Puneți 7,9 sau 11 feluri de mâncare pe masă

    Sofia, Bulgaria 24 dec. 2012, 09:25 8314 citește 0 comentarii

pâine

Cina începe cu fumatul la masă, camere, grajduri și grădină pentru a alunga spiritele rele. După ce a citit o rugăciune, proprietarul sparge plăcinta cu aburul și prima bucată a acestuia este lăsată în fața icoanei, a doua este pentru casă, iar restul este distribuit fiecărui membru al familiei. Se crede că cine primește banii va fi cel mai norocos pe parcursul anului și, dacă rămâne în piesa din fața icoanei - anul va fi bun pentru toată lumea.

Obiceiul dictează să nu te ridici în timp ce mănânci. Dacă este necesar, numai cel mai vechi membru al gospodăriei poate face acest lucru. Masa nu este returnată toată noaptea, deoarece se crede că morții vin să ia masa și să aibă grijă de bunăstarea celor vii.

Sub masă amanta pune paie, care este asociată cu paiul din ieslea lui Hristos nou-născut. Acest paie nu este aruncat. Este plasat în grădini sau sub pomi fructiferi pentru a da naștere mai multor. Nici cenușa din pomul de Crăciun nu este aruncată - un ciot din pomul fructifer, care a ars toată noaptea în 24-25 decembrie în vatră pentru a ajuta la nașterea noului soare, noul Dumnezeu, pentru a-i da energie și lumină câmpurile și podgoriile lor - pentru fertilitate. Din ea au pus sămânța pentru însămânțare.

Posturile lungi de 40 de zile de Crăciun se încheie în Ajunul Crăciunului.

Pentru gazdele care nu au pregătit încă felurile de mâncare pentru masă, oferim mai multe idei:

Paste de dovleac

1 pachet de cruste fine
1 kg de dovleac
1 linguriță zahăr
100 g de nuci
scorţişoară
1 linguriță ulei

Rade dovleacul și presară cu zahăr, nuci zdrobite și câteva vârfuri de scorțișoară. Presărați fiecare crustă cu o lingură de ulei și distribuiți umplutura de dovleac uniform. Crustele sunt înfășurate. Aranjați într-o tigaie unsă cu ulei, turnați puțin ulei deasupra. Se coace într-un cuptor moderat. Înainte de servire, se presară cu zahăr pudră.

Oshav

250 de grame de fructe uscate
100 de grame de zahăr
bat de scortisoara
coaja de lamaie rasa
cuișoare

Puneți fructele într-o cratiță, presărați cu zahăr și adăugați condimentele. Se toarnă 500 de grame de apă rece peste orice și se pune pe aragaz să fiarbă. Oshava se servește răcită într-un vas de sticlă.

Ardei umpluți cu prune

10-12 ardei
2 cepe
2-3 morcovi
1-2 roșii/pot fi conservate/
1 1/2 linguriță orez
1/2 linguriță ulei
1 linguriță nuci/tocate mărunt/
1 linguriță prune uscate

Ceapa și morcovii tăiați mărunt se toarnă în grăsime, se adaugă orez și se prăjesc, se adaugă roșiile și fructele uscate, se sare după gust. Se adaugă puțină apă și se toarnă amestecul până se umflă orezul. În cele din urmă se adaugă nucile. tigaie. Ardeii astfel pregătiți dobândesc o aromă foarte plăcută a fructelor, devin uimitori.

Pe masă trebuie să punem pâinea cu noroc, fasole-tocană, nuci întregi și alte nuci, usturoi și ceapă, fructe, varză, grâu.