incomod

Mamiferele produc doar atât lapte cât este necesar pentru a-și hrăni puii până nu mai au nevoie să alăpteze. Vacile femele produc în mod natural lapte timp de până la un an după nașterea vițelului.

Cum se produce laptele?

Vrei să bei lapte, iată ce trebuie să faci:

  1. Rămâi însărcinată cu o femelă de vacă cu ceea ce industria numește literalmente un raft de viol, cu o mână umană sau un taur (în ordine descrescătoare în funcție de frecvența cu care se folosește o anumită tehnică).
  2. Vaca dă naștere unui vițel, care este înțărcat în 24 de ore până la 7 zile după naștere. Iei copilul de la mama sa, care nu poate fi numit nici uman, nici acceptabil. Dacă bebelușul este bărbat, cel mai probabil va merge pentru carne sau piele de căprioară, care este folosită pentru a face pantofi.
  3. Mulgi vaca un an.
  4. Repetați procedura de la pasul 1 și repetați totul de la început. Repetați din nou și din nou până când vaca încetează să producă cantitatea dorită de lapte, aceasta durează de obicei aproximativ 3-4 ani. Apoi este trimis la un abator pentru că nu mai este suficient de productiv și chiar dacă continuă să producă lapte, nu mai este profitabil deoarece banii necesari pentru hrănirea, irigarea și creșterea vacii rămân aceleași, dar cantitatea de lapte pe care o produce scăderi. Chiar și fermierii din așa-numitele fermele organice și micile lactate din sate își ucid vacile pentru carne atunci când nu mai produc suficient lapte.

Este laptele bun pentru sănătate?

Știi ce se plimbă în jurul tău după fiecare pahar de lapte? Pentru mamifere și oameni, laptele fiecărei specii de animale este adaptat numai pentru acesta. Există peste 4700 de specii de mamifere în natură, laptele fiecăruia dintre ele având un conținut specific de imunoglobuline și lactoferine. Dintre aceste mamifere, singurul om suge lapte străin de-a lungul vieții sale conștiente, injectându-i hormoni străini și alergeni în corpul său.

Nici laptele de capră, nici de vacă, nici de cămilă, de cal sau de oaie nu este potrivit pentru noi, oamenii. De exemplu, laptele de vacă conține de 3 până la 4 ori mai multe proteine ​​și de 7 până la 10 ori mai multe minerale decât laptele uman. Dar este de 6 până la 10 ori mai sărac în acizi grași. Laptele de vacă se bazează pe faptul că vițelul trebuie să devină o vacă mare care cântărește între 180 și 800 de kilograme. Cu toate acestea, noi, oamenii, nu suntem rumegătoare mari și, cu excepția anumitor indivizi cu anumite distorsiuni, suntem ființe emoționale și gânditoare cu o greutate de multe ori mai mică.

De aceea, laptele matern uman asigură substanțele necesare dezvoltării creierului, coloanei vertebrale și a sistemului nervos, în locul unui schelet și a mușchilor puternici pentru câteva sute de kilograme de greutate și patru picioare cu copite. Din acest motiv, nu trebuie să fii surprins de faptul științific că bebelușii alăptați dezvoltă o inteligență mai mare decât bebelușii hrăniți cu formule.

Înainte de anii 1940, randamentul pe vacă era în medie de 1 tonă de lapte pe an. În prezent, deținătorii de record dau peste 22 de tone - 60 de litri pe zi. Și dacă credeți că totul s-a întâmplat de unul singur, în cursul evoluției și eventual cu „vă rog să-mi dați mai mult lapte”, permiteți-mi să vă prezint Monsanto, pe care îl cunoașteți bine din reclama Roundup Herbicide din zorii democrației. - compania care a creat realizările incredibile ale geniului uman - substanța chimică carcinogenă și interzisă DDT și „Agent Orange”, pe care armata americană le-a stropit peste jungla Vietnamului în timpul războiului său împotriva gherilelor Vietcong. Aceștia sunt, de asemenea, responsabili de înlocuitorul sintetic al hormonului BST, care produce cu 80% mai mult IGF-1 (factor de creștere asemănător insulinei) la vaci și crește randamentul laptelui, care a fost distribuit din 1994 sub numele de marcă Posilac. Deoarece această parte este interesantă, vă voi spune că lucrul provine dintr-o bacterie modificată genetic E. Coli.

