inflamației

Din ce în ce mai mult, se studiază un efect specific legat de consumul de alimente cu conținut nesănătos, saturat cu grăsimi și carbohidrați. Acestea sunt alimente considerate nesănătoase care pot provoca inflamații la nivel celular, precum și creșterea nivelului de colesterol. La rândul lor, aceste schimbări pot duce la boli cardiovasculare și la alte probleme de sănătate.

Din păcate, bolile inflamatorii devin din ce în ce mai frecvente în aceste zile. Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să ne trăim viața cu frica de aceste boli - există o mulțime de dovezi că acestea sunt adesea rezultatul unei diete slabe și acest lucru poate fi corectat. Așadar, putem face ceva pentru a preveni aceste boli și doar unele dintre cele mai cunoscute sunt artrita reumatoidă, boala inflamatorie a intestinului și altele.

O dietă antiinflamatoare este unul dintre remediile necesare pentru reducerea inflamației și scăderea colesterolului. Nu este o dietă specifică, ci mai degrabă un stil de a mânca. Dieta mediteraneană și dieta DASH sunt exemple de dietă antiinflamatoare și astăzi vom comenta care sunt alimentele care aparțin unei astfel de diete.

Dieta antiinflamatoare - principii de bază

În zilele noastre, termenul „dietă antiinflamatoare” se potrivește în multe conversații alimentare. Dar mai întâi: de ce inflamația este de fapt dăunătoare pentru sănătatea noastră? Și ce legătură are mâncarea cu ea?

Inflamația face parte din răspunsul normal al organismului la o infecție sau un prejudiciu. Aceasta este o reacție în care țesutul deteriorat eliberează substanțe chimice care spun globulelor albe din sânge să înceapă să se repare singure. Uneori inflamația este slabă, răspândită în tot corpul și cronică.

Această inflamație cronică poate provoca daune corpului și poate perturba funcția multor organe. Poate juca un rol în acumularea plăcii în arterele dumneavoastră, ceea ce poate crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Inflamația este un proces care este, de asemenea, asociat cu un risc mai mare de cancer, diabet și alte afecțiuni cronice.

Cum poate mâncarea să ajute sau să dăuneze

Inflamația apare atunci când un factor fizic declanșează un răspuns imun. Inflamația nu înseamnă neapărat că există o infecție, dar infecția poate provoca inflamație.

Un răspuns inflamator poate apărea, de asemenea, atunci când sistemul imunitar este activat fără rănire sau infecție pentru a lupta sau apăra. Fără nimic de vindecat, celulele sistemului imunitar care ne protejează în mod normal încep să distrugă arterele, organele și articulațiile sănătoase.

Uneori în bolile autoimune, cum ar fi unele tipuri de artrită și boli inflamatorii intestinale, sistemul imunitar atacă celulele sănătoase.

Inflamația este clasificată în două categorii principale:

  • Inflamația acută apare de obicei pentru o perioadă scurtă de timp, dar are un efect grav și disconfort. De obicei, dispare în două săptămâni sau mai puțin. Simptomele apar rapid;
  • Inflamația cronică este mai lentă și, în general, este o formă mai puțin severă de inflamație. De obicei durează mai mult de șase săptămâni. Poate apărea chiar și atunci când nu există răni și nu se termină întotdeauna când boala sau leziunea este vindecată. Inflamația cronică este asociată cu tulburări autoimune și stres prelungit, permeabilitate intestinală ridicată și alți factori.

Și care sunt manifestările tipice ale corpului într-un proces inflamator activ? Cele patru semne ale inflamației includ căldură, roșeață, umflături și durere. Diferitele tipuri de celule implicate în răspunsul imun includ limfocite, anticorpi și proteine ​​secretate de B, neutrofile, monocite, eozinofile și bazofile.

