Vom pune un număr impar de feluri de mâncare pe masă, vom frământa pâine, ne vom aduna cu întreaga noastră familie și vom aștepta veștile bune de Crăciun

ajunul

Cea mai bună zi a anului este Ajunul Crăciunului, chiar cu o zi înainte de Crăciun. Așa cum au făcut bunicile noastre, vom pune un număr impar de feluri de mâncare pe masă, vom frământa pâine, ne vom aduna cu întreaga noastră familie și vom aștepta vestea bună a Crăciunului.

Fiecare gospodină are onoarea de a crea mâncarea pentru masă cu propriile mâini. Și indiferent dacă ai 20, 50 sau 70 de ani, implică-te în gătit.

Este mica magie feminină pentru bine și dragoste pe care o oferim familiilor noastre. Echipa Edna.bg vă prezintă 7 rețete slabe pentru Ajunul Crăciunului și vă dorim o bucătărie plăcută:

Sarma de viță de vie cu orez și linte

Dacă ați fost suficient de prudent pentru a vă aproviziona cu frunze de viță de vie la timp, cu această rețetă veți avea o alternativă foarte gustoasă la sarmisurile tradiționale.

Dar chiar dacă nu aveți frunze acasă, nu vă îngrijorați! Atât conserve, cât și congelate sunt disponibile pe piață.

Produse necesare pentru 20 de bucăți:

20 conserve de frunze de viță 500 ml bulion de legume 50 g orez 50 g linte roșie 3 linguri tocate proaspete sau ceapă 1 cățel de usturoi, tocat mărunt 1 roșie mică, curățată și tocată mărunt 2 linguri migdale prăjite și tocate sau nuci de cedru 1 k. l. coajă de lămâie rasă 3 linguri. suc de lămâie 1 lingură. mentă proaspătă tocată 2 linguri. ulei de măsline sare după gust piper după gust

Mod de preparare:

1. Se prăjește ceapa și usturoiul în uleiul de măsline încălzit, se adaugă orezul și linte, sare și piper după gust, se prăjește 2-3 minute, se adaugă roșia, se toarnă 1 cană de apă fierbinte și se fierbe la foc mic până se fierbe. Orez și linte . Adăugați nucile, menta, coaja de lămâie și sucul de lămâie.

2. Umpleți frunzele de viță de vie cu amestecul rezultat, lăsând partea strălucitoare afară. Rulați strâns și aranjați într-o cratiță potrivită. O placă refractară sau altă greutate adecvată este plasată pe șiruri pentru a le presa. Se toarnă peste bulionul de legume și se fierbe 45 de minute la foc mic.

Tort cu sifon pentru Ajunul Crăciunului

Fiecare gospodină știe să facă tradiționala plăcintă de Ajun, dar iată o altă sugestie.

1 kg făină 1 linguriță sare 1 linguriță bicarbonat de sodiu 1 lingură de oțet sau 3 linguri de iaurt apă călduță pe măsură ce absoarbe

Iaurtul este în afara tradiției meselor slabe în ajunul Crăciunului, dar obține un rezultat mai bun.

Mod de preparare:

Făina este cernută, se face o fântână în care sunt plasate produsele enumerate. Se toarnă puțină apă și se frământă aluatul. Frământați bine până se omogenizează (acum este momentul să vă puneți norocul în plăcintă). Nu ar trebui să crească.

Scoateți o bucată mică pentru decor, iar restul se formează într-o pâine. Se pune într-o tigaie unsă. Decorează și unge cu ulei. Este străpuns cu o furculiță, astfel încât să nu se crape în timpul coacerii. Se coace într-un cuptor preîncălzit.

După scoaterea din cuptor, pulverizați cu apă rece și înfășurați cu un prosop pentru a se înmuia.

Ardei umpluți cu fasole

Produse necesare pentru 6 porții:

500 g fasole 6 ardei uscați 1 morcov 100 g ceapă 100 g cap de țelină 1 roșie 1 cap de usturoi 1-2 ardei iute 100 g pastă de roșii 2-3 crenguțe de pătrunjel 1 linguriță de ardei roșu 1 linguriță sărată 1 linguriță l. Mentă 100 ml sare de ulei și piper după gust

Mod de preparare:

1. Înmuiați fasolea 24 de ore într-o cratiță cu apă rece. Apoi se aruncă apa, se toarnă nou și fasolea se fierbe până la gata în 1,5 litri de apă, schimbând-o de cel puțin încă 2 ori.

2. Înmuiați ardeii uscați timp de 15 minute în apă călduță pentru a se înmuia.

