Nutriționiștii spun că cartofii nu sunt doar un plus gustos în meniul nostru, ci și sursa multor beneficii pentru organism. Consultați lista beneficiilor consumului de cartofi și gândiți-vă cum să le preparați în această seară:
Această vitamină ajută la reducerea cantității de homocisteină (un alfa-aminoacid neproteic care dăunează creierului, arterelor și ADN-ului și este asociat cu boli degenerative) din organism și îl transformă în glutation (un antioxidant care neutralizează xenobiotice - insolubil), substanțe toxice pentru celule: pesticide, metale grele etc.), care protejează împotriva bolilor sistemului cardiovascular și a altor leziuni.
Cartofii sunt o sursă bună de vitamina C.
Se știe că vitamina C ajută la tratarea răcelilor și a virușilor. Cu toate acestea, mai puțin cunoscut este faptul că această vitamină vitală este implicată în construirea dinților și oaselor, formarea celulelor sanguine și digestia. Vitamina C ajută, de asemenea, la vindecarea rănilor, la producerea de colagen (care menține elasticitatea tinerească și un aspect proaspăt al pielii) și este esențială pentru a face față stresului. De asemenea, este util pentru protejarea organismului de toxinele asociate cu cancerul.
Cartofii conțin vitamina D.
Această vitamină este extrem de importantă pentru sistemul imunitar și, prin urmare, pentru sănătatea generală, în special în lunile de iarnă. Fiind atât o vitamină, cât și un hormon, vitamina D se formează în organism, în principal prin obținerea suficientă lumină solară. Dacă vă simțiți mai trist, deprimat, chiar deprimat în zilele mohorâte de iarnă - acest lucru nu este surprinzător - din cauza lipsei de lumina soarelui și, prin urmare, a lipsei de vitamina D. Și joacă un rol important în buna dispoziție, energizarea nivelurilor și menținerea sănătății oase, nervi, inimă, dinți, piele și tiroidă.
Există și fier în cartofi
Fierul mineral este necesar organismului uman nu numai pentru a avea suficientă energie, ci participă și la formarea celulelor albe și roșii din sânge, crește rezistența la stres, susține buna funcționare a sistemului imunitar și absorbția proteinelor.
Cartofii sunt, de asemenea, o sursă de magneziu
Magneziul este mineralul relaxării și al stresului, care este esențial pentru a avea artere sănătoase, inimă, sânge, oase, mușchi și sistemul nervos, dar, din păcate, o mare parte a umanității suferă de o deficiență a acestui mineral important.
Cartofii contin si potasiu
Potasiul este unul dintre cei mai importanți electroliți care ajută la reglarea ritmului cardiac și a semnalelor nervoase. Printre principalele funcții în care este implicat potasiul este reducerea umflăturii, relaxarea musculară după contracție, protecția și controlul funcției renale.
Cartofii sunt dulci în mod natural
Zahărul conținut în cartofi este eliberat încet în fluxul sanguin, făcându-i o sursă echilibrată de energie fără o creștere bruscă a nivelului de glucoză, ceea ce duce la oboseală și creștere în greutate.
Cartofii au un conținut ridicat de carotenoizi
Culoarea portocaliu intens a cartofilor indică faptul că acestea sunt bogate în carotenoizi (de exemplu, beta caroten), care sunt precursori ai vitaminei A în organism. Carotenoizii (pigmenți naturali) ajută la întărirea vederii și la stimularea sistemului imunitar. Sunt antioxidanți eficienți care previn dezvoltarea cancerului și protejează împotriva efectelor îmbătrânirii. Un studiu realizat pe mai mult de 125.000 de persoane a arătat o reducere cu 30% a riscului de cancer pulmonar la persoanele care consumau frecvent alimente bogate în carotenoizi. Un alt studiu al femeilor care au primit tratament în stadiile incipiente ale cancerului de sân a constatat că femeile cu cel mai ridicat nivel de carotenoizi din sânge au cel mai puțin probabil să recidiveze.
Cartofii sunt universali
La grătar, coapte, înăbușite, coapte, fierte, sub formă de piure - varietatea modurilor de preparare și a felurilor de mâncare în care pot fi incluse este imensă. Puteți adăuga cartofi în tocănițe, supe, salate și de ce nu într-o plăcintă sau prăjitură sărată. Dezlănțuiți-vă imaginația și exprimați-vă creativitatea pentru a obține ceva gustos, sănătos, frumos și pe gustul dvs.
Și toate acestea într-o porție de cartofi delicioși!
Bucurați-vă de gătit și de pofta bună!
Postat: 08.01.2014/Vizualizat: 10914 ori/Comentarii (2)
Autor: Veselka Petrova
- 8 motive pentru a mânca usturoi în fiecare zi
- 5 motive pentru a mânca mere în fiecare zi
- 5 motive pentru a mânca pepene des
- 7 motive pentru a mânca curcuma în fiecare zi Știri
- 10 motive importante pentru a bea apă cu miere în fiecare dimineață