Cauzele alergiilor alimentare

După ingestie, alimentele se descompun în componente - proteine, grăsimi și carbohidrați. În unele cazuri, unele dintre aceste componente pot pătrunde în sânge. Ca urmare a absorbției antigenilor în fluxul sanguin, aceștia sunt percepuți de sistemul imunitar al organismului ca o amenințare. Ca urmare, sistemul imunitar produce un răspuns care include proteine ​​speciale - imunoglobuline și neurotransmițători de inflamație - antihistaminice.

Este nevoie de ceva timp pentru ca sistemul imunitar să pregătească tot ce este necesar pentru răspunsul alergenului. Pe o perioadă de timp, celulele sistemului imunitar produc anticorpi specifici care vizează un alergen specific. Prin urmare, nimic neobișnuit nu poate apărea atunci când întâlniți pentru prima dată un produs potențial periculos. Răspunsul imun acut poate veni mult mai târziu. Aceasta este insidiositatea alergiei ca boală.

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că adevărata alergie, adică un proces patologic care implică resursele sistemului imunitar, este relativ rară. Mult mai des în cazul alergiilor alimentare, intoleranță mixtă la anumite alimente sau intoxicații alimentare.

Cele mai frecvente alimente care provoacă alergii sunt produsele lactate, ouăle, căpșunile, peștele și crustaceele de mare, cerealele și unele condimente.

Simptome de alergie alimentară

Reacțiile alergice se pot dezvolta imediat ce alergenul intră în organism și după ore sau chiar zile. În acest din urmă caz, se vorbește despre o reacție alergică întârziată.

Alergiile alimentare la adulți, în unele cazuri, pot afecta numai organe individuale: piele, tract digestiv, organe respiratorii și, în alte cazuri, dezvoltă o reacție alergică sistemică care afectează întregul corp.

Simptomele clinice ale alergiilor alimentare sunt cele mai frecvente la următoarele tipuri
eczemă
Dermatita atopica,
astm bronsic,
edem angioneurotic,
șoc anafilactic.

Simptomele includ, de asemenea, erupții cutanate, greață, vărsături, diaree, flatulență, migrenă, erupții cutanate și iritații, hipersensibilitate, schimbări ale dispoziției, oboseală și pofta de mâncare nesățioasă.

Care sunt cele mai frecvente alergii alimentare

Conform informațiilor disponibile, mai mult de 70 de alimente pot provoca alergii alimentare.
Cele mai multe reacții alergice la adulți sunt cauzate de fructe, legume, nuci și arahide.
Persoanele care sunt alergice la polen sau latex prezintă adesea simptome alergice atunci când mănâncă anumite fructe, legume sau nuci.
O astfel de „reactivitate încrucișată” apare datorită faptului că organismul nu poate distinge alergenii din polen sau latex și proteinele conexe din alimente. În Europa și Statele Unite, arahidele și nucile sunt cele mai frecvent raportate alimente care provoacă o reacție care pune viața în pericol.
Alimentele care provoacă alergii:
• Cereale care conțin gluten, adică grâu, secară, orz, ovăz, einkorn sau soiurile lor hibride și produse din acestea;
• Crustacee și moluște și produse din acestea;
• Ouă și produse din ouă;
• Pește și produse din pește;
• Arahide, boabe de soia și produse din acestea;
• Lapte și produse lactate (inclusiv lactoză);
• Alune și nuci;

• Sulfuri la o concentrație de 10 mg/kg sau mai mult.

alergii

Precauții pentru alergiile alimentare

• Alergiile la anumite alimente sunt uneori rezultatul înțărcării copilului prea devreme. Încercați să-l alăptați cel puțin primele șase luni și mai mult, dacă este posibil. Obișnuiește-l cu noile alimente încet și cu atenție, înainte de a trece la următorul, trebuie să te asiguri că a digerat-o pe cea anterioară. Începeți cu orez și mei pentru bebeluși. În primul an, nu-i da grâu sau lapte.

