În cartea sa, Insane Eating, profesorul Universității Cornell, Brian Wansink, explorează mecanismele psihologice care îi fac pe oameni să mănânce în exces. Stomacul uman nu este suficient de sensibil pentru a observa diferența mică în cantitatea de calorii și adesea nu înregistrează cantitatea consumată mai devreme de 20 de minute după ce a mâncat. Prin urmare, atunci când oamenii se întreabă dacă nu este timpul să nu mai mâncăm, sunt obișnuiți să se sprijine pe vedere, auz și miros. Și, ca rezultat, mănâncă în exces. Apropo, farfuriile mari îi obligă pe oameni să mănânce mai mult. Iată cinci sfaturi de la profesorul Wansink despre cum să evitați supraalimentarea.

    Ascundeți biscuiții și lăsați morcovii într-un loc proeminent

Mănâncăm ce vedem. Dacă de fiecare dată când deschizi frigiderul vezi sticla de apă minerală, te vei gândi mai mult la asta și vei bea mai des. Așa că nu ține prăjiturile la vedere și morcovii și țelina - pe raftul superior al frigiderului - unde le vei vedea.

Același lucru este valabil și pentru muncă

Dacă există bomboane pentru clienți pe biroul din biroul dvs., lăsați-i să stea într-un castron opac. Într-un experiment, Wansink și colegul său Jim Palmer au descoperit că secretarii care stăteau lângă boluri transparente pline cu Săruturile lui Hershey mâncau 71% din ele, consumând 77 de calorii pe zi mai mult decât cele care stăteau aproape de aceleași vase, dar făcute din ceramică. Într-un an, Wansink spune că vasul transparent vă va costa câteva kilograme de greutate în exces.

mănânci

Cu cât mâncarea este mai ușor de mâncat, cu atât mai mult mănânci din ea, chiar dacă diferența este măsurată în câteva secunde. Prin urmare, înainte de a pune morcovii și țelina pe raftul superior, spălați-le mai întâi și tăiați - astfel veți mânca mai multe dintre ele. Și stai departe de pachetele de chipsuri și biscuiți care se dizolvă convenabil. Gustarea bogată în calorii este foarte ușoară cu ei. Dacă lăsați un astfel de pachet în fața ochilor, vă veți răsfăța cu siguranță cu lacomie.

Nu fugi de indicii

Într-un alt experiment Wansink, participanții au mâncat mai multe aripi de pui, deoarece au scos oasele de pe masă mai repede. Când oasele sunt pe masă, există un memento vizibil despre cât au mâncat. Acest lucru explică și fenomenul farfuriei fără fund - când oamenii mâncau mult mai mult dintr-o farfurie cu supă de roșii, care era umplută în secret cu un tub sub masă, decât dintr-o farfurie obișnuită, din care supa dispărea. Oamenii se uită la cât a rămas în farfurie pentru a estima cât au mâncat deja.

Folosește-ți viziunea

Dacă stomacul nu este capabil să țină evidența cantității de calorii pe care le consumi, atunci trebuie să te bazezi în principal pe ochii tăi. Cu cât arată ceva mai voluminos pe masă, cu atât vei mânca mai puțin din ea. De aceea supa este atât de utilă: cantitatea de lichid pe care o conține creează senzația de sațietate în momentul în care o persoană este cu adevărat plină și nu când se consumă încă o sută de calorii.