Inflamația dispare de obicei singură după ce iritația este îndepărtată și corpul este protejat în mod adecvat. Cu toate acestea, în unele condiții, inflamația este un semn de boală. Acest lucru duce la probleme cu activitatea organelor. Exemple de afecțiuni inflamatorii prelungite includ:

  • Boală inflamatorie a căilor respiratorii: astm
  • Boala inflamatorie a intestinului: Colita și boala Crohn
  • Boli inflamatorii ale articulațiilor: artrită
  • Boală inflamatorie a vaselor de sânge: Vasculită
  • Boală renală inflamatorie: Jad

Dieta antiinflamatoare promovează consumul de fructe și legume proaspete, deoarece acestea oferă multe dintre vitaminele și mineralele importante pentru sănătate și nu provoacă sistemul imunitar prin alergeni sau alte substanțe problematice. Multe alimente pe bază de plante sunt surse bune de antioxidanți, care la rândul lor ne protejează de efectele nocive ale radicalilor liberi.

Studiile arată, de asemenea, că ceea ce mănânci poate afecta nivelul proteinelor C reactive (CRP), un marker al inflamației. Acest lucru se poate datora faptului că unele alimente, cum ar fi zaharurile procesate, ajută la eliberarea mediatorilor inflamatori care pot crește riscul de inflamație cronică.

Alimente adecvate pentru dieta antiinflamatoare

Seminte de in

Sunt suficiente doar 2 linguri de semințe de in proaspăt măcinate pe zi. Vă recomandăm să păstrați la frigider și să consumați în termen de două zile după măcinare.

Beneficiile semințelor de in sunt impresionante! Conținut ridicat de fibre pentru a îmbunătăți peristaltismul și curățarea colonului; fitoestrogeni care pot ajuta la prevenirea cancerului de sân; proteine ​​complete; Conținut ridicat de acizi grași esențiali omega-3 care pot ajuta la prevenirea artritei, bolilor de inimă, depresiei și multe altele.

Curcumă

Din nou, cantitatea este mică - 2 lingurițe. adăugat zilnic la cafea, ceai, cappuccino și alte băuturi.

Probabil știți că turmericul este unul dintre cele mai bune medicamente antiinflamatoare pentru ameliorarea simptomelor artritei. Curcumina pe care o conține reduce riscul majorității cancerelor și poate ajuta la prevenirea bolii Alzheimer. De asemenea, ajută la detoxifierea ficatului, care filtrează și purifică substanțele toxice și reziduale.

Usturoi

Vă recomandăm 2 căței de usturoi ca parte a rețetei pentru paste, preparate din carne și multe altele. Usturoiul este un aliment cunoscut în bucătăria noastră și are acțiune antiparazitară. Usturoiul ajută la scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale, ceea ce poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă.

Alge

Pentru aceste alimente, cele mai bune două opțiuni sunt spirulina și chlorella. Aceste alge sunt surse vegetariene excelente de calciu și fier. au un puternic efect alcalinizant, sunt bogate în minerale și beta-caroten.

Algele brune, cum ar fi algele, ajută la eliminarea particulelor radioactive din corp, astfel încât acestea să poată fi excretate.

Rozmarin și coriandru

Puteți folosi aceste condimente de mai multe ori pe săptămână pentru feluri de mâncare cu cartofi, orez, carne și altele pe placul dumneavoastră.

Rozmarinul facilitează detoxifierea ficatului, în special eliberarea de hormoni și toxine periculoase care se pot acumula în organism.

Coriandrul poate ajuta la eliminarea metalelor toxice precum mercurul, cadmiul și plumbul.

Surse bogate de antioxidanți și compuși antiinflamatori, ajută la întărirea sistemului imunitar și îmbunătățirea circulației sângelui.

Roșii

Roșiile sunt fructe roșii delicioase pe care le iubim cu toții în Shopska sau salată grecească. Acestea sunt bogate în licopen - un antioxidant care poate ajuta la prevenirea cancerului de sân, plămâni și col uterin.

De asemenea, conțin bioflavonoizi și carotenoizi, care sunt excelente antiinflamatoare. Toate aceste elemente conținute în roșii ajută la scăderea colesterolului total, a colesterolului LDL și a trigliceridelor.

