Dacă copilul mănâncă un mic dejun stabil, nu va fi umplut cu vafe în timpul pauzei; La cină cu 2-3 ore înainte de culcare, o persoană se culcă curată

    12.12.2010 | 11:14 https://www.marica.bg/plovdiv/gradat/obilnata-salata-poglasha-mazninite-ot-kebapcheto Marica.bg Екип Марица 9477 vizualizări 1 comentarii

- Profesor Popov, ce greșeli facem în dieta noastră?

consistentă

- Bulgarul nu are estetica și obiceiurile necesare pentru o alimentație sănătoasă. El crede că, dacă are bani, își poate permite tot felul de alimente care sunt interesante în prezent pentru el, arată vizual apetisant și bine pregătit. Aceasta este o greșeală deoarece nu are informații despre ele, care este energia lor, câte calorii transportă. Am fost uimit de cât de neinformat era bulgarul.

- Ceea ce nu se știe de exemplu?

- Este ciudat să nu știm, de exemplu, că produsele prăjite sunt de 3-4 ori mai calorii decât fierte. Un ou fiert, de exemplu, conține 60-70 de calorii. Dacă sunt prăjiți, caloriile devin peste 220-230. Pentru că există multă grăsime. 100 de grame de ciocolată sunt egale în energie cu 6 ouă fierte. Vedeți cât de inegale sunt! Dacă mergem la fructe și legume, aceeași bară de ciocolată este egală cu 2-3 kilograme de roșii sau 4 kilograme de castraveți.
Comisia Europeană este extrem de interesată de etichetarea produselor. Pentru ca fiecare utilizator să poată vedea câte calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine sau minerale conține. Uneori, ne întrebăm cum un produs pe care îl cumpără conține adesea o mulțime de calorii. Și va explica de ce se îngrașă, în ciuda încercărilor sale de a o pierde.

- Ce părere aveți despre dietele unilaterale care sunt foarte moderne? Nu numai proteine, ci și cele în care se mănâncă doar fructe și legume?

- Tocmai aceste diete alternative, care sunt foarte populare și autorii lor sunt destul de agresivi, sunt cele care afectează grav sănătatea. Există mulți oameni naivi care îi iau pentru un panaceu și, astfel, își fac rău. Una dintre ele se concentrează pe aportul de proteine. Carnea este favorizată ca produs. Glucidele sunt reduse la minimum. Conform conceptului nostru de alimentație sănătoasă, proteinele nu ar trebui să reprezinte mai mult de 20% din energia pe care o obținem din alimente. În dietele cu proteine, acest procent ajunge la 60 sau 80. Și carbohidrații sunt reduși la 10. Acest lucru este foarte puțin. Cu o dietă echilibrată, acestea ar trebui să aibă peste 50. O dietă cu un aport ridicat de proteine ​​are un efect foarte negativ asupra metabolismului. Acidul uric crește, ceea ce poate provoca gută. Avem deja o mulțime de astfel de cazuri. Această dietă lovește foarte tare rinichii. De asemenea, vasele suferă.

- Și doar fructe și legume?

- Cealaltă extremă. Acest lucru privește corpul de proteine. Dacă îl lăsăm așa timp de 10 zile, devine periculos. Proteinele ne protejează imunitatea. Intră în structura enzimelor și a hormonilor. Deci, aceste sisteme suferă grav. Devine și mai periculos dacă restricțiile durează mai mult.

- Cum să-i înveți pe copii să mănânce nu chipsuri și gogoși, ci fructe?

- Există o rețetă foarte simplă. Este foarte important ca mama să învețe și să se asigure că copiii ei au un mic dejun sănătos și apetisant. Dacă un copil mănâncă un mic dejun stabil când merge la școală, se va sătura. Micul dejun poate include produse de patiserie, fibre, pâine prăjită și lapte. Nu este nimic periculos dimineața. Dacă îi este foame, în marea pauză corpul începe să sugereze că are nevoie de ceva dulce, bogat în calorii. Și primul lucru pe care îi vine să vrea să-și satisfacă foamea este să cumpere vafe, să zicem, biscuiți, produse de patiserie, gustări, care, de asemenea, se satură foarte repede. Am efectuat sondaje la copiii care au luat un mic dejun bun și la cei fără mic dejun. Din al doilea grup merg imediat la pavilioane și cumpără dulciuri.

- Bărbatul sau femeia determină dieta acasă? Pentru că bărbatul vrea, iar femeia gătește cel mai des.

