Mulți ani de săpături în rezervația arhitecturală și arheologică „Insulele Sf. Ivan și Sfântul Petru” au adus singurele dovezi materiale de până acum ale atacurilor cazaci de pe coasta bulgară a Mării Negre în secolul al XVII-lea. Au fost găsite dovezi incontestabile atât pentru cazaci prezența și asediul turcesc de 8 zile al mănăstirii „Sf. Ivan Înaintemergătorul și Botezătorul” cu cazacii închiși în ea - părți de arme și îmbrăcăminte, gloanțe de la artileria navei. O privire atentă asupra locației descoperirilor a ajutat la identificarea a două grupuri de mâncăruri de faianță locale și importate de lux - pradă plasată în pungi de pânză în seif și în naosul Bisericii Sfintei Fecioare. Într-una din chiliile monahale a fost găsită o mică carcasă de argint a unei icoane, îndoită pentru a fi depozitată în buzunarul unui cazac, ucisă în același loc și apoi îngropată în pridvorul bisericii „Sf. Ivan Înaintemergătorul”.

acum

în Marea Neagră a durat aproximativ un secol - de la mijlocul secolului al XVI-lea până la puțin timp după mijlocul secolului al XVII-lea. După bătălia de la Lepanto (1571), care a pus capăt dominației flotei turcești în Marea Mediterană, aceste campanii sunt fără îndoială cea mai semnificativă problemă navală pentru Imperiul Otoman. Marșurile sunt adesea desfășurate în comun de cazacii Don și Zaporozhian. Scopul lor este defensiv, dar este, de asemenea, o sursă majoră de venit pentru cazacii din Zaporojia.

Viteza excepțională a navelor de cazaci ușoare - pescăruși și strunguri, precum și numărul mare de atacatori au asigurat o victorie rapidă și sigură. Trei până la cinci mii de oameni au luat parte adesea la campaniile cazacilor, iar pescărușii repezi au învins cu ușurință galerele turcești neîndemânice.

Campaniile cazacilor din anii 1920 au fost deosebit de intense. În 1623, 1626 și 1629 au folosit pr. Sfântul Ivan ca bază pentru călătoriile sale pe mare. În ultima dintre aceste campanii, 3.200 de cazaci au devastat periferia Constantinopolului. La întoarcerea sa la începutul lunii iulie 1629, o mică flotilă cu 300 de cazaci s-a oprit la mănăstirea Sfântului Ivan Înaintemergătorul. Aproape în același timp cu sosirea lor, au fost surprinși de o flotilă turcească. Galerele au ajuns repede pe insulă, au surprins pe cazacii nebănuși, care păreau că au început deja să pescuiască și i-au spulberat complet. Conform raportului diplomatic al ambasadorilor ruși în Crimeea L. Kologrivov și A. Durov

jumătate din cazaci au fost capturați,

iar cealaltă jumătate s-a ascuns după zidurile mănăstirii. Calculele făcute ca urmare a săpăturilor arheologice au arătat că cazacii asediați nu depășeau 70.

Din anumite motive, probabil la căderea nopții, turcii au amânat atacul până a doua zi. Atunci a trebuit să localizăm sărbătoarea cazacilor, urmele cărora au fost găsite în masă în timpul săpăturilor - în sala de mese a mănăstirii, în camera de intrare și în fața chiliei călugărului călugăr și în camera starețului.

Atamanul în marș, atamanul pescărușului și cazacii cu drepturi depline păreau să se ospăteze în jurul mesei mari de piatră din sala de mese. Vesela de aici era de cea mai înaltă calitate pe care o avea mănăstirea. Și mai ales, aici a fost găsit un craniu de miel, parte a sărbătorii. În popoarele caucaziene, în cazacii Don și Zaporozhian, chiar și până în prezent, capul animalului sau peștele este așezat pe cel care se află cel mai înalt în ierarhie sau pe oaspete. În schimb, capetele de animale, inclusiv mieii, au fost vândute foarte ieftin pe piețele Imperiului Otoman. Cele mai scumpe sunt capetele de miel fierte, dar se cheltuiesc și la prețul a 642 g de struguri. Cele crude sunt de două ori mai ieftine. Folosind măsurile de astăzi, un cap de miel crud ar costa la fel de mult ca o vafe.

Oile și mielul erau mâncarea preferată pentru cazaci în acea perioadă. În Sechta au crescut numeroase turme, iar unii cazaci dețineau turme de peste 5.000 de oi.

Coji de midii

au format dungi regulate pe laturile băncilor de piatră din sala de mese și într-un alt sector al sărbătorii, camera starețului. Erau și cazaci cu drepturi depline, aparent în jurul unei mese de lemn în fața șemineului. Au fost găsite și alte oase de miel în aceste două sectoare.

