Prescrierea dietei corecte este la fel de dificilă ca prescrierea medicamentelor corecte. Rețeta dietetică se bazează atât pe o bună cunoaștere a nutrienților, cât și pe obiceiurile alimentare ale pacientului. Indicațiile dietetice trebuie selectate cu atenție. Astăzi, dietele de bază nu mai există. De fapt, dieta își propune să prevină bolile, să susțină metabolismul perturbat sau să fie implicată la nivel fiziopatologic.

sodiu

Principiile de bază ale dietei

Dimpotrivă, un regim foarte strict ar putea fi, de asemenea, periculos, deoarece, cu un echilibru negativ de sodiu, există riscul de hipovolemie cu insuficiență renală funcțională.

Alimentele sunt împărțite în mai multe clase în funcție de conținutul lor de NaCl. Clasa 1 sunt produse lactate - în laptele proaspăt, sarea este de aproximativ 50 mg la 100 g; în cazul brânzei variază în cantități de 500-1000 mg la 100 g de produs. A doua clasă de produse alimentare sunt carnea - puiul conține aproximativ 100-250 mg la 100 g; ouă - 150 mg la 100 g; peștele, în funcție de tipul și metoda de preparare este de la 1000 la 15 000 mg la 100 g de pește. Șunca și slănina conțin 1500-2000 mg la 100 g. Conserve de clasa a treia sunt determinate, iar conținutul lor de sare este foarte mare - o medie de aproximativ 100-300 mg la 100 g. Următoarea clasă include cofetăria, care este săracă în sare în comparație cu produsele din carne - 200-500 mg la 100g. Ultima clasă de alimente include apă. În funcție de mineralizarea lor, acestea pot conține de la 1800 mg la 10 mg la 100 g de apă.

Dieta este eficientă în principal în datele privind retenția extracelulară de apă, care poate fi de origine cardiacă, hepatică (ciroză și ascită) sau renală (glomerulonefrită acută, sindrom nefrotic). În hipertensiunea arterială, eficacitatea acestei diete a fost dovedită în numeroase studii epidemiologice și, în cele din urmă, permite reducerea semnificativă a rezistenței vasculare. Strictețea dietei trebuie să fie în concordanță cu stadiul bolii și cu evoluția. Cu corticoterapia pe termen lung, o dietă moderată fără sare previne dezvoltarea unor complicații.

Un alt indiciu al acestei diete este obezitatea. Retenția de apă și încărcătura de grăsime sunt două cu totul diferite în natură. Efectul de slăbire al dietei se manifestă la unii.

În timpul sarcinii, acest regim nu este recomandat, mai ales în al treilea trimestru, deoarece prin hipovolemia stabilită favorizează dezvoltarea preeclampsiei și hipovolemiei. Umflarea în timpul sarcinii nu este tratată cu dietă

Conform strictității și restricției NaCl în meniul zilnic, există trei tipuri de diete. O dietă largă este cea care permite până la 5g NaCl pe zi. Permite utilizarea moderată de sare suplimentară și utilizarea cărnii sărate, dar în cantități limitate, de asemenea brânză. Produsele pot conține până la 120 g NaCl la 100 g produs.

A doua dietă de restricție se numește standard. Aici sunt permise până la 2g NaCl pe zi. Sunt permise pâinea, cofetaria, cookie-urile. Pâinea conține aproximativ 20 g NaCl la 1 kg și lapte 1,6 g NaCl la 1 l. În acest caz, trebuie evitate unele medicamente bogate în sare, cum ar fi comprimatele efervescente, siropurile pe bază de benzoat de Na și unele antibiotice (de exemplu ampicilina) . În acest regim, se utilizează în principal proteine ​​animale, cum ar fi laptele, unde se poate ajusta conținutul de sare, de exemplu prin intermediul laptelui sărac în Na sau a unei astfel de brânzeturi.

Cea mai strictă dietă permite mai puțin de 1g de NaCl pe zi. Această dietă se bazează în principal pe orez, fructe și legume proaspete. Carne și pește limitat la 100g pe zi. Proteinele animale sunt excluse, iar grăsimile sunt reduse la 5 ani. Într-o perioadă de criză, sunt excluși și carbohidrații care conțin sare. Rămân pâinea, cartofii și legumele nesărate. Legumele și leguminoasele uscate, altele decât orezul, sunt aruncate.

Există, de asemenea, un regim hiponatremic, care se numește controlat, deoarece aportul de sare este sub formă de capsule de gelatină, pe lângă regimurile dietetice descrise anterior.

Un regim foarte lung sau neregulat este ineficient. Un regim foarte strict poate fi, de asemenea, periculos. Prin urmare, atunci când se traduce acest tip de dietă, trebuie monitorizate greutatea corporală, nivelul de hidratare, electroliții din sânge și urină și conținutul de azot.