Efectele post-preparate necesită tratamentul animalului cu antibiotice și ghiciți unde merge întregul cocktail! Drogul a fost imediat interzis în Canada, Japonia, Australia și Noua Zeelandă în anii 90, și de la începutul acestui secol în țările UE. Acesta din urmă înseamnă că fermierii din Bulgaria au avut încă 7 ani să-l folosească și având în vedere starea agriculturii și legile noastre, așa că nu se știe câți fermieri de lapte respectă interdicția astăzi.

Cum să violăm o vacă și să o numim îngrijire

Dar laptele este o afacere de miliarde și datorită produselor secundare asociate acestuia, care aduc și mai mult profit. Dacă laptele nu ar fi vândut în astfel de cantități, nu ar exista toate tipurile actuale de fulgi de porumb, crispita și junk similar. Gândiți-vă mai mult la înghețată, deserturi lactate, iaurturi pentru copii, creme gata preparate, piureuri și toate celelalte inutile și lipsite de orice valoare nutrițională și beneficii pentru produsele care le consumă.

Compoziția fizică a laptelui este:

  • apă - 87%,
  • grăsime - 3,25%,
  • cazeină - 4%,
  • proteine ​​- 4,75%,
  • alții - 1%.

Cifrele aparent inofensive nu vă vor spune cel mai important lucru, și anume că totul din hrănirea și habitatul vacii devine parte a laptelui. Acestea includ pesticide, erbicide, dioxine, 52 de antibiotice, sânge, fecale, bacterii și viruși, inclusiv virusul leucemiei.

Separat, din motive pur naturale, laptele de vacă conține alergeni, colesterol și 59 de hormoni activi. Laptele este sânge alb. Un litru de lapte de vacă european conține 400 de milioane de celule albe din sânge și 20 de milioane de bacterii vii. În Statele Unite, imaginea este uluitoare cu 750 de milioane de celule albe din sânge permise pe litru. În această linie de gândire, consumul de lapte organic nu contează aici.

Deoarece un kilogram de brânză este făcut din aproximativ 10 litri de lapte, fiecare mușcătură de brânză îți pune în corp de 10 ori mai mult conținut concentrat decât o înghițitură de lapte. Înghețata face același lucru, dar înmulțită cu 12, iar untul de vacă cu 21. Singurul avantaj al untului de vacă față de alte subproduse este că toți alergenii dispar în timpul preparării sale, dar se păstrează antibiotice, dioxine și pesticide. Datorită excrementelor, laptele este pasteurizat de multe ori înainte de a fi introdus pe piață. Scopul pasteurizării este de a reduce numărul agenților patogeni vii la niveluri acceptabile care statistic nu pot provoca boli. Prin urmare, este important ca produsul să fie depozitat corect și consumat înainte de data de expirare. În această lumină, puteți găsi interesant faptul că bacteriile din lapte se dublează la fiecare 20 de minute la temperatura camerei. Procesul standard de pasteurizare, cunoscut sub numele de HSTS, are loc la 72 de grade și durează 15-20 de secunde.

O alternativă este UHT (Ultra High Temperature), în care laptele este încălzit la o temperatură de 135 de grade pentru o perioadă cuprinsă între 1 și 2 secunde. Acest proces extinde așa-numita perioadă de valabilitate (durata de valabilitate a vitrinei) la 6-9 luni! Laptele UHT, desigur, nu necesită o ședere în frigider. O consecință a procesării la temperaturi ridicate poate fi schimbarea culorii, aromei și gustului lor.

Spre deosebire de pasteurizare, sterilizarea are ca scop uciderea tuturor agenților patogeni. În viața de zi cu zi, are loc prin plasarea obiectelor în apă clocotită timp de câteva minute. În industria alimentară, sterilizarea nu se practică deoarece schimbă gustul produsului. Și când un produs nu are un gust bun, este de nevândut, nu?

În ultimii ani, pasteurizarea a fost criticată din ce în ce mai mult deoarece microorganisme rezistente la temperatură, precum MAP, s-au dovedit a fi asociate cu boala Crohn. Pe de altă parte, în procesul de pasteurizare, multe microorganisme benefice sunt distruse, iar unele dintre enzime sunt distruse. Toate celelalte prostii pe care le auziți despre calciu, întărirea oaselor etc., sunt doar un truc de marketing pentru a vă provoca dorința de a cumpăra cele mai bune pentru copiii voștri. În legătură cu acestea, să ne punem cea mai evidentă întrebare - de unde ia o vacă adultă calciu pentru oasele sale mari dacă nu bea lapte? Răspunsul este aproape de minte. Din plante.

Pentru industrie, vaca nu este un individ, ci un număr de serie care este plasat ca o etichetă pe ureche sau ștampilat pe corp.

