această bere

Dacă nu ați băut bere britanică, atunci nu știți care este gustul real al băuturii, cunoscătorii acestei băuturi sunt categorici. Pentru subiecții reginei, timpul petrecut în pub cu o vopsea (570 ml.) ale nu este doar o modalitate de relaxare cu băutura preferată. Acesta este un ritual care continuă tradiția națională. Ceva ca țuica pentru noi bulgarii.

Pe insulă, berea, care a fost băută încă din neolitic, este venerată în special nu numai pentru că este cea mai preferată băutură. Dar și pentru că este primul tip de alcool, pe care localnicii au început să le producă. Shakespeare menționează ale de mai multe ori în scrierile sale. Și britanicii glumesc adesea că, după o zi grea de muncă, constructorii Stonehenge s-au desființat probabil

cu o băutură preferată de vopsea

În timp ce pentru berea neinițiată este un lichid ușor carbogazoasă, pentru britanici băutura clasică este destul de diferită. De-a lungul secolelor, fabricile de bere din Marea Britanie au dezvoltat și îmbunătățit ale tradiționale, astfel încât fiecare fan, indiferent de gust și de situația financiară, să poată găsi produsul care îi place cel mai mult și își poate permite în mod regulat.

Astăzi, peste 2 000 de mărci de bere sunt disponibile pe piață în Marea Britanie. În funcție de tipul de drojdie utilizat și de temperatura de fermentație, acestea au culoare, densitate, gust și aromă diferite. În fiecare zi, peste 1,5 milioane de vopsele ale sunt exportate în peste 120 de țări diferite. Conform statisticilor oficiale, în 2005 cifra de afaceri totală din vânzarea acestei băuturi în țară a ajuns la 52,2 miliarde de lire sterline.

Berea este de fapt conceptul de bază care rezumă cele patru tipuri de băuturi consumate în regat -

ale, stout, portar și tabără

Fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici unice și diferă în funcție de regiunea în care este produsă.

Selecție de mărci renumite de bere.

În mod ciudat, berea ușoară preferată de astăzi, cunoscută sub numele de lager, a fost excepțională nepopular până acum 40 de ani și a reprezentat doar 1% din piața totală. Anterior, cele mai bine vândute băuturi de acest tip erau ale și stout. Ei înșiși sunt împărțiți în „subcategorii” - din nou în funcție de ingrediente, gust, aromă, culoare și procent de alcool.

Cel moale sau așa-numitul. mile ale în majoritatea cazurilor este bere neagră. A început producția cu aproximativ 150 de ani în urmă ca o alternativă mai ieftină la aleele întunecate și portarul. La mijlocul secolului al XX-lea, berea moale a reușit să se impună ca cea mai populară bere de tracțiune din Marea Britanie. Deși astăzi este o băutură relativ ușoară cu 3 până la 3,6% alcool, versiunea originală a acestui tip de bere este mult mai puternică și a ajuns la 6%. Culoarea închisă a băuturii se datorează fie malțului copt, fie zahărului caramelizat și, în unele cazuri, ambelor.

Amar sau bitter ale este o altă bere britanică unică care continuă să fie cea mai populară bere la draft din Anglia. Diferitele mărci sunt extrem de diverse în ceea ce privește culoarea, aroma și aspectul. Unele sunt aurii, altele au o nuanță de aramă.

Unele degajă un miros delicat de hamei, în timp ce altele sunt malț. Puteți încerca, de asemenea, bere amare uscate sau dulci. Aceste caracteristici sunt determinate de regiunea în care sunt produse berile. În Yorkshire, fanii acestui tip de băutură se așteaptă ca paharul lor să fie acoperit cu o spumă groasă și cremoasă. Le place să vadă urme ale acestuia pe interiorul paharului,

când o bere preferată revine asupra lui

În partea de sud-vest a insulei, unde băutura are gust de hamei, această bere este servită fără spumă. Procentul de alcool este diferit - de la 3,5 la 7%. În funcție de acest indicator, ceaiul poate fi cel mai amar, special, extra special sau premium.

