Toata lumea stie asta legumele sunt bune pentru sănătate. Majoritatea legumelor au un conținut scăzut de calorii, dar bogat în vitamine, minerale și fibre.

dintre

Cu toate acestea, unele legume se deosebesc de restul cu beneficii dovedite suplimentare pentru sănătate. Aici 14 dintre cele mai sănătoase legume pe Pământ și de ce ar trebui să le incluzi în dieta ta.

1. spanac

Aceasta legume cu frunze este unul din cele mai sănătoase legume. O cană (30 de grame) de spanac crud oferă 56% din necesarul zilnic de vitamina A plus toată cantitatea zilnică necesară de vitamina K - toate cu doar 7 calorii. Spanacul conține, de asemenea, mulți antioxidanți care pot ajuta la reducerea riscului de boli cronice. Un studiu a constatat că legumele cu frunze verzi închise, cum ar fi spanacul, sunt bogate în beta-caroten și luteină, două tipuri de antioxidanți care sunt asociați cu un risc redus de a dezvolta cancer.

2. Morcovi

Morcovii au cantități uriașe de vitamina A, care oferă 428% din valoarea zilnică recomandată într-o singură cană (128 grame). Acestea conțin beta-caroten, un antioxidant care conferă morcovilor culoarea lor portocalie și poate ajuta la prevenirea cancerului.

3. Broccoli

Sunt bogate într-un compus vegetal care conține sulf cunoscut sub numele de glucozinolat, precum și sulforafan, un produs secundar al glucozinolatului. Sulfarafanul s-a dovedit a avea un efect protector împotriva cancerului.

4. Usturoiul

Usturoiul are o lungă istorie ca plantă medicinală în China și Egiptul antic. Principalul ingredient activ din usturoi este alicina - un compus vegetal care contribuie foarte mult la diferitele beneficii ale usturoiului. Mai multe studii arată că usturoiul poate regla glicemia și poate stimula sănătatea inimii.

5. Varza de Bruxelles

La fel ca broccoli, varza de Bruxelles este un membru al familiei de legume crucifere și conține aceiași compuși vegetali ca și broccoli. Varza de Bruxelles conține, de asemenea, campherol - un antioxidant care poate fi deosebit de eficient în prevenirea deteriorării celulelor. Un studiu efectuat pe animale a constatat că camferolul poate preveni deteriorarea celulelor oxidative și prevenirea bolilor cronice.

6. Cale

La fel ca alte legume cu frunze, varza este bine cunoscută pentru beneficiile sale pentru sănătate, inclusiv conținutul de nutrienți și antioxidanți.

7. Mazăre verde

Mazărea este considerată o legumă cu amidon. Aceasta înseamnă că are mai mulți carbohidrați și calorii decât legumele fără amidon și poate afecta nivelul zahărului din sânge atunci când este consumat în cantități mari. O cană (160 grame) de mazăre verde gătită conține 9 grame de fibre, 9 grame de proteine ​​și vitaminele A, C și K, riboflavină, tiamină, niacină și folat.

8. Chardul elvețian

Chardul elvețian este sărac în calorii, dar are multe vitamine și minerale importante. O cană (36 de grame) conține doar 7 calorii, dar 1 gram de fibre, 1 gram de proteine ​​și multe vitamine A, C și K, mangan și magneziu. Chardul elvețian este cunoscut în special pentru potențialul său de a preveni daunele cauzate de diabet.

9. Ghimbir

Rădăcina de ghimbir este folosită ca condiment în orice, de la feluri de mâncare de legume la deserturi. Ghimbirul a fost folosit și ca remediu natural pentru boli. Mai multe studii au confirmat efectele benefice ale ghimbirului asupra greaței. Într-un studiu de 12 studii și aproape 1.300 de femei însărcinate, ghimbirul a redus semnificativ greața în comparație cu placebo.

10. Sparanghel

Doar o jumătate de cană (90 de grame) de sparanghel asigură o treime din necesarul zilnic de acid folic. Această cantitate oferă, de asemenea, mult seleniu, vitamina K, tiamină și riboflavină. Obținerea de suficient folat din surse precum sparanghelul poate oferi protecție împotriva unor boli.

11. Varză roșie

Aceasta legume sănătoase aparține familiei de legume crucifere și conține antioxidanți și proprietăți de sănătate. O cană (89 de grame) de varză roșie crudă conține 2 grame de fibre, precum și 85% din aportul zilnic de vitamina C. Varza roșie este bogată în antociani - un grup de compuși vegetali care contribuie și la culoarea sa diferită. ca o grămadă întreagă de beneficii sănătoase.

12. Cartofi dulci

Cartofii dulci au o culoare portocalie, un gust dulce și beneficii impresionante pentru sănătate. Un cartof dulce mediu conține 4 grame de fibre, 2 grame de proteine ​​și o cantitate bună de vitamina C, vitamina B6, potasiu și mangan. De asemenea, conțin o formă ridicată de vitamina A numită beta-caroten.

13. Verzile Collard

Verdele de col este o legumă cu frunze verzi, verișoară de varză și broccoli, cu frunze mari. Este o legumă foarte bogată în nutrienți. O cană (190 grame) conține 5 grame de fibre, 4 grame de proteine ​​și 27% din necesarul zilnic de calciu.

14. Alabash

Cunoscut și sub numele de nap, alabashul este leguma super sanatoasa, care poate fi consumat crud sau gătit. Cu toate acestea, materia primă este bogată în fibre. Studiile arată că conținutul de antioxidanți din Alabasha îl face un instrument puternic împotriva inflamației și diabetului.