despre

Ați auzit că plantele la care vă gândiți ca legume sunt fructe din punct de vedere botanic și invers. Acest lucru este confuz pentru dvs. și vă întrebați care este diferența dintre cele două. Ei bine, pregătește-te să afli. Pentru a adăuga groază suplimentară mizeriei analizei botanice de astăzi, voi include și alte tipuri de plante comestibile. Rețineți că răspunsul la întrebarea despre fructe, legume și orice altceva este mult mai controversat decât 42 *. Știu că unii dintre voi vor fi dezamăgiți, chiar ofensați, dar trebuie să vă spun Adevărul.

Începem cu lucrurile simple, și anume legumele. Substantivul legume există în limba pentru a desemna o plantă comestibilă sau o parte a unei plante, cu excepția semințelor și a fructelor. Cu alte cuvinte, acestea sunt absolut toate frunzele, tulpinile, rădăcinile și tuberculii pe care le puteți mânca fără crăpături.

Da. Este rândul fructelor, care sunt ovarele coapte ale florii, împreună cu semințele. Odată ce ovulul este fertilizat în procesul de polenizare, ovarul începe să crească. Petalele florii cad și oul se dezvoltă într-o sămânță. Ovarul (adesea în combinație cu alte părți ale florii) învelește semințele sau semințele și acest lucru întreg se numește fruct. Există trei tipuri principale de fructe: simple, complexe și fructuoase, dar pentru a nu ne îmbolnăvi, nu voi intra în detalii despre ele.

Deoarece în viața de zi cu zi suntem interesați de aceste plante în principal datorită capacității lor de a fi delicioase, nu ne deranjăm întotdeauna să le distingem botanic. Clasificarea lor este destul de intuitivă și este determinată de tradiție, cultură și utilizare culinară. Un exemplu tipic este roșia, care este tehnic un fruct, dar este consumată ca legumă. Reprezentanți mai neașteptați ai regatului fructelor sunt castraveții, ardeii, dovleceii și vinetele.

Acum este momentul nebuniei. Vrei să știi ce este porumbul? Și grâul, orzul, secara, orezul și toate celelalte lucruri pe care le numim „cereale”. Acestea sunt pur și simplu fructele cerealelor asemănătoare semințelor. Ele aparțin așa-numitelor fructe simple. Adică sunt fructe!

Wikimedia Commons Există mai multe. Nucile sunt, de asemenea, fructe simple. Fructe uscate, monoice, de obicei grase. Printre acestea se numără alune, castane și ghinde. dar nu alune și soia, îmi pare rău. Sunt leguminoase. Și vrei să știi ce sunt fasolea? Și sunt fructe simple. Ha ha ha ha ha ha! Caju, migdale, nuci, fistic și cedru nu sunt nici nuci, nici leguminoase, dar sunt și fructe. Bine, bine, semințe de fructe.

Pentru consolare, v-am arătat cum cresc cajuii. Se află în partea verde, pe care o puteți vedea în imagine. Și galbenul acela se numește maranyon, este comestibil, dar este atât de moale încât nu este potrivit pentru transportul pe distanțe lungi, așa că probabil nu l-ați încercat. Dacă vreți să știți, maranha este ceea ce botanicii numesc un fruct fals. Fals, deoarece o parte a cărnii sale nu provine din ovar, ci dintr-un alt țesut care este extern ovarului. În acest caz, ovarul este caju, adică nuca, adică sămânța fructului. Nu este nimeni care să oprească durerea.

Deci, să rezum și să merg o oră mai degrabă să-mi turn apa rece pe cap: ceea ce am învățat împreună astăzi este că, în general, totul este un fruct, atâta timp cât nu este o legumă. Ah! Și un burete! Ciuperca, din fericire, este o ciupercă.

* Un flirt cu seria SF a lui Douglas Adams The Galactic Hitchhiker's Guide, în care numărul 42 este „Răspunsul la întrebarea vieții, a universului și a celorlalte lucruri”.