agrișe

Există mai multe soiuri agrișe, cele mai populare sunt Ribes uva-crispa și Ribes hirtellum, care sunt aproape de coacăze negre, albe sau roșii.

Agrișele nu pot fi înșelate, au o viziune specifică - sunt mici, dar mult mai mari decât fructul coacăzului negru, venele sunt transparente prin piele și opuse tulpina lor au un vârf mic uscat, ușor de îndepărtat. Culoarea boabelor poate fi verde, alb-galben, roz sau chiar violet închis. Gustul - de la tarta la dulce.

Deși nu veți găsi agrișe oferite ca zmeura, are propriile sale calități nutriționale specifice și poate fi util în special pentru unii.

Relativ sărac în calorii este - aproximativ 44 kcal la 100 g. Desigur, lipsește grăsimi și proteine, dacă excludem găsirea 1 g de grăsime pentru o porție de 150 g.

Se presupune că este bogat în fibră - se obține puțin mai mult de jumătate de gram de fibre la aproximativ 1 g de carbohidrați, ceea ce reprezintă un raport minunat care arată valoarea sa dietetică.

Cu 100 g de agrișe putem obține aproximativ 17% din fibra de care avem nevoie pentru o zi. Conține ambele tipuri - solubile și insolubile, ceea ce înseamnă că nu numai că creează o senzație de sațietate, ci și îmbunătățește constipația.

O altă latură pozitivă a fibrelor este că are un efect benefic asupra glicemiei și a nivelului de lipide. Acestea trebuie incluse în dietele profilactice împotriva bolilor cardiovasculare, diabetului, obezității, inflamației și a unor tipuri de cancer.

Agrișele sunt bogate în special Vitamina C - 100 g din acesta ne pot oferi o treime din doza zilnică necesară, care ne poate susține corpul în trei zone de imunitate, piele tânără și sănătoasă și un sistem nervos funcțional, fără a exclude faptul că este un bun antioxidant, cu efectele negative ale proceselor inflamatorii în organism.

Fructele mici sunt, de asemenea, o sursă bună de Miere - 100 g conțin 8% din nevoile noastre zilnice pentru acest mineral, care este, de asemenea, necesar pentru imunitate și sistemul nervos central, dar și valoros pentru sănătatea cardiovasculară.

Agrișele conțin și unele utile vitaminele B5, fără de care corpul nostru nu poate produce acizi grași și B6, de care multe celule și enzime din organism au nevoie pentru a funcționa și a transforma alimentele în energie.

Boabele sale conțin, de asemenea mangan, care susține metabolismul, formarea osoasă, răspunsul imun și sistemul de reproducere și potasiu - vital pentru funcția normală a celulelor.

Agrișele sunt bogate în antioxidanți, care previn apariția diferitelor procese de boală, inclusiv degenerative și, în general, îmbătrânire.

Unele dintre cele atractive flavonoide la agrișe sunt quercetina, miricetina, kaempferolul și izoramnetina.

Un alt tip de fitonutrienți sunt antociani, care au un efect bun asupra ochilor, tractului urinar și asupra memoriei.

Gustul acru al boabelor se datorează acizi organici, despre care se crede că reduc riscul de accident vascular cerebral și Boala Alzheimer.

Fibra nu este singurul motiv pentru efectul bun controlul glicemiei. Agrișele conțin un extract specific pe care studiile l-au descoperit că inhibă alfa-glucozidaza, adică se leagă de o anumită enzimă din intestinul subțire și împiedică mișcarea zahărului din acestea în sânge.

Acidul clorogenic aromat completează „încrederea anti-zahăr” prin încetinirea absorbției glucidelor, care previne saltul glicemiei și face din agrișe o combinație obligatorie de alimente pe care le-am consumat în timpul unui atac de foame de lup.!

Alți acizi aromatici din agrișe sunt acidul cafeic, cumaric, hidroxibenzoic și elagic.