exotic

Kiwi (Actinidia deliciosa) este o specie de angiospermă din genul Actinidia. „Numit” este naționalul și stema Noii Zeelande.

De acolo planta a fost transferată în America de Sud și Insulele Kuril. Ulterior a fost aclimatizat în Europa, inclusiv în Bulgaria.

În țara noastră, acest fruct a fost importat din Franța cu puțin mai mult de zece ani în urmă și până acum este cultivat în unele stații de testare a varietății, în principal în regiunile mai calde ale țării. În caz contrar, este cultivată foarte bine în China și Orientul Îndepărtat.

Kiwi este un arbust înalt ca un copac - viță de vie perenă, de până la 20 de metri, cu frunze foarte mari (15-20 cm), frumoase care cad toamna.

Actinidia este o plantă unisexuală dioică - există masculi și femele polenizate de albine și vânt.

Înflorește în iunie, fructele se coc la sfârșitul lunii octombrie și sunt gata de mâncare în decembrie. Sunt rotunjite cilindric, cântărind de la 50 la 100 de grame.

Există multe specii sălbatice de kiwi. Există doar două soiuri - Actinidia chinensis și Actinidia deliciosa, destinate consumului proaspăt. Au o coajă maro, moale, păroasă și un miez verde ierbos, suculent și moale. În jurul său sunt mici semințe negre, care sunt extrem de bogate în vitamine.

Fructele sunt asemănătoare ca mărime și formă cu cartofii mici. În secolul al XIX-lea, formele sălbatice au venit în Noua Zeelandă și au devenit baza soiurilor de astăzi. Astăzi, majoritatea acestor fructe sunt produse de Noua Zeelandă și Chile - 270.000-280.000 tone pe an.

Kiwi este o plantă capricioasă și exigentă, a cărei cultivare necesită udare regulată și umiditate ridicată. Preferă expunerea la vest. Umbrele sale luminoase funcționează bine. Necesită sol cu ​​o compoziție mecanică ușoară, fără calcar.

Când este în repaus, tolerează temperaturi de până la minus 30 de grade. Înmulțit cel mai ușor și rapid prin înrădăcinarea butașilor verzi și maturi.

Compoziția nutrițională

100 de grame din acest fruct exotic conțin 49 de kilocalorii, 0 g de grăsimi, 1 g de proteine, 11 g de carbohidrați și 2,6 g de fibre.

Fructele conțin 80 +% apă, 18% substanță uscată, în care 9-12% zaharuri, 1% acizi, 1,6% proteine, peste 300 mg de vitamina C.

De asemenea, conține vitamina B1, vitamina A, enzima actinia sau actinidina (care ajută la digerarea cărnii), săruri minerale de potasiu, fosfor, calciu, clor, sulf, magneziu, sodiu, fier etc.

Beneficii pentru sănătate

Kiwi este numit de către popoarele din Est „rodul sănătății” datorită conținutului său relativ ridicat de vitamine. Unii o numesc o „vitamină bombă”, iar motivul pentru aceasta constă în conținutul diferitelor substanțe valoroase sub coaja fructului verde - zaharuri, acizi organici, pectină, fitoncide, vitamina P și mai ales - vitamina C.

Kiwi este extrem de bogat în această vitamină - conține mai mult decât orice alte citrice și are de 8-10 ori mai multă vitamina C decât lămâia.

Conținutul de potasiu, calciu, celuloză, sodiu, magneziu și fier nu trebuie neglijat. Toate cele de mai sus sugerează proprietăți de vindecare.

Recomandat pentru epuizare și slăbiciune, după boli infecțioase severe, pentru suprasolicitare fizică și mentală, pentru probleme digestive și intestinele leneșe.

Sucul este util mai ales ca profilactic pentru a crește apărarea organismului împotriva răcelilor și infecțiilor. De aceea aportul său este foarte potrivit în lunile de iarnă, când corpul slăbește în ansamblu. Kiwi ajută la multe boli legate de sângerări, boli infecțioase, răceli, gripă, pneumonie, anemie, infecții.

Fructul este foarte potrivit pentru persoanele care au suferit operații în care rănile sunt greu de vindecat sau au fracturi osoase severe.

Datorită capacității sale de a „arde” grăsimile din artere și de a reduce astfel riscul formării cheagurilor de sânge, kiwi poate contribui foarte mult în lupta împotriva bolilor cardiovasculare.

Datorită conținutului ridicat de vitamina C și a valoroasei sale compoziții minerale, este un puternic imunostimulant, un puternic antioxidant, un cofactor enzimatic necesar funcțiilor metabolice normale din organism, cu rol în formarea colagenului, adică. pentru repararea țesutului conjunctiv.

Riscuri de sanatate

Odată cu venirea verii, abundența fructelor și legumelor crește. Oamenii pun mai mult accent pe salate și condimente aromate.

Cu toate acestea, toate, pe lângă faptul că sunt utile, pot fi și dăunătoare sănătății. Motivul este că mulți oameni sunt alergici la unii dintre ei.

Țelina și kiwi sunt cele mai frecvente cauze ale reacțiilor alergice în condimente și fructe. Kiwi poate duce la o reacție alergică ușoară până la extrem de severă.

Fructele delicioase pot fi deosebit de periculoase pentru copii. La adulți, o reacție apare de obicei la persoanele sensibile la polenul de mesteacăn. Motivul este că kiwii și semințele de copac au aceiași alergeni.

Cu un consum ridicat de kiwi se poate dezvolta o reacție alergică, caracterizată prin mâncărime severă în gură, umflarea buzelor, umflarea membranei mucoase a faringelui și, prin urmare, dificultăți de respirație și sufocare.

Gătitul și prăjirea fructelor și legumelor le reduce potențialul alergic. Contează și gradul de coacere - cu cât fructul este mai copt, cu atât este mai mare șansa apariției problemelor.

Este interesant de știut că majoritatea pacienților cu alergie la latex au și alergii încrucișate la anumite alimente, inclusiv kiwi, banane, castane, avocado și roșii.

Un bun ajutor în timpul dietei

Unul dintre cele mai mari avantaje ale kiwi este că are un conținut scăzut de calorii. Îl putem atribui în siguranță alimentelor cu „calorii negative”, în absorbția cărora corpul pierde mai multe calorii decât primește.

Kiwi este un fruct excelent pentru cei care urmează o dietă, deoarece este sărac în calorii și ușor digerabil de către organism. Conținutul enzimei actinidină, care este foarte favorabil pentru descompunerea cărnii asimilate, în special a cărnii roșii, contribuie la proprietățile sale alimentare excelente.

Consumul regulat de kiwi vă poate ajuta cu siguranță la creșterea în greutate. În plus, veți beneficia de conținutul său bogat de minerale și vitamine, care sunt extrem de utile pentru sănătatea tuturor.