Ce altceva poate provoca intoleranță alimentară

Predispus genetic la alergii. Aproximativ jumătate dintre pacienții cu alergii alimentare suferă de alte boli alergice (febra fânului, astm bronșic atopic etc.) sau rudele lor de sânge au aceste boli. O mare importanță este capacitatea determinată genetic a organismului de a produce anticorpi alergici.
Tulburări de alimentație în timpul sarcinii și alăptării (abuz de anumite produse cu activitate sensibilizantă pronunțată: pește, ouă, nuci, lapte etc.).
Transferul timpuriu al copilului la hrănirea artificială. Tulburări de alimentație la copii, exprimate prin nepotrivirea volumului și raportului nutrienților cu greutatea corporală și vârsta copilului.
Lipsa sărurilor de calciu din dietă ajută la creșterea absorbției proteinelor.
Permeabilitate crescută a mucoasei intestinale, care se observă în bolile intestinale inflamatorii și degenerative, disbioză, invazii helmintice și protozoice.
Scăderea acidității sucului gastric, insuficiența pancreatică, enzimopatia, diskinezia biliară și intestinală contribuie la absorbția compușilor cu greutate moleculară mare.
Compoziția microflorei intestinale, starea de imunitate locală a mucoasei intestinale.

Consumul de alergii alimentare

• Primul pas este să aflați ce alimente (sau băuturi) nu tolerați. Puteți utiliza următoarea metodă:

• Faceți o listă cu toate alimentele care vă sunt rele sau care cauzează oboseală, reacții cutanate, hiperactivitate, iritabilitate etc.

• Faceți o listă cu alimentele și băuturile pe care le consumați în fiecare zi.

• Faceți o listă cu toate alimentele care vă provoacă în mod regulat pofta de mâncare nesățioasă.

• Faceți o listă cu alimentele pe care le veți pierde dacă nu sunt la îndemână.

• Faceți o listă cu toate alimentele pe care le-ați consumat recent.

• Orice produs care apare de mai multe ori pe aceste liste este o cauză potențială de alergii.

• Puteți identifica cauzele alergiilor prin măsurarea ritmului cardiac. Măsurați-l la trezire, chiar înainte de a mânca, 30 de minute după și înainte de culcare. Dacă măsurătorile sunt constante, atunci este puțin probabil ca alimentele pe care le consumați să producă alergii. Dacă ritmul cardiac variază cu 6 sau mai multe bătăi, este foarte posibil ca alimentele să provoace alergie. Verificați diagnosticul alimentelor pe care le suspectați. Opriți alimentele pe care le suspectați cel puțin 2 săptămâni, apoi încercați-le din nou și vedeți dacă provoacă simptome. Înlocuiți alimentele care provoacă alergii cu altele similare, cum ar fi laptele de soia, laptele de capră sau laptele praf poate înlocui laptele de vacă. După 6 luni, încercați din nou mâncarea în cauză: probabil veți constata că sensibilitatea dvs. la aceasta a dispărut.

Ajutor specializat cu alergiile alimentare

• Pentru a reduce sensibilitatea la alergiile alimentare, naturopatii recomandă de obicei o dietă care elimină toxina. Cu toate acestea, ar trebui să consultați un specialist pentru acest lucru.

• Dacă nu puteți afla ce cauzează alergia, kinesiologul vine în ajutor, care va examina mușchii pentru a determina ce alimente duc la scăderea în greutate.

• Sfatul unui homeopat va consolida sistemul imunitar în ansamblu și, prin urmare, va reduce sensibilitatea la potențiali alergeni.

Medicină tradițională pentru alergiile alimentare

• Medicii recomandă evitarea potențialilor alergeni. Examinați cu atenție conținutul alimentelor procesate pentru a vă asigura că nu conțin substanțe care pot provoca convulsii.