Efectele benefice ale broccoli sunt atât de mulți , dar de multe ori când vine vorba de gătit, deseori nu știm ce să facem cu ele. Am colectat cinci rețete delicioase și calde cu broccoli, perfecte pentru vreme rece.

Supa crema de broccoli

mâncare

Produse pentru 6 porții:

  • o conexiune ceapa proaspata, tocat mărunt
  • 1 capitol brocoli, tăiate în trandafiri mici
  • 1200 ml supa de pui
  • ¾ ceașcă făină
  • 1 linguriță. sol
  • ¼ linguriță. piper

Într-o cratiță cu untul topit, se călește ceapa proaspătă tocată mărunt și făina până capătă o nuanță ușoară aurie. Într-un jet subțire, amestecând continuu, adăugați bulionul, puneți trandafirii de broccoli în interior și fierbeți la foc moderat timp de aproximativ 10-15 minute. Odată ce amestecul se îngroașă, diluați ½ un pahar de șampanie albă și continuați să amestecați timp de 2-3 minute. În cele din urmă, condimentați cu sare și piper.

Topping fierbinte pentru broccoli

  • 1 cap mare brocoli, tăiat în trandafiri
  • ½ cap ceapa rosie
  • 1 roșu ardei dulce
  • ½ Un pahar de parmezan ras, împărțit în 2 părți
  • ¼ O cană de bulion de legume
  • 2 cuișoare usturoi
  • 2 căni de brânză cheddar rasă
  • 1 linguriță. smântână
  • 1 cană maioneză
  • ¼ s.l. sol piper

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Apoi amestecați broccoli tocat, ceapă și piper în tigaie. Se presară cu jumătate din parmezan ras. Se toarnă o cană de bulion de legume, se adaugă usturoiul zdrobit și tocat și se amestecă bine. Coaceți aproximativ 30 de minute și adăugați smântâna, maioneza și restul de parmezan. Se mai coace câteva minute până se topesc. După ce scoateți tava din cuptor, radeți brânza cheddar albă deasupra și condimentați cu piper negru.

Pesto de broccoli cu paste

  • 1 capitol brocoli, împărțit în trandafiri
  • ½ O cană de brânză parmezan rasă, plus la fel de mult pentru aranjare
  • ½ cană nuci
  • ½ cană ulei de măsline presat la rece
  • ½ cană frunze de busuioc
  • 1 pachet de 450 g Paste
  • 1 cană zdrobită porumb dulce
  • sol piper
  • Sarat la gust

Fierbeți broccoli în 3 litri de apă. sărat cu 1 linguriță. se sare aproximativ 4-5 minute până se înmoaie, dar își păstrează culoarea verde strălucitor. Scoateți-le și transferați-le în mixer, adăugând parmezan, nuci, ulei de măsline, busuioc, sare și piper. Se amestecă și pesto-ul (sos de paste din bucătăria italiană) este gata.

Între timp, fierbeți pastele, presărați cu porumb și turnați pesto-ul cu broccoli. Se condimentează cu piper negru și se împarte în 4 porții. Aranjați cu parmezan ras rezervat după dorință.

Broccoli frittata

Produse pentru 4 porții:

  • 1 capitol brocoli, tocat mărunt
  • 8 ouă
  • 1 lingură. unt
  • 1 conexiune ceapa proaspata, tocat mărunt
  • 1 linguriță. cimbru
  • ½ oră. ulei
  • roșii uscate
  • 200 g brânză de capră, zdrobit
  • sare și piper după gust

Alegeți un fel de mâncare potrivit, fierbeți apă ușor sărată și blanchiti broccoli timp de aproximativ 1 minut, fără a-i permite să-și schimbe culoarea. Îndepărtați-le cu o lingură cu fante și răciți-le într-un castron mare cu gheață zdrobită. Încordare.

Bateți ouăle într-un castron cu sare și piper. Adăugați cimbru și broccoli albite. Prăjiți cu grijă roșiile și ceapa și turnați amestecul de ouă cu broccoli. Se amestecă ușor și se prăjește într-o tigaie antiaderentă timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Se toarnă în tigaie și se presară cu brânză de capră, se coace în cuptor deasupra doar timp de aproximativ 3 minute, până când brânza se topește și capătă o culoare aurie. Se scoate vasul, se răcește și se taie în bucăți triunghiulare și se servește.

Cartofi la cuptor cu broccoli și smântână la cuptor

  • 1-2 kg cartofi
  • 300 g brocoli
  • 150 g brânză
  • 80 ml. frisca lichida
  • 50 g brânză
  • Sarat la gust

Tăiați cartofii și broccoli în cuburi și aranjați într-o tigaie unsă cu puțin ulei.

Pregătiți un topping zdrobind brânza și amestecând-o cu smântâna. Se adaugă sare și se toarnă peste cartofi și broccoli. Radeți brânza galbenă deasupra și coaceți vasul într-un cuptor puternic timp de 35 de minute.