțe nutritive ca o linguriță de pudră de turmeric. Aportul zilnic recomandat sub formă de pulbere este de aproximativ 2-3 grame.

Curcumina este o substanță solubilă în grăsimi. Pentru cele mai bune rezultate, combinați consumul de turmeric cu alimentele care conțin grăsimi. În plus, s-a demonstrat că piperina (substanța activă din ardeiul negru) îmbunătățește capacitatea organismului de a absorbi curcumina cu până la 2000%.

5 beneficii dovedite științific ale consumului de turmeric

Să analizăm acum 5 beneficii dovedite științific ale consumului de turmeric. Majoritatea proprietăților benefice ale turmericului se datorează ingredientului său cel mai activ - curcumina.

1. Reduce riscul de a dezvolta cancer

Antioxidanții joacă un rol cheie în dezvoltarea cancerului. La nivel global, unul din patru decese se datorează acestei boli insidioase.

Curcuma îmbunătățește apărarea organismului și ajută organismul să lupte împotriva formării și răspândirii celulelor canceroase.

O serie de studii din domeniu au arătat că curcumina are capacitatea de a distruge celulele canceroase deja formate, de a preveni formarea vaselor de sânge în tumori și de a încetini metastazele (răspândirea celulelor canceroase în organele învecinate).

2. Reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare

Bolile cardiovasculare sunt principala cauză de deces în lume. Factorii care conduc la dezvoltarea acestor boli sunt numeroși și în mai multe etape. Oamenii de știință au descoperit că turmericul are capacitatea de a încetini și chiar de a inversa efectele multora dintre acești factori.

Principalul efect pozitiv al curcuminei împotriva dezvoltării bolilor de inimă este capacitatea sa de a îmbunătăți funcția endoteliului (căptușeala interioară a vaselor de sânge).

Disfuncția endotelială este unul dintre principalii factori în dezvoltarea bolilor cardiovasculare, deoarece acest țesut reglează tensiunea arterială, coagularea sângelui și formarea plăcii.

3. Întărește sistemul imunitar

Funcția principală a sistemului imunitar este de a proteja organismul de dezvoltarea diferitelor boli și infecții. Organul care are un efect direct asupra funcției sistemului imunitar este sistemul digestiv. Ceea ce consumăm are un efect direct asupra imunității corpului nostru.

Curcuma este bogată în vitamine, minerale și fitochimicale. Acesta furnizează organismului nostru antioxidanți, precum și substanțe puternice antiinflamatorii, antivirale, antimicrobiene și antibacteriene.

Toate aceste substanțe chimice utile susțin funcția optimă a sistemului digestiv și îmbunătățesc semnificativ imunitatea corpului nostru.

4. Îmbunătățește activitatea creierului

Neuronii (celulele sistemului nervos) sunt capabili să creeze noi conexiuni și rețele între ele. Dar unii neuroni din creier au chiar capacitatea de a se înmulți și de a crește în număr. Principala substanță care stimulează acest proces se numește factor neurotrofic (BDNF). Acest factor este un tip de hormon de creștere caracteristic creierului.

Multe boli degenerative ale creierului, cum ar fi Alzheimer, Parkinson și depresie, sunt asociate cu scăderea producției de factor neurotrofic.

S-a demonstrat că curcumina stimulează producția acestui hormon de creștere a creierului, încetinind astfel și chiar inversând multe boli legate de creier.

5. Întârzie îmbătrânirea

Îmbătrânirea este un proces ireversibil care este încorporat biologic în fiecare ființă vie. Ridurile, petele pielii, scăderea masei musculare, metabolismul lent, sistemul osos slăbit sunt doar câteva dintre simptome.

Debutul majorității acestor simptome se datorează unui sistem imunitar slăbit și a nivelurilor crescute de oxidare și inflamație în organism. S-a demonstrat că progresia acestor procese poate fi încetinită prin acțiunea antioxidanților.

Curcumina este un antioxidant extrem de puternic, ceea ce îl face un ajutor indispensabil în lupta împotriva îmbătrânirii.

Protejează pielea de îmbătrânirea prematură, reduce aspectul ridurilor, încetinește căderea părului și căderea părului, întărește sistemul imunitar, întărește oasele și țesutul muscular, încetinește îmbătrânirea creierului și îmbunătățește vederea.

In concluzie

Curcuma și ingredientul său cel mai activ - curcumina, exprimă multe proprietăți utile dovedite științific. Protecția împotriva cancerului, bolilor cardiovasculare, Alzheimer și îmbătrânirea prematură sunt doar câteva dintre ele.

Pentru cele mai bune rezultate, mâncați turmeric crud sau măcinat într-o pulbere, combinându-l cu piper negru. Ingredientul activ din piperul negru - piperina, crește capacitatea organismului de a absorbi curcumina cu până la 2000%.

Puteți adăuga turmeric la supe, salate, legume, feluri de mâncare diverse, piureuri, lapte și ceai.

Ți-a plăcut acest articol? Dacă ți s-a părut util, de ce să nu-l împărtășești cu familia și prietenii tăi?

De asemenea, sunteți binevenit să vă placă pagina noastră și să ne urmăriți pe Facebook, precum și să vă abonați la newsletter-ul nostru gratuit prin e-mail pentru articole și sfaturi utile legate de alimentația sănătoasă și pierderea în greutate.

Dacă doriți să adăugați ceva care ne-a scăpat sau să împărtășiți părerea dvs. despre acest subiect, puteți face acest lucru lăsând un comentariu în caseta de mai jos.

Mulțumesc! Părerea și ideile tale sunt importante pentru noi!