3. Tăiați morcovul, ceapa, țelina și tocană în ulei încins și puțină apă. Adăugați roșiile tăiate cubulețe și usturoiul tocat. Presărați ardeiul roșu, amestecați și adăugați fasolea scursă și ardeiul iute tocat. Se toarnă amestecul cu piureul de roșii, diluat cu 200 ml de apă. Se condimentează cu sare, piper, sărat și mentă. Se fierbe încă 15-20 de minute la foc mic.

4. Umpleți ardeii cu fasolea pregătită. Turnati restul de fasole pe fundul unei oale de lut si aranjati ardeii. Presărați vasul cu pătrunjel tocat mărunt și coaceți timp de aproximativ 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

Fructe coapte cu sos de vin

Desert pentru cei care caută noi încarnări ale oshafului tradițional. Aici fructele sunt proaspete și aromele lor sunt îmbunătățite cu deliciul turcesc, coaja de portocală, ulei de arahide. Și vinul, pentru lux. Desertul este foarte potrivit pentru masa festivă de ziua Sfântului Vasile.

Produse necesare pentru 4 porții:

2 mere roșii 2 pere 1 gutui 1 pachet de delici turcesc roz, tăiat în bucăți 4 linguri stafide 1 lingură coajă de portocală rasă 1 lingură unt de arahide 6 linguri zahăr brun 2 linguri miere 100 ml vin roșu 2 linguri suc de portocale

Mod de preparare:

Merele, pere și gutui sunt curățate și tăiate în bucăți. Aranjați în boluri rezistente la căldură și presărați cu deliciul turcesc și stafide.

Adăugați uleiul, zahărul și mierea pentru a carameliza ușor. Adăugați vinul și sucul de portocale.

Siropul este lăsat să se reducă și să se îngroașe. Distribuiți în boluri.

Acoperiți fructele cu folie și coaceți la 200 ° C timp de aproximativ 15 minute. Coaceți încă 5 minute fără folie să se înroșească.

Orez slab cu praz și măsline

Produse necesare pentru 4 porții:

3 tulpini de praz 1 k. linguriță ulei 1 tulpină țelină 200 g orez 1 cub supă de legume 3 lingurițe pastă de roșii 100 g măsline negre

Mod de preparare:

1. Tăiați prazul în cercuri și prăjiți-l în ulei încins. Adăugați țelina tocată mărunt și turnați 4-5 linguri de apă caldă. Se toarnă legumele timp de 5-6 minute la foc mic sub capac.

2. Adăugați orezul, turnați bulionul dizolvat în 700 ml de apă și adăugați piureul de roșii.

3. Odată ce amestecul fierbe, transferați într-o tigaie, adăugați măslinele fără sâmburi și amestecați. Coaceți într-un cuptor încălzit moderat la 160-170 grade până când orezul este gata.

Ștrudel de mere

Produse necesare pentru 10 porții:

1 pachet de coji măcinate 10 mere 200 g zahăr 4–5 linguri ulei 4 linguri grâu zahăr pudră stropind grăsime pentru tigaie

Mod de preparare:

1. Curățați merele și radeți-le pe o răzătoare mare. Scurgeți sucul și amestecați-l cu grișul.

2. Întindeți amestecul de mere pe 2 frunze de coajă și presărați cu zahăr. Se rulează într-un melc și se pune într-o tigaie unsă. Așa se fac și celelalte strudeli.

3. Crustele sunt rulate în melci și aranjate într-o tigaie unsă.

4. Presărați cu ulei și coaceți până se rumenesc într-un cuptor preîncălzit de 200 de grade.

5. Presară strudelul copt cu zahăr pudră cernut. Se lasă să se răcească și este gata de servit.

Sarmi cu praz și ciuperci

varza murata (frunze)

2 tulpini mari de praz aproximativ 15 ciuperci proaspete medii 1/3 ceașcă de orez 1 morcov mediu mare sărat oregano piper sare după gust ulei

Mod de preparare:

Tăiați mărunt prazul. Curățați și tăiați ciupercile și morcovii în cuburi.

Într-o tigaie mare, prăjiți ceapa și ciupercile până se înmoaie. În cele din urmă adăugați orezul și continuați să prăjiți până când orezul este translucid.

Scoateți tigaia de pe foc, adăugați morcovul și condimentele. Umpleți frunzele de varză cu amestecul și înfășurați-le sub formă de sarma, pe care le aranjăm într-o tavă.

Umpleți-le cu apă sărată (pentru a le acoperi puțin mai mult de 2/3), și în cele din urmă cu puțin ulei.

Coaceți vasul aproximativ 50-60 de minute la 200 de grade.

Opțional, servim sarma cu pătrunjel proaspăt, piper negru proaspăt măcinat și un amestec de ardei roșu dulce și fierbinte.