Datele privind utilizarea fructelor de mare pentru hrana în secolele XV și XVII sunt cu adevărat rare. Călătorul Hans Dershwam ne asigură că „midiile și melcii pe care turcii le mănâncă crude”. Turc cu sânge pur și, din nou, călător, Evliya биelebi a scris „necredincioșii mănâncă o mulțime de midii, stridii și alți bobiți de mare”. Așa continuă acuzațiile reciproce și se pare că, spre deosebire de astăzi, fructele de mare erau atunci o mâncare nepretențioasă și ieftină. Și nu pare foarte prestigios să recunoști că îl mănânci. În secolul IX-XIV scoicile de midii au fost găsite în timpul săpăturilor în Palatul Regilor Bulgari ai Țareveților, la Preslav, unde erau hrană militară, și în mănăstirea „Sf. Ivan Înaintemergătorul” din cartierul Kardzhali de astăzi „Veselchani”. Se pare că monahii ortodocși au mâncat mai ales în timpul Postului Mare. Pentru uz casnic, midiile sunt colectate de copii și adolescenți pentru a ajuta la hrănirea familiei. Fierul găsit în abație este cel mai vechi dispozitiv de colectare a midiei cunoscut de noi.

Un alt grup sunt alimentele, a căror prezență la sărbătoarea cazacilor poate fi asumată din facilitățile și vasele deschise pentru extracția sau prepararea lor.

Pentru pregătirea pâinii în mănăstirea „Sf. Ivan Înaintemergătorul și Botezătorul” al pr. Sfântul Ivan a construit un cuptor imens la sfârșitul secolului al XVI-lea. Pentru cazaci din Sechta, utilizarea regulată a pâinii până la mijlocul secolului al XVII-lea nu era încă complet sigură. Se presupune că au preferat diferite tipuri de terci. Cu toate acestea, pentru cazaci de pe coasta Mării Negre, utilizarea pâinii, în special în timpul călătoriilor pe mare, este, desigur, mult mai convenabilă.

Diferite tipuri de pești,

sunt adesea numite „a doua pâine” pentru cazaci. Râurile rusești extrem de bogate le-au permis cazacilor să exporte cantități uriașe, schimbându-le contra vinului, metalelor, armelor, cerealelor. Săpăturile pr. Sf. Plasele Ivan și o suliță tridentă pentru capturarea peștilor demersali sunt direct legate de sectoarele sărbătorii și, fără îndoială, au servit pentru a furniza o cantitate suficientă de pește pentru sărbătoare.

Este foarte dificil să ne imaginăm o sărbătoare de cazaci fără vin. Deși legile stricte de marș au fost aplicate fără compromisuri. Dacă atamanul pescărușului a observat un cazac beat, el l-a aruncat imediat peste bord. Toate sursele sunt unanime în această privință - nici vodca, nici vinul nu sunt luate în timpul excursiei. Acest tip de „regim uscat” pare să fi fost încălcat având în vedere circumstanțele excepționale. Și mănăstirea avea, fără îndoială, stocuri bogate de vin bun. Săpăturile arheologice din sectoarele sărbătorii au descoperit numeroase vase din ceramică, sticlă, lemn și cupru pentru lichide. În ele nu mai era apă.

Asediații au petrecut alte șapte zile în biserica „Sf. Ivan Înaintemergătorul” - cea mai puternică clădire de pe insulă și au fost salvați de o mare flotilă cazacă, care a rupt asediul. Mănăstirea „Sfântul Ivan Înaintemergătorul și Botezătorul” a fost ulterior complet distrusă de autoritățile turcești pentru a nu fi folosită ca refugiu de pirați.

studiul arheologic al modului de viață al cazacilor

iar cultura materială a siturilor cazacilor, în general, se află în perioada de glorie. Desigur, acolo unde există - în Rusia și Ucraina.

Timp de decenii, arheologia medievală din Europa de Est a studiat masiv Evul Mediu timpuriu - Marea Migrație, culturile slave timpurii și, într-o măsură mult mai mică, secolele XII și 14. Eforturi și resurse enorme au condus la rezultate cu adevărat uimitoare. Astăzi știm incomensurabil mai multe despre această epocă complexă și până de curând insuficient cunoscută. Știm cât să vorbim și să scriem despre asta, pentru a obține o poveste coerentă fără pauze.

Se pare că acum este vremea epocilor arheologice târzii, unde, datorită prezenței multor surse scrise, credem că știm totul. Ei bine, cu siguranță nu este cazul. Anul trecut, arheologul din Harkov, Irina Golubeva, a descoperit o baie de cazaci din secolul al XVI-lea în orașul Tsereborisovsko, folosită simultan de două sau trei case și situată între ele. Baie comună, ca să zic așa.