* * *

La 3 august 1948, reprezentantul sovietic în Comisia pentru drepturile omului a prezentat o propunere de modificare a art. 4 din Declarația Universală a Drepturilor Omului, care interzice utilizarea foametei ca mijloc de război.

leningrad

Bucătărie blocată
Pâinea din Leningradul asediat este făcută din făină de secară (63%), făină de malț (12%), fulgi de ovăz (8%), făină de soia (4%), făină de semințe de in (4%). 9% din greutatea pâinii provine din impurități nesemnificative și ca urmare a trucurilor tehnologice - se presupune că dintr-un kilogram de făină sunt de obicei 1,4 kg de pâine, dar în timpul blocadei din aceeași cantitate de făină se coace 1,69 kg de pâine.
În decembrie 1941, până la 50% din materialele de umplutură au fost adăugate la ingredientele de mai sus, iar în ianuarie 1942 - până la 60%. Cel mai adesea, se adaugă făină de scoarță de mesteacăn, salcie sau pin, făină de coajă de floarea soarelui, turbă măcinată, diverse produse din celuloză obținute din tărâțe sau rumeguș.
"100 g de frunze de măcriș se freacă într-un castron de lemn, se adaugă 1-1,5 linguriță de sare și 0,5-1 lingură de ulei vegetal sau 3 linguri de chefir din lapte de soia, apoi se amestecă totul. Se colectează 100 g de frunze verzi proaspete de păpădie, luați 1 linguriță de sare, 2 linguri de oțet. Dacă aveți, adăugați 2 lingurițe de ulei vegetal și 2 lingurițe de zahăr granulat. "

Din „Să gătim din plante sălbatice de primăvară. Produse de patiserie, supe și salate”, Lenizdat [primăvara anului] 1942.

"Supă din frunze și tulpini de ridiche galbenă [nap, Brassica napobrassica] cu făină [Se recomandă prepararea supelor din unitățile de alimentație publică din frunzele și tulpinile de alabash, ridiche albă, varză chineză, ridiche, dovlecei. În unele supe Se adaugă 10-20 g de bulgur sau paste în loc de făină. Instrucțiunile de preparare sunt date în general la începutul secțiunii. Produsele enumerate sunt pentru o singură porție]: Frunze și tulpini de ridiche galbenă [pre-tocate și alese ] - 190 g, făină 3 g, ceapă 5 g, sare 5 g, condimente [frunze de dafin, piper negru] 5 g, grăsime 3 g.
Borș de frunze și tulpini de sfeclă și conopidă cu făină: Frunze de sfeclă 140 g, frunze și tulpini de conopidă 60 g [vezi prepararea preliminară de mai sus rețetă], țelină 15 g, făină 3 g, sare 5 g, condimente 0, 03 g, ceapă 5 g, grăsime 5 g, oțet 4 g, roșii 5 g, ceapă verde [pentru decorare] 3 g. "
Din „Utilizarea pentru hrana frunzelor și tulpinilor plantelor de grădină și conservarea lor”, Lenizdat [aprilie] 1942.

* Weisung Nr. Ia 1601/41 vom 22 septembrie 1941 "Die Zukunft der Stadt Petersburg"