- Aici trebuie să existe un consens. Un bărbat poate dori lucruri care nu sunt sănătoase. Dar nu spunem că există alimente dăunătoare. Întrebarea este în cantități. Dacă bărbatul preferă grăsimea, porția poate fi redusă. Vă recomandăm următoarele: dacă există o friptură sau kebaburi, acestea ar trebui să fie de trei ori mai mici decât garnitura de legume. Când avem o mulțime de legume, cea mai mare parte a grăsimii este absorbită de acestea. Și, în realitate, cu celuloza, acestea sunt aruncate și nu asimilate. De fapt, mâncăm mai puține calorii. Acesta este obiectivul campaniei de alimentație sănătoasă: ca oamenii să învețe regulile. Să mănânce tot ce își doresc, dar nu să absoarbă ingredientele nocive din alimente, ci doar pe cele mai utile.

- Nu au observat în ultima vreme o eșalonare nesănătoasă în alimentația sănătoasă?

- Dacă o persoană devine obsedată și își numără mușcăturile sau selectează meniul pentru ziua respectivă, merge la o altă extremă. Există și un termen: ortorexie. Manie pentru păstrarea unor modele alimentare. Fie că sunt sănătoși poate fi judecat doar de un medic. Am întâlnit oameni care trebuie să mănânce fructe la un anumit moment, să culeagă legume la un alt moment și așa mai departe. Psihicul lor este atât de concentrat pe nutriție încât abandoneze chiar și îndatoririle lor profesionale.

- Mulți oameni mănâncă fără micul dejun și se înghesuie seara.

- Da, aceasta este cea mai periculoasă dietă. Mai ales să mănânci înainte de culcare. Acest aliment, în loc de beneficiu, este dăunător, deoarece nu poate fi metabolizat în cel mai bun mod.

- Este adevărat că după 19 ore o persoană ar fi trebuit să termine să mănânce?

- Este bine să fi mâncat cu 2 ore înainte de culcare. De obicei, ne culcăm în jurul orelor 22-23, deci este plăcut să trecem până la 20 de ani. Chiar mai bine, au trecut trei ore de la cină. În acest timp, mâncarea este de fapt digerată și o persoană se culcă curată, fără metabolism toxic. Există diferiți nutriționiști amatori care spun că o persoană ar trebui să mănânce numai seara și nu dimineața, deoarece corpul este curățat. Aceasta este o prostie!

- Care este părerea ta despre postul sănătos? De asemenea, este foarte frecvent.

- Postul neautorizat fără supraveghere medicală prezintă riscuri mari. Avem gene diferite și dietele drastice se afectează reciproc diferit. La unii, un anumit tipar poate lovi ficatul, la alții rinichii, la alții vasele. S-a dovedit că multe tipuri de cancer se datorează unei diete slabe și neregulate. Mai ales în pancreas. Iar foamea este foarte periculoasă. Nu numai datorită efectului yo-yo, pierderii în greutate și apoi recâștigării acestuia, și cu câteva în sus. Acest lucru este destul de logic, deoarece după ce vă puneți corpul sub un astfel de stres metabolic, în loc să ardeți alimente, acesta îl pune deoparte ca grăsime de rezervă. Dar mai periculos este altceva. În timpul foametei, grăsimea, care începe să se topească, este foarte agresivă și atacă vasele. Apoi, există un mare pericol de accident coronarian.
Oricine respectă cu strictețe postul de Crăciun ar trebui să-și consulte medicul. Pentru că sunt destul de lungi, 40 de zile. Există persoane cu boli cronice grave ale căror afecțiuni pot fi agravate de lipsa anumitor ingrediente din produsele de origine animală.

- Există vreun adevăr în diferite scrieri de pe Internet că nu este bine să mănânci fructe după cină deoarece sunt fermentate în stomac? Nu este util?

- Nu Nu. Nu este nimic în neregulă cu consumul unui măr înainte de culcare, de exemplu, deoarece pectinele din el „prind” niște grăsimi și colesterol și le aruncă. Peste 80 la sută dintre diferiții scriitori de pe Internet nu sunt conștienți de știința nutriției. Nu știu în ce scop importă aceste modele de mâncare ca fiind utile.

- Câte calorii pe zi ar trebui bărbații și, respectiv, femeile?

- Și am normalizat acest lucru. Împărțim oamenii în trei grupuri: activitate fizică scăzută, moderată și ridicată. Deoarece majoritatea sunt imobilizate, iată cele mai serioase recomandări: pentru femei - aproximativ 2000 de kilocalorii, bărbați până la 2300-2500. Pentru cei activi, caloriile ajung la 3.500.