Marile fabrici de bere lansează produse mai sofisticate la începutul sezonului cald

conținut alcool

Sezonul estival este ca câteva luni de Crăciun pentru producătorii de bere. Pe vreme caldă, berea și derivatele sale, radler, sunt băuturile cele mai bine vândute, iar producătorii locali introduc în mod tradițional inovații pe piață pentru a crește interesul pentru produsele lor.

Piața bulgară de băuturi spumante este matură și saturată, ceea ce nu sugerează o creștere ridicată în acest an. Potrivit Uniunii fabricilor de bere, în 2017 membrii asociației, care deține aproximativ 93% din piață, au vândut 5,13 milioane de hectolitri de bere, iar în comparație cu anul precedent suma a scăzut cu cel puțin 50.820 de hectolitri. În anul trecut consumul a atins 78 de litri de bere pe cap de locuitor (a se vedea graficul), care este peste media UE de 70 de litri. Atât producția, cât și consumul de bere sunt la unele dintre cele mai înalte niveluri din ultimii 30 de ani. Și anul trecut companiile de fabricare a berii care participă la asociație au lansat 14 produse noi.

Care sunt tendințele

Una dintre tendințele clare din țara noastră este reducerea ponderii vânzărilor de bere în ambalajele din plastic (PET), care va continua în acest sezon. Anul trecut, dețineau 56% din piață față de peste 60% acum 3 ani. În același timp, oferta de bere kraft importată și locală se extinde - produsă în serii mici și cu un accent mai mare pe gust și calitate. Aceste produse se află în segmentul de prețuri mai ridicat, care este în general deținut de micii antreprenori, dar companiile mari încearcă în toate modurile să intre în el. Uneori, oferind noi mărci pe piață de către companiile-mamă, dar și prin lansarea berii locale cu caracteristici mai sofisticate.

Recent, Carlsberg Bulgaria a lansat seria „Colecția de bere” cu două propuneri - „Stil Shumen-Ceh” și „Stil Shumen-Belgian” în sticle de 330 ml, cunoscute popular ca „bombe”. Sunt realizate de maeștrii de bere bulgari Metodi Stoyanov și Maria Stoeva, ale căror nume pot fi găsite pe etichete. Prima bere are un conținut de alcool de 5,4%, iar caracterul său distinctiv este asociat cu combinația de aromă puternică de malț, împletită cu un buchet de soiuri de bere tradiționale cehe hamei „Saaz” și „Hersbrucker”. Stilul Shumen-belgian are un conținut de alcool ceva mai mare și acoperă „extravaganța” obișnuită a berilor belgiene, inclusiv aroma de coajă de portocală și coriandru.

Cu siguranță, cea mai mare schimbare din acest an este la Zagorka, care și-a reînnoit complet aspectul sticlelor și etichetelor, revenind la scrierea mărcii în chirilică pentru toate produsele sale. Până de curând, „Zagorka” în chirilică putea fi găsită doar în seria de bere nepasteurizată „Retro”. Fabrica de bere a completat lista seriei premium „Stolichno” cu Stolichno Pale Ale - bere cu amărăciune mai puternică, produsă în Bulgaria, cu un conținut de alcool de 5,5% și 12,7% substanță uscată. Soiuri de hamei premium, cum ar fi Citra americană, au fost utilizate la prepararea acestuia. Aceasta este prima încercare a unei mari fabrici de bere bulgărești de a face bere de tip „ale”, care, spre deosebire de „ușoară” standard, are o fermentație superioară și oferă o paletă de gust mai largă. O noutate pentru marca Ariana este lansarea Radler nealcoolic într-o sticlă de sticlă de 330 ml, reducând zahărul și respectiv caloriile din acesta. Până acum, Ariana Radler 0,0% cu aromă de lămâie și zmeură era disponibilă pe piață doar într-o cutie de 330 mililitri.

Fanii de cidru sunt, de asemenea, surprinși de unele știri. Marca populară Somersby se găsește acum cu aromă de pepene verde. Iar versiunea sa standard de mere este disponibilă într-o sticlă „gigantică” de 750 ml. La rândul său, Zagorka extinde Portofoliul Hoțului de Mere cu cidru cu aromă de prune.

Și pentru că piața berii este direct legată de condițiile meteorologice, companiile din sector speră la o vară caldă. Temperaturile din luna mai nu au fost rele, iar în două săptămâni începe Cupa Mondială, care este în mod tradițional un catalizator pentru consumul de bere.