care

Probabil că ați auzit tot mai mult cuvântul „gluten” în ultimii ani. Popularitatea dietei fără gluten a crescut în parte datorită vedetelor care o susțin public, dar nu este o altă tendință pe termen scurt. Deși alimentele fără gluten erau anterior „rezervate” persoanelor cu alergii la grâu sau boală celiacă, această dietă devine din ce în ce mai populară printre cei care nu au motive medicale pentru a evita glutenul. Dacă credeți că sunteți sensibil la gluten, primul pas este să aflați dacă acesta vă afectează cu adevărat sănătatea și apoi să dezvoltați o dietă adecvată pentru o nutriție adecvată.

Sensibilitate non-celiacă la gluten - ceea ce trebuie să știți

Sensibilitatea la gluten se referă la acei oameni care nu pot tolera glutenul și prezintă simptome similare cu cele ale bolii celiace, dar încă nu au aceiași anticorpi și leziuni intestinale ca a doua boală. Are o predispoziție familială și este adesea moștenit și transmis în familie.

Sensibilitatea la gluten împărtășește multe simptome cu boala celiacă. Potrivit unui raport de colaborare publicat de Sapone și colab., Persoanele cu sensibilitate la gluten non-celiac au o predominanță a simptomelor extraintestinale, cum ar fi cefaleea, distragerea atenției, durerea articulară și furnicături la nivelul picioarelor, mâinilor sau degetelor. Simptomele apar de obicei la ore sau zile după consumul de gluten prin alimente, băuturi sau altfel.

Și care sunt simptomele de obicei? În plus față de gaz și balonare, pot fi și:

  • Diaree sau constipație;
  • Greață și cefalee;
  • Dureri articulare;
  • Amorțeală la nivelul membrelor;
  • Oboseală generală.

Dacă simptomele sunt atât de similare, în ce sensibilitate la gluten diferă de boala celiacă?

Sensibilitatea la gluten este recunoscută clinic ca fiind mai puțin severă decât boala celiacă, deși este necesară o schemă strictă fără gluten în ambele condiții.

De fapt, persoanele cu sensibilitate la gluten nu vor primi un test pozitiv pentru boala celiacă pe baza analizelor de sânge și nici nu ar avea același tip de leziuni intestinale întâlnite la persoanele cu boală celiacă. Unele persoane pot fi afectate minim și acest lucru poate fi controlat printr-o dietă fără gluten.

Din fericire, cercetările arată, de asemenea, că sensibilitatea la gluten nu duce la creșterea permeabilității intestinale care este caracteristică bolii celiace. Creșterea permeabilității intestinale permite toxinelor, bacteriilor și proteinelor dietetice nedigerate să pătrundă în bariera intestinală în sânge. Aceasta poate fi o condiție prealabilă pentru unele probleme digestive, imunitate slăbită și boli generale.

Diagnosticul și abordarea sensibilității la gluten

Nu există teste de laborator specifice pentru a testa sensibilitatea la gluten, așa că depinde de dvs. să faceți unele cercetări. Iată șase semne că ați putea fi sensibil la gluten:

Probleme gastrointestinale

Simptomele adesea asociate cu sensibilitatea la gluten includ greață, balonare, diaree și dureri abdominale. Persoanele care prezintă aceste simptome sunt adesea diagnosticate cu sindrom de colon iritabil, mai degrabă decât cu sensibilitate la gluten.

Confuzie și dureri de cap

Dacă mănânci gluten, dar corpul tău nu poate face față, semnele de avertizare că corpul tău se luptă pot include ceață mentală, confuzie și dureri de cap frecvente.

Afecțiuni ale pielii

Sensibilitatea la gluten, grâu și alte alimente care conțin gluten poate provoca afecțiuni ale pielii, cum ar fi acnee, dermatită atopică, eczeme.

Dureri articulare și musculare

În ciuda sensibilității, aportul de gluten duce la inflamații în organism, care pot afecta negativ articulațiile. Durerile articulare și musculare pot fi indicative pentru multe afecțiuni, dar una dintre ele este sensibilitatea la gluten. În funcție de anumiți factori, cum ar fi sexul, vârsta, greutatea și dieta, este foarte posibil ca durerea să fie un semn de dezvoltare a osteoporozei, a poliartritei reumatoide sau a unei alte boli similare.

Senzație de furnicături

Simptomele sensibilității la gluten includ adesea o senzație de furnicături la nivelul membrelor. Cunoscută sub numele de neuropatie periferică, afecțiunea rezultă din deteriorarea nervilor din brațe și picioare. Conexiunea nu este pe deplin clară, dar medicii spun că este destul de frecventă la pacienții cu gluten.

Creșterea inexplicabilă în greutate

Sensibilitatea la gluten poate dezechilibra nivelul hormonilor, pe lângă faptul că provoacă inflamații și umflături. În cele din urmă, acest lucru poate duce la creșterea în greutate, care altfel pare inexplicabilă.

Diagnosticul sensibilității la gluten non-celiac (NCGS) necesită evaluarea stării în timp ce urmează o dietă fără gluten, după excluderea bolii celiace și a alergiilor la grâu.

Dacă pacientul raportează simptome nespecifice, cum ar fi dureri abdominale, balonare, diaree, cefalee sau oboseală după consumul de alimente care conțin gluten, este important să se excludă mai întâi boala celiacă și alergia la grâu. Diagnosticul este confirmat de ameliorarea sau dispariția simptomelor cu o dietă fără gluten și reluarea deteriorării după introducerea glutenului.

Simptomele se ameliorează de obicei în câteva zile până la două săptămâni. Este important ca o persoană să urmeze o dietă care conține gluten înainte de a începe procesul de diagnosticare, pentru a nu afecta rezultatele într-un mod greșit.

Cu ajutorul unui test anticorp IgE și a unui test cutanat, se poate verifica alergia la grâu. Tabloul clinic al alergiei la grâu poate fi, de asemenea, similar cu cel al NSCLC. Un test anticorp IgE și un test de înțepare a pielii pot fi utilizate pentru a determina dacă un pacient este alergic la grâu.

Apropo de anticorpi, anticorpii IgG antigliadin (AGA) pot fi observați mai des atunci când se suspectează NCG. Cu toate acestea, AGA poate fi prezent și la persoanele cu boală celiacă și la o mică parte din populația sănătoasă. Cercetările continuă să clarifice procedura de diagnostic pentru NSCLC în viitor, dar pentru moment IgG AGA nu poate fi utilizat pentru diagnostic.

Abia după promovarea acestor teste începe o dietă fără gluten, despre care vorbim adesea în spațiul ImuPro. Este necesar să urmați o dietă fără gluten timp de cel puțin șase săptămâni pentru a stabili o relație de cauzalitate între o dietă fără gluten și simptome.

Un rezultat bun dintr-o dietă fără gluten reprezintă o îmbunătățire de cel puțin 30% în cel puțin unul dintre cele trei simptome identificate. Cel puțin un simptom ar trebui să se îmbunătățească, atâta timp cât ceilalți nu se înrăutățesc.

O descriere detaliată în limba engleză a simptomelor sensibilității la gluten poate fi găsită pe pagina următoare: Simptome ale sensibilității la gluten non-celiac - Dr. Institutul Schar.