Scoțienii au propriile lor trei tipuri de ale - ușoare, cunoscute sub numele de 60 de șilingi (similar cu versiunea soft engleză), grele (70 de șilingi) și exporturi (80 de șilingi). Ultimele două sunt băuturi destul de grele, dar s-au stabilit ca fiind cele mai populare beri la treabă din Scoția.

Deși relativ mic, orașul central englez Burton upon Trent a devenit faimos în lume pentru berea sa strălucitoare, cunoscută pe insulă ca

pale ale

În secolul al XVIII-lea, Burton a exportat cantități uriașe de acest alcool în Marea Baltică și Prusia. Un secol mai târziu, Pale Ale a reușit să înlocuiască portarul și alte băuturi întunecate și să-și transforme orașul natal într-un centru al industriei berii. Astăzi sunt cinci mari care lucrează acolo fabrici de bere.

Printre cele mai renumite băuturi din această clasă se numără Indian Pale Ale. Se numește astfel deoarece a fost exportat în India, unde trupele britanice așteptau cu nerăbdare orice livrare. Este creat mai puternic și mai înalt conținut conservant, pentru a putea rezista călătoriei către Asia îndepărtată. Pe insulă, se spune că în urmă cu zeci de ani o cantitate mare din această bere a fost salvată de o navă care se scufunda și a revenit în țară, unde cunoscătorii băuturii au insistat imediat ca lichidul delicios să fie vândut acasă și nu numai în străinătate.

Stout - bere întunecată, groasă.

Stout este un alt tip de bere - neagră, groasă și bogată

Această băutură provine de la așa-numitul portar, care a fost creat de fabricantul de bere londonez Ralph Harwood în secolul al XVIII-lea. Portarul a fost conceput ca un substitut pentru clasica bere și a fost destinat lucrătorilor angajați în muncă fizică grea, deoarece era foarte bogat în calorii și alimente. Conținutul obișnuit de alcool al portarului este de 4,5 - 9,5%, iar pentru unele mărci este de peste 10%.

Odată cu promovarea pale ale, consumul de bere bruna în Anglia este în scădere. Pe de altă parte, unele fabrici de bere din Irlanda, precum Guinness și Murphy's, care produc acolo, cresc și cresc

câștiga faima mondială

Stout irlandez este uscat, gustul său amar de orz prăjit sau cafea are un efect răcoritor. Culoarea sa este saturată și foarte închisă, nu este atât de carbonată, iar spuma este cremoasă și densă.

Stouts britanici sunt de obicei dulci. Cu ani în urmă, fabricile de bere ofereau diferite tipuri de băuturi, cum ar fi lapte sau ciocolată. Unele, cum ar fi fulgi de ovăz, sunt încă în meniu astăzi. Deși astăzi este o adevărată raritate, stoutul imperial, exportat acum 200 de ani către familia imperială rusă, poate fi găsit în continuare îmbuteliat în unele dintre cele mai renumite pub-uri.

Tabără clasică.

Cea mai populară băutură din zilele noastre pe insulă este așa-numita tabără. Ușoară, limpede, carbogazoasă și servită întotdeauna bere rece. Inițial, a fost oferit doar într-o sticlă, iar după mijlocul secolului al XIX-lea a început să fie produs în ulcioare. În 1963 a fost oferită prima dată ca

bere la draft în cârciumi

Această schimbare provoacă o adevărată revoluție. Consumul de bere ușoară crește într-un ritm fenomenal pentru a cuceri mai mult de jumătate din piața de bere a insulei astăzi. Cel mai bine vândut brand de bere în ultimii ani în Anglia este Carling. Este urmată de Foster, Cronenburg și Stella Artois.

De-a lungul anilor, berile au devenit din ce în ce mai puțin alcoolice, dar astăzi puteți găsi încă câteva beri mai vechi care se vând doar la sticlă. Old ale poate fi recunoscută prin culoarea ei mai închisă și gustul de malț. Este atât de puternic încât poate fi păstrat în stoc relativ perioadă lungă de timp, fără ca calitatea sa să se deterioreze.

Versiunea proiectată a acestei beri a fost numită un încălzitor de iarnă. Campionatul cu cel mai mare conținut de alcool este câștigat de scoica puternică scoțiană, care se află în categoria vinului de orz.