Fermierii de lactate vor încerca să vă convingă că plantele nu sunt o sursă de calciu suficient și că trebuie să consumați nenumărate cantități de masă verde pentru a obține calciul pe care îl conține doar un pahar de lapte. Acest lucru este practic neadevărat. O dietă bine echilibrată, care conține o cantitate suficientă (mică) de legume cu frunze verzi și nuci, asigură cantitatea necesară de calciu, fără a fi necesar să consumați deloc lapte. Chiar și câteva portocale pe zi ne oferă calciul de care avem nevoie. Și, deși este adevărat că este mult mai convenabil și mai ușor să bei doar un pahar de lapte, există un alt punct care este cumva trecut cu vederea: atunci când nu este combinat cu magneziu, calciul este inutil. Conținutul de magneziu din lapte este neglijabil, spre deosebire de cel al legumelor ...

Să trecem la intoleranța la proteinele din lapte. Afectează aproximativ 70% din populația lumii. Aproape 100% dintre indieni și asiatici, între 50 și 80% dintre hispanici și între 60 și 80% dintre negri și evrei suferă de aceasta. Se pare că doar europenii și nord-americanii sunt în regulă cu cazeina. Caseina este un puternic alergen histaminic care stimulează producția de mucus. Acest lucru are un efect deosebit de grav asupra persoanelor cu boli pulmonare. Laptele conține o cantitate imensă de acizi grași saturați - cauza atacurilor de cord. Doza zilnică recomandată de 3 pahare de lapte este egală cu 53 de felii de șuncă. Lasă-mă să te întreb - ai mâncat vreodată mai mult de 10 felii pe zi?

Așa arată ugerul unei vaci cu hormoni de creștere injectați

Contrar afirmațiilor despre calciu, os și osteoporoză, națiunile cu cel mai mare consum de lapte din lume - Statele Unite, Marea Britanie și Suedia - au, de asemenea, cea mai mare incidență. Pe de altă parte, țările cu cel mai mic consum de lapte au cele mai puține cazuri înregistrate.

Hormonul de creștere IGF-1, care este identic la vaci și la oameni, este considerat unul dintre catalizatorii cancerului, în special al sânului, prostatei și colonului. Virusul leucemiei a fost izolat la 89% din vacile de lapte din Statele Unite. Proteina lactalbumină a fost izolată ca una dintre principalele cauze ale diabetului și unul dintre motivele pentru care nu dați lapte proaspăt copiilor dvs. în creștere. Alte cauze pot include colici, anemie și reacții alergice.

Una dintre bacteriile care nu moare în timpul pasteurizării este MAP. Provoacă boala Crohn. Vaca nebună se transmite și prin lapte. Perioada de incubație este cuprinsă între 5 și 30 de ani. Așa-numita proteină din zer (proteina din zer), deosebit de populară în rândul sportivilor, este laptele proaspăt cu grăsimi și cazeină îndepărtate. Este una dintre cauzele diabetului și a bolilor autoimune.

Mitul: laptele este bun pentru sănătate.

De fapt, laptele este dăunător sănătății umane datorită conținutului de hormoni animale, care nu au nicio legătură cu nevoile umane. Acest lucru este fără a interfera deloc cu antibioticele, nitrații, fecalele, bacteriile și toate celelalte gunoaie ingerate cu acesta.

Mit: Laptele ajută la construirea oaselor bebelușului.

Într-o anumită măsură și numai până în al patrulea an, mulți medici pediatri nu mai recomandă administrarea laptelui după al doilea an. Afirmația că calciul din lapte este bun pentru oase este neadevărată. Chiar dacă în lapte există calciu (de obicei adăugat artificial), este inutil fără cantitatea potrivită de magneziu de legat.

Mit: Laptele astăzi este sigur de băut din cutie.

Deși trece printr-o serie de pasteurizări, acestea sunt efectuate la doar 75 de grade timp de 15 secunde, ceea ce lasă în viață practic toate bacteriile și virușii. Chiar dacă laptele a trecut printr-un proces UHT și îl puteți fierbe chiar acasă pentru a ucide bacteriile și virusurile, antibioticele și pesticidele vor rămâne în el.

Mit: Laptele nu poate îmbolnăvi o persoană.

De fapt, se poate. De la tuberculoză, boala Crohn, leptospiroza, leucemie, bruceloză, listeria și boala vacii nebune.

Mit: Laptele ajută metabolismul, descompunerea grăsimilor și pierderea în greutate.

Cu echivalentul în colesterol de 53 de felii de șuncă, SDA de 3 pahare de lapte pe zi este cu greu cel mai bun lucru pe care o persoană îl poate face pentru corpul său, hei în fiecare zi.