Raportarea nutriției activității

activitate

Caracteristicile activității Nutriție. Întreprinderile turistice au o bază proprie mare de restaurante și divertisment (restaurante, restaurante fast-food, băuturi, cafenele și baruri), prin care sunt deserviți turiștii străini și bulgari. Acestea ar trebui să îndeplinească cerințele relevante conform Ordonanței pentru clasificarea siturilor turistice.

Activitatea de catering este o parte importantă a sistemului pentru servicii complexe ale turiștilor bulgari și străini. Această activitate diferă de alte sfere ale serviciului public prin faptul că populației i se oferă servicii atât de natură materială, cât și de natură intangibilă. Această trăsătură distinctivă derivă din funcțiile specifice pe care le îndeplinește nutriția, și anume: producerea alimentelor gata preparate, vânzarea alimentelor produse simultan cu alte bunuri gata produse de întreprinderile din industria alimentară, precum și crearea condițiilor pentru consum. Prin urmare, aici se desfășoară operațiuni de afaceri, care se referă la cele patru sfere ale procesului de producție socială. O astfel de combinație de funcții diverse (aprovizionare, producție, comerț și organizare a consumului) nu se găsește în alte domenii (sectoare) ale economiei.

O trăsătură caracteristică a activității economice Catering, care se desfășoară de către unitățile (site-urile) respective este împletirea organică a operațiunilor operațiunilor legate de producția de alimente gata, realizarea acestora, împreună cu celelalte bunuri livrate, precum și ca crearea de condiții de consum a valorii de utilizare a acestora. Această conexiune organică a proceselor efectuate creează dificultăți insurmontabile pentru diferențierea cheltuielilor materiale, de muncă și monetare.

La rândul său, procesul de producție în activitatea de nutriție este caracterizat de o serie de caracteristici specifice. Printre acestea de o importanță deosebită pentru raportare se numără: schimbarea zilnică a sortimentului de produse de bucătărie produse și (în același timp) producția de tipuri separate de produse, incluse în meniul zilnic al planului.

Natura activității determină sarcinile de raportare a mărfurilor asupra cifrei de afaceri din activitatea Nutriție. Aceste sarcini pot fi formulate după cum urmează:

1. Furnizarea informațiilor necesare pentru controlul punerii în aplicare a planului de furnizare a bunurilor și materialelor pentru producția produselor de bucătărie și vânzarea acestuia și a produselor finite achiziționate, atât pentru întreprinderi în total, cât și de către unitățile individuale (situri),

2. Pentru a ajuta la depozitarea și protecția corespunzătoare a bunurilor și materialelor,

3. Să controleze respectarea normelor de consum pentru produsele alimentare,

4. Pentru a oferi oportunități de stabilire a prețurilor corespunzătoare pentru produsele de bucătărie și a produselor finite achiziționate, precum și pentru a controla respectarea prețurilor stabilite.

Caracteristici ale prețurilor în domeniul nutriției. Datorită imposibilității practice de a diferenția costurile pentru funcțiile separate (de exemplu, producția și comerțul), ca urmare a utilizării aceluiași material și bază tehnică, costul producției de bucătărie nu este calculat (determinat, format) aici. În schimb, sunt calculate prețurile de vânzare ale produselor de bucătărie și ale produselor finite.

Prețurile de vânzare a vaselor (produsele de bucătărie) sunt formate în principal din