O dietă fără gluten este recomandată doar pentru aproximativ 1% din populația lumii, deoarece acești oameni suferă de enteropatie cu gluten și nu au de ales. Acest lucru este confirmat de Dr. Stefan Mitev - specialist în gastroenterologie la Spitalul Universitar „Sf. Ivan Rilski ”și unul dintre fondatorii organizației neguvernamentale„ Bulgarian Rational Society ”, al cărui site web este: https://fibro.bg/. Vă oferim un articol al dr. Mitev, în care arată adevărul (latura științifică) și dezbate miturile pe acest subiect foarte recent - dieta fără gluten.

despre

Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, secară și orz, în toate alimentele preparate cu aceste produse. Dr. Stefan Mitev subliniază că doar aproximativ 1% din populația lumii are boala autoimună enteropatie glutenică, care afectează intestinul subțire. La acești oameni, o dietă fără gluten este obligatorie și nu au altă opțiune. Marea majoritate a populației nu are boala autoimună enteropatie glutenică. Cu toate acestea, mulți oameni decid să înceteze să ia gluten pe cont propriu, fără a consulta un medic. Acest lucru este dictat cel mai adesea de dorința de a urma „diete moderne” și „stiluri de viață sănătoase”.

„Poticnirea către produse fără gluten a dus deja la crearea unei noi nișe, și anume - standuri întregi cu produse scumpe despre care se spune că sunt fără gluten. Problema nu trebuie subestimată. Mulți oameni cred că a-și da banii pentru mâncare scumpă duce la un stil de viață mai sănătos. Dar este așa? ”, Scrie dr. Mitev.