- Doamnă Radeva, într-un interviu vă spuneți că sunteți ghidat de sfaturile Jane Fonda pentru un corp bun. Îi urmezi în continuare?

radeva

- Desigur. Mi se pare că acesta este cel mai bun sistem pentru mine. Cu toate acestea, am spus întotdeauna că o femeie trebuie să-și găsească timp pentru psihofizica ei. Într-un fel, această descărcare fizică duce la una mentală. În zilele aglomerate, când viețile noastre devin din ce în ce mai rapide și mai grele, este nevoie de cel puțin 15-20 de minute pe zi pentru a descărca. Sunt și un muncitor și uneori uit.

- Și urmați dietele?

- Întotdeauna am spus că sunt fericit că m-am aruncat asupra tatălui meu, nu asupra mamei mele. Pentru că, indiferent ce a mâncat, nimic nu s-a lipit de el. În timp ce cu mama mea a fost exact opusul. De aceea nu a trebuit niciodată să urmez o dietă. Cu toate acestea, încerc să nu mănânc alimente foarte grele și grase. Motivul, totuși, este că stomacul meu pur și simplu nu le suportă. Acesta este motivul pentru care nu gătesc gras și prăjit acasă. De obicei, mă asigur că tot ce fac este înăbușit.

- Asta înseamnă că, de exemplu, carnea de porc este exclusă din meniul dvs.?

- Ador puiul, peștele și carnea de porc în egală măsură. Nu pot spune care are prioritate în bucătăria mea. Este enervant că nu pot spune asta despre fructe. Fiica mea și cu mine nu mâncăm fructe și asta este foarte rău. Cumpăr, dar rămân doar în frigider. În acest sens, amândoi suntem critici. Dar mănânc miere. Când am dureri în gât, mă tratez așa. Mierea constrânge vasele de sânge tensionate și boala trece mult mai repede și mai ușor.

- Și gătește?

- Oh, da, și fantastic. A învățat singură pentru că mama ei era prea ocupată cu profesia ei. De aceea, soțul meu a început să o facă. Și a gătit minunat. Dar nu cred că cineva poate face ca sarma mea cu frunze de viță de vie și varză murată. Și o spun fără nicio modestie.

- Când ați stăpânit abilitățile culinare?

- După ce mama a murit. Pentru că înainte a gătit mereu și a fost minunat, totul a fost incredibil de gustos și nu am avut timp să pregătesc niciun fel de mâncare. Până seara târziu am fost la repetiții și spectacole, în turneu. Și a făcut-o mereu. Dar la un moment dat, când am rămas singur, nu mai era cale, a trebuit să gătesc. Întotdeauna am spus că prefer să termin toată casa, dar să nu merg în bucătărie. Dar acest lucru nu este posibil, după cum înțelegeți. Nu gătesc cu mare entuziasm, dar fac ceea ce fac bine.

- Cum suporti tensiunea scenei?

- Îmi iubesc foarte mult profesia. Oricât de ocupat aș fi fost, nu a existat niciodată un moment în viața mea când m-am întrebat de ce fac asta și nu altceva. Nu. Întotdeauna am spus că sunt o femeie fericită, pentru că toată viața mea am făcut ceea ce a fost visul meu.

- Colecționezi rețete de la prieteni?

- Am un celebru caiet roșu în care notez cele mai bune rețete de la prieteni și colegi. Maria Statulova mi-a recomandat o specialitate cu vinete, Stoyanka Mutafova - înăbușită. Există rețete ale lui Margi Hranova, Bogdana Karadocheva, Slava Racheva, există și rețete ale Tatianei Lolova. Dar există și o mulțime îngrozitoare, deasupra căreia este scris „Scânteie”.

Sarmi

frunze de varza murata

2-3 cepe mari

Mod de preparare:

Tăiați mărunt capetele de ceapă. Le sufocăm. Adăugați orezul și amestecați până devine sticlos. Adăugați trei pahare de apă și amestecați până se absoarbe. Apoi scoateți de pe foc și presărați condimente. Se amestecă bine și se adaugă carnea tocată crudă. Se amestecă până se obține un amestec omogen. Luăm o caserolă mare. Se toarnă puțin ulei pe fund. Pune deasupra 1-2 frunze de varză murată. Apoi înfășurăm corzile. Și ne înșirăm - un rând de varză murată cu varză murată. Presărați puțin ulei de măsline deasupra și câteva picături de suc de lămâie. Aranjați un rând de sarma cu frunze de viță de vie. Se mai adaugă puțin ulei de măsline și suc de lămâie. Al treilea rând este din nou făcut din sarma de varză. Între ei sunt 4-5 ardei roșii uscați, care sunt, de asemenea, umpluți cu orez și umplutură de carne tocată. Așezați o farfurie deasupra. Adăugați apă aproape de vârf. Ar trebui să fie niște ulei de măsline și sare. Se lasă la cuptor puternic timp de o jumătate de oră. Apoi coaceți aproximativ o oră și jumătate.