Da, mănânc pâine greu de ratat: ciabatta moale și baghetă aurie, pâine de secară cu o crustă crocantă, pâine proaspătă ... Nu creează mult timp, desigur, un sentiment de siguranță pe care nu îl am când am sunt nervos. Dintr-o dată îmi dau seama că nu mai vreau să-mi împovăr corpul cu o astfel de cantitate de aluat, deoarece în esență pâinea este zahăr rafinat. Iată câteva modalități care m-au ajutat să-mi reduc dependența emoțională de pâine și paste.

pâinea

1) Nu interzice pâinea o dată pentru totdeauna. Este bine că mulți oameni pot trăi fără pâine, dar nu eu. O astfel de perspectivă mă umple de tristețe și groază și cel mai important - pierd prea mult timp prețios gândindu-mă la lupta cu pastele seducătoare (oricum, mai devreme sau mai târziu voi câștiga bătălia, așa cum se explică în cartea sa, specialistul în psihologia nutriției Tracy Mann ).

2) Includeți în meniu mâncăruri cu naut (mazăre), linte - acestea sunt ușor de preparat, saturate și reduc pofta de pâine și paste, cum ar fi magia. Supe creme fierbinți, salate bogate, ragu și piure parfumat, legume prăjite - practic orice fel principal poate fi adăugat leguminoase. Condiția principală este că este cald și dens. Încercați să mâncați așa de 3-4 ori pe săptămână și veți observa cât de puțin veți avea nevoie de pâine sau alte paste.

3) Trebuie să te descurci singur cu emoțiile tale. Una dintre cele mai dificile tentații de depășit este pâinea proaspătă, caldă sau chiar fierbinte cu o crustă crocantă. În plus, este atât de plăcut moale, încât vrei să te scufunzi în el, ca într-un pat pufos și să te simți protejat de orice adversitate. Treceți accentul de la gustul pâinii la senzațiile tactile, rotiți interiorul pâinii cu degetele ca un rozariu până când pâinea se sfărâmă. În această formă, nu mai este atât de apetisant, motiv pentru care ajută la satisfacerea foametei tactile, de parcă te-ai juca cu plastilină.

4) Deveniți expert. Îmi place cuvântul francez „connaisseur”, cunoscător, expert. Istoria pâinii și a soiurilor sale din diferite țări, sărbători dedicate pâinii incredibil de interesante! Puteți face o colecție de imagini despre cum arată pâinea în diferite epoci și se reflectă în pictură, în ce cuvinte este descrisă în cărți - toate acestea ajută la crearea unei distanțe emoționale și la trecerea de la hrana materială la cea spirituală și cu ea la invata ceva nou. Împreună cu aceasta, puteți învăța complexitățile producției de pâine, pentru a înțelege calitatea făinii și a produselor de patiserie prin aspectul și compoziția sa.

5) Stăpânește cele mai simple rețete pentru prepararea pâinii, astfel vei reduce cantitatea de substanțe nocive din meniul tău și, în același timp, te vei bucura de respirația proaspătă a feliilor. Tratați procesul de coacere ca artoterapia, curățați bucătăria înainte de a începe și cântați muzică frumoasă. Important este că rețeta este ușor și simplu de făcut. Nu mâncați pâine exact așa, mai bine vă faceți un sandwich delicios. Acest lucru va încetini procesul de mâncare: în timp ce ungi felia, îți vei face timp să afli cât de foame îți este, de ce ai decis să mănânci chiar acum, câte sandvișuri vei mânca și așa mai departe.