Alimente inflamatorii care ar trebui evitate

Conform diferitelor studii, unele alimente contribuie la inflamație și, prin urmare, ar trebui evitate. Lista acestor alimente include:

  • Alimente procesate, cum ar fi produse de patiserie și biscuiți, alte alimente dulci și preambalate
  • carne rosie
  • Cereale rafinate, cum ar fi pâinea albă și pastele albe
  • Zahar rafinat și produse rafinate din zahăr, cum ar fi dulciurile
  • Mâncăruri prăjite
  • Unele uleiuri, inclusiv porumb, șofran, soia și ulei de arahide
  • Nuci prăjite și nuci de bere

Doar pentru că un aliment nu este pe lista de mai sus nu înseamnă că nu poate face parte dintr-o dietă antiinflamatoare. Există multe varietăți de legume și fructe, cereale integrale, nuci, fasole și pește, astfel încât oamenii pot profita de acest soi pentru a se bucura de o dietă delicioasă și variată fără griji.

Alimentele contradictorii într-o dietă antiinflamatoare

Unele alimente pe care de obicei le considerăm sănătoase pot provoca inflamații la unii oameni. Exemple de astfel de alimente sunt plantele de sumac, produsele lactate și glutenul de grâu.

Vinete, piper, cartofi albi și roșii conțin o substanță chimică numită solanină, despre care unii cercetători consideră că provoacă inflamații în artrită.

Urmează lactat produse. De-a lungul anilor, cercetătorii au descoperit că produsele lactate au multe beneficii, cum ar fi reducerea riscului de gută la bărbați și încetinirea progresiei osteoartritei la femei. Iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi, brânza și alte produse cu conținut scăzut de grăsimi pot fi deosebit de utile. La unele persoane, însă, produsele lactate pot provoca inflamații care afectează articulațiile. De asemenea, produsele lactate sunt excluse din dieta persoanelor cu intoleranță la lactoză și nu sunt recomandate pentru consum în condiții de sănătate intestinală compromise.

Gluten de grâu este o problemă potențială. La fel ca produsele lactate, cerealele integrale pot face parte dintr-o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, o proteină găsită în grâu numită gluten a fost legată de inflamații și dureri articulare la anumite persoane.

De asemenea, este evitat de persoanele care urmează o dietă fără gluten și este absolut nepotrivit pentru persoanele cu boală celiacă. Alergiile și intoleranțele alimentare variază de la persoană la persoană. În caz de suspiciune asupra unei astfel de probleme de sănătate, ar trebui pregătită o dietă antiinflamatoare optimă, prietenoasă cu alergiile.

ImuPro este un test conceput pentru a testa până la 270 de alimente care cauzează alergii de tip 3 cu caracter întârziat. Testul poate fi util în caz de suspiciune de sensibilități și alergii și aici puteți vedea care este procedura.

Alte subiecte de blog interesante care v-ar putea plăcea:

Resurse utilizate

Ștampila LK, James MJ, Cleland LG. Dieta și artrita reumatoidă: o revizuire a literaturii. Reumul artritei seminale. 2005 octombrie; 35 (2): 77-94. Revizuire. PubMed PMID: 16194694.

Lu B, Driban JB, Duryea J, McAlindon T, Lapane KL, Eaton CB. Consumul de lapte și progresia osteoartritei mediale a genunchiului tibiofemoral: date din Inițiativa osteoartritei. Arthritis Care Res (Hoboken). 2014 iunie; 66 (6): 802-9. doi: 10.1002/acr.22297. PubMed PMID: 24706620; PubMed Central PMCID: PMC4201042.

Saraswati, Giriwono PE, Iskandriati D, Tan CP, algele Andarwulan N. Sargassum ca sursă de substanțe antiinflamatorii și perspectiva potențială a speciilor tropicale: o recenzie. Droguri Mar. 2019; 17 (10): 590. Publicat 2019 17 oct. Doi: 10.3390/md17100590

Elsayed EA, El Enshasy H, Wadaan MA, Aziz R. Ciuperci: o potențială sursă naturală de compuși antiinflamatori pentru aplicații medicale. Mediatori Inflamm. 2014; 2014: 805841. doi: 10.1155/2014/805841

Haß U, Herpich C, Norman K. Dietele anti-inflamatorii și oboseala. Nutrienți. 2019; 11 (10): 2315. Publicat 2019 30 sept. Doi: 10